北名古屋市高田寺に7月オープンされた麺屋あさのを訪れてみました。
DSC_1834
県営名古屋空港や春日井から稲沢へ向かう県道沿いに店があります。愛昇殿や大垣共立銀行のある交差点(高田寺北)付近です。
DSC_1817
店のある建物には、入れ替りで幾つかのラーメン店がありました。
駐車場は店の両サイドにあります。道沿いには店名を記した大きな看板が立っています。
DSC_1823
熱海の有名ラーメン店にて経験を積まれた店主が、ラーメンとつけ麺を扱う店をこの場所にオープンさせました。
DSC_1826
店内は、これまで他のラーメン店だった頃とほぼ同じで、黒を基調にしたラーメン店らしい雰囲気です。厨房前のカウンター席と、東側の奥にテーブル席があります。
DSC_1825
オーダーは入店時に券売機にて先に食券を購入することになります。メニューは、濃厚魚介豚骨のラーメンとつけ麺、あっさり風味のラーメンとつけ麺を基本にした、大きく分類して4種類の麺類を扱っています。
DSC_1827DSC_1829
DSC_1828DSC_1830
濃厚魚介豚骨、煮干しあっさり、渚のタンタンメン、半チャーハンについては、写真とともにメニューについての説明があります。またヤフー・特別企画 第11回最強の次世代の本戦進出することになった、あさり味噌坦々麺についても案内されています。
DSC_1831
魚介豚骨味玉濃つけ麺(920円)
にします。しばらくするとお膳に載せられて席まで届けられます。見るからに濃厚そうなつけ麺です。
DSC_1833
つけ汁は、濃厚な豚骨スープに魚介の出汁とともに魚粉も加わり、深みがあり香り高い味わいです。濃厚ながらも、後味はいい意味ですっきりしていて、変に後残りしないところも良いです。
DSC_1832
極太麺はコシとシナリのバランスが良く、濃厚なつけ汁と絡めていただくには心地良い喉ごしです。ビッグサイズながらもさっぱり仕上げられたチャーシュー、メンマ、ナルト、味玉も麺やつけ汁とともに美味しくいただけます。
DSC_1824
7月末にオープンされたばかりですが、店主のラーメンへのこだわりを探求する高い志が、至るところに感じられるラーメン店です。これからの展開に期待です。



店名 麺屋あさの
住所 愛知県北名古屋市高田寺西の門14
電話 080-3632-0758
営業時間 11:00~14:30
     18:00~22:00
定休日 火曜日
駐車場 有