ラーメン二郎＠大宮 【行列店】

【ラーメン・ニンニク・唐辛子650円】



[スープの濃さ] こってり□■□□□あっさり
[脂]　　　　　　　 　　多□■□□□少
[麺の太さ]　　 　　　太□■□□□細
[麺のタイプ]　太平打ち麺/小麦の風味がしっかりするムチッとした噛み応えで、固めの湯で加減。
[具]　もやし　キャベツ　豚チャーシュー×2　
[ダシ]　程よく乳化した茶濁したスープで(デフォルトでは)油分控えめで酸味も控えめの豚骨醤油味。
[タレ]　醤油

【店舗データ】
[オープン]　2008年8月24日
[修行先]　二郎＠三田
[メモ]　埼玉初進出のラーメン二郎の直系のお店。サラリーマンを中心に行列の絶えることのない人気店。つけ麺も始まったようです。
[参照リンク]　ラーメンデータベース

ラーメン二郎大宮店 (さいたま新都心/醤油ラーメン)
★★★☆☆3.0
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つけめん 蕾

【つけめん780円】
















[甘辛酸]　甘○　辛△　酸○
[スープの濃さ] こってり□□■□□あっさり
[脂]　　　　　　　 　　多□□■□□少
[麺の太さ]　　 　　　太□■□□□細
[麺のタイプ]　太ちぢれ麺/表面がツルツルしていてちぢれがあるボソッとした麺だが、噛み応えのある弾力ある太麺
[具]　チャーシュー(薄いモモ肉)×3　ナルト　ネギ　メンマ
[ダシ]　程よい濃さのつけダレで麺との絡みはイマイチに感じたが、魚粉のザラツキを感じるほど魚介風味が強調されたつけダレ。粘度はさほど強くなくさらっといただけて麺の存在感が強い。
[タレ]　醤油
[メモ]　つけ麺桜(大宮)の姉妹店でつけめんをメインに掲げるお店。「つけ麺桜」より駅からのアクセスが良く、若い学生などの来店が多いのが特徴。つけダレの酸味や甘味は普通で、卓上に添えられた七味や胡椒で辛味をお好みで調整できる。淡つけめん(和風)やとりそばが新メニューとして追加されている。

[メニュー]　つけめん[並盛220g・中盛330g・大盛440g](780円)　辛つけめん[並盛・中盛・大盛](880円)　特製つけめん[並盛・中盛・大盛](980円)　中華そば　淡つけめん　とりそば
[トッピング]　特盛(600g/200円)　味玉　メンマ　ネギ

中華そば くりの木いな

【中華そば・太麺・大盛750円】
















[スープの濃さ] こってり□■□□□あっさり
[脂]　　　　　　　 　　多□■□□□少
[麺の太さ]　　 　　　太□□■□□細
[麺のタイプ]　中太ストレート麺/もちもちしていて滑らかなのど越し
[具]　チャーシュー　穂先メンマ　ネギ　のり
[ダシ]　スープはクリーミーな動物系白湯スープ。スープ表面にはオリーブオイルにラードを合わせた香味油が覆いつくし、スープの熱を逃がさない工夫が施されてる。魚介系の特徴であるカツオ粉も大量に泳いでいる。
[ベース]　豚骨
[メモ]　もちもちの木イズムを受け継ぐ、くりの木(栗橋)が送り出す2号店。穂先メンマは独特の食感で面白く、味付け煮玉子も半熟具合が絶妙のゼリー状になっていて人気。
[メニュー]　中華そば・細麺or太麺(650円)　つけ麺・特製平打ち麺or細麺or太麺(700円)
[トッピング]　大盛(120円)　チャーシュー(200円)　メンマ(100円)　味付け煮玉子(100円)　ネギ(100円)　のり(100円）全トッピング(450円)

中華ぞば　くりの木いな  採点：★★★★★