次念序

次念序
最寄駅：鴻巣 / 北鴻巣
料理：つけ麺 / 醤油ラーメン
採点：★★★★★

【つけ麺＋半肉盛り＋大盛(1000円)】



[スープの濃さ] こってり□■□□□あっさり
[脂]　　　　　 　　 　 多□■□□□少
[麺の太さ]　　 　　　太□■□□□細
[麺のタイプ]　太ちぢれ麺(400g)
[具]　メンマ　ネギ　チャーシュー
[ダシ]　大量に魚粉を投入したつけダレは魚介豚骨というより魚粉豚骨が相応しいくらい。魚介風味豊かなつけダレが極太麺に豪快に絡みつく。（煮干　鯖　鰹　昆布)
[ベース]　醤油
[メモ]　大勝軒(東池袋)、六厘舎（大崎)で修行し、本家とは別次元のつけめんを提供するお店。昆布粉を練りこんだ、やや固めの自家製麺はスープとの相性抜群。コクのあるスープは最後のスープ割りまで堪能できる。

[メニュー]　中華そば(650円)　あつもり(750円)　辛つけ(800円)
[トッピング]　肉盛り(300円)　半肉盛り(150円)　味玉(100円)　生玉(50円)　メンマ（150円)　大盛(100円)　特盛(200円）