所用のために実家を訪れ、ついでに兄と2人で昼食です
せっかくなので以前から気になっていたこちらにしてみました
20200224沼田家01
<24/100>


豚臭が漂わない店内に入るとすぐに券売機のお出迎え
思ったよりもメニューは多く、少々迷った末に「ネギらーめん(大)」950円にしました
食券を渡す際に好みを聞かれたので、個人的鉄板の「硬め、薄め、多め」としました


そして届いたのがこちら
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まさかのネギ別盛り


ラーメン本体
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スタンダード家系といった印象です


トッピングのネギ
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分量は微妙ながら、少量のチャーシューも絡められています


スープ
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表面には泡立ちが見られます
程好い乳化度の濃度高めな豚骨
「薄め」でも強めな醤油ダレは、家系らしいと思えます
鶏油の存在は希薄ながら、アブラ感はそこそこに感じます
豚骨特有の臭みは抑えられ、エキス分が集中的に抽出されている印象
独自の製法をとっているのではないかと推察します



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平打ち気味な中太ストレート麺
見た目も食感も家系らしさを感じます
可もなく不可もなくといった感じで、普通に楽しめます


チャーシューその他
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臭みを抑えたロールバラチャは悪くないです
ほうれん草とうずら卵は家系としては定番の取り合わせ
風味の良い海苔が存在感を放ちます
別盛りの白髪ネギはゴマ油が絡められて味変効果もあります
そして無料&お替り自由な『ライスバー』とも相性抜群


沼田地区に登場した間口の広いスタンダード家系
手軽にお腹を満たすにはもってこいなお店です