寿司初め

昨日は、新年の書初めならぬ寿司初めをしてまいりました(爆)

お店はいつものお店、海幸の街。

こちらのお店、２日から営業を始めるとのことで、ならば早速と行ってまいった次第です。

しかし、便利な世の中になったものですね。
昔は正月はお店など開いてなかったものですが、今ではお店が開いてるだけでなく、こんなにも美味しい物が食べられる♪
これを幸せといわずしてなんと言うのでしょう♪

←はさわらそででございます。

鰆という魚のそでという部分らしいのですが、具体的にはどこなのだかわかりません(爆)

味わいはトロのように脂が乗り、とってもおいしかったです。
なので、鰆のトロなのかも？と思いました♪

これは季節物らしく、初めて見たので、もし行った時にこれがあったら、ラッキーですよ♪



←こちらはあらでございます。

幻の高級魚と言われる、あらというお魚です。

もちもちとした歯ごたえがあり、身も味わい深く、さすがとうならされるお味でした♪

脂はそれほど無く、あっさりとした味ですが、旨味がとても濃く、万人受けする味ですな♪

お勧めです♪


←こちらはあら汁です。

と言っても、↑のあらとは違い、魚の骨や頭の部分のあらです(笑)

この日はブリのあらのようで、脂が乗った身がたっぷりと入っておりました♪

そして、その脂が溶け出し、味噌と抜群の味のハーモニーを奏でておりました♪

さらに、長ネギがアクセントを効かせ、さっぱりとした後味にしてくれて、何杯でも飲みたくさせてくれましたですよ(笑)


←は能登牛串焼きでございます。

お寿司屋さんでお肉を頼むのもどうかな？と思ったのですが、前回来た時に食べた能登牛のたたきが美味しかったので、頼んでみました♪

で、結果は、、、、、頼んで大正解！

赤身の旨さと脂のバランスが絶妙でした。
むしろ赤身の旨味が他の牛に比べて濃いかもしれません♪
これぞ肉の旨味！



←白子ピリ辛ポン酢です。

やはり冬は白子でございます♪

とろっと濃厚な味わいが口いっぱいに広がります♪

冬の味覚の王者でしょう♪




←白子天ぷらです♪

↑では生で食べましたが、今度は天ぷらで♪

がぶっと食べると熱々の白子がとろっとあふれ出し、火傷しそう！でも、美味しい！





←こちらは、平目と平目の縁側でございます♪

左が平目で、右側が平目の縁側です♪







←は和風シューマイです。

なんだろう？と疑問に思い、頼んでみました(笑)

中身はエビしんじょうの湯葉包みって感じですね(笑)






ここから先は、説明がいらないでしょう(笑)

お馴染みのネタでございます(笑)