• カリフラワー スノークラウン

  • アブラナ科アブラナ属

  • イタリアを中心とした地中海沿岸

  • 定植後70日くらいで収穫(8月下旬〜9月中旬定植)

  • 生育旺盛で作りやすい品種です。元肥2/3、追肥1/3の配分で初期生育を促し、出蕾までに株を十分育てておきます。花蕾を純白に仕上げるため、外葉で花蕾を包んで結束し、日光が当たらないようにしておきます。日光が花蕾に当たると、純白ではなく黄色っぽくなってしまいます。

  • ブロッコリー同様、いろんな料理に使えます。ピクルスにしてもおいしいですよ。また、甘みが結構あり、茹でてそのまま食べても美味なんです。

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