• アスパラガス ポールトム

  • ユリ科アスパラガス属

  • 南ヨーロッパからアフリカ地方・アジア

  • 毎年4〜6月

  • アスパラガスは、定植後2〜3年後から収穫ができ、10年くらい毎年収穫できます。根が1〜2mほど広がるので、定植前には堆肥を入れて土作りをしっかりしておきましょう。秋ごろに地上部を刈り取り、次の収穫に向けて準備に入ります。

  • 採りたてをサッと塩茹でし、そのままマヨネーズでいただくのが一番です。家庭菜園の醍醐味を味わえます。バターしょう油で炒めても最高です!ビール片手に乾杯!!

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