６/３０ 買い出し班

今日は米の精米と飲み物の
買い出しに行ってきました

初チャレンジ
いやーすごいもんですね
入れれば勝手に出来上がって
くるんですもん
しかし無知ですいません


あとはビール、お酒、ウーロン茶を
買いに行ったのですが、からビンを
持って行くと値引きしてくれるんですね
ホント無知ですいません


世間知らずな者で毎日勉強になります

６/２９ 錦鯉の池

今日は午後から錦鯉の方の
仕事をしていました。
池に稚魚を通常より沢山いれたので
酸素を沢山送ってあげないとなので
水車の取り付けをしました



エサやりの様子です


うちの池は綺麗な滝の水がきています


錦鯉の他にも金魚の越後玉サバも
飼っています

６/２９ 今日のまかない

こんばんは
見習い若旦那です

最近まかないは僕の担当です
しかしホント料理初心者の僕は
何も作れないんです
皆さん簡単な料理教えてください

とりあえず今日は餃子を作りました
ちょっと味付けが薄かったみたいです
大量に作ってしまい誰も食べてくれないので
冷凍庫行きが決定しました

６/２８ 丸新の看板犬ボブ

さすがに梅雨っぽい日々が多くなってきて
ジメジメ・ムシムシを感じることが増えて
きましたね
うちの看板犬ボブもジメジメ・ムシムシに
耐えられないようです


そーいえば先日、久しぶりに
マムシを発見しました
うちの親父さんは発見すると
２秒で車から降りて道の脇から
木の棒をとってマムシと格闘


結果は…
秒殺で親父さんの勝利でした
コツは頭をチョコンと叩くと
マムシは直ぐ気絶するそうです

６/２７ 丸新農園

こんばんは
丸新農園の紹介をしたいと思います
丸新ではお客様に新鮮な野菜を食べていただきたいと
願い有機栽培の自社農園で野菜を育てています
お客様にお出しする安全な野菜として有機栽培は当然です
自分で育て、自分で収穫した野菜は、本物の有機野菜
旬の山菜と四季折々の自家製有機栽培の野菜を
使った創作山里料理が自慢です

現在、育てている野菜は
神楽南蛮、ヤーコン、ダイコン、ナス、キュウリ、ニンジン
レタス、キャベツ、ホウレン草、小松菜、ネギ、トマト
ジャガイモ、長芋、里芋、カボチャ、ゴボウ、ゴーヤ
パセリ、ニラ、セロリ、青しそ、トウモロコシ、メロン
糸うり、枝豆、ニンニク、アサツキ
になります

今日は神楽南蛮の苗が倒れないように
ひもで縛ってあげました

第１神楽南蛮農園


苗をひもで縛りました。


作業風景です。


第２神楽南蛮農園です。


旅館の仕事だけでなく、多くのお客様に満足して
いただくために農作業も大切な仕事です

６/２６ 金倉山からの風景

先程、雨があがり
良い感じのモヤが出てたので
金倉山（虫亀）の行き途中の
撮影ポイントに行ってきました

６/２６ 今日の出来事

こんにちは
今日も大雨で池に放した
錦鯉の稚魚が心配な
見習い若旦那です

これは昼食の団体様の
配膳の準備写真


山梨からのお客様で
お米がとにかく美味しいと
４杯も食べてるお客様もいました

お米は山古志産のはざかけ米
昔ながらの天日(自然)乾燥させたお米です。
だから一味違います
皆様是非一度ご賞味いかがですか

６/２５ 今日の出来事

本日もご法事、昼食会にお泊りにと沢山のお客様に
ご来店頂きまして誠にありがとうございます
朝から蒸し蒸しで法事の準備中の段階で
暑くてバテていました
(＿´Д｀) ﾀｲﾘｮｸﾅｲﾖｰ
準備の段階の写真です↓あとは刺身をを配膳するだけ


昼食会に来ていた、おば様達の
お写真を撮らせていただきました
お帰りの際に来てよかったです～
とお声をかけて頂き、嬉しい限りです


またのお越しをお待ちしております

初！日記！！

２０１１年６月から実家の新潟県長岡市山古志にある
割烹旅館丸新＆丸新養鯉場に修行に入りました
毎日が勉強料理も錦鯉の事も何も知らない素人ですが
しっかり頑張りますので宜しくお願いします

四季の表情豊かな美しい山古志の写真を
載せておきます。
写真家・写真愛好家の皆様
是非撮影に来られてはいかがですか