ホットケーキである。休日の朝に焼くのである。研究に研究を重ねけっこう自信のもてる色と味わいに焼くことができるようになった。
自分なりに編み出したコツは、、、
１．箸で混ぜること
２．とにかくバターをふんだんに
３．金型を使うこと
もともと好きなんだけどホットケーキにここまで執着するようになったきっかけは、時々行く外苑前の喫茶店（文末にリンク）で食べたホットケーキにある。ここで食べて以来、家でもその味を再現できるようにと、目標に掲げて何度と無く練習した。いろんな店を食べ歩いたりもした。
しかし自分で焼いたりいろいろな喫茶店でホットケーキを頼んでみたが、ここのホットケーキが間違いなく一番うまい。自作のにはある程度自信があるけれど、ここのに比べるとサッカーブラジル代表と日本代表くらい違う。
有名な帝国ホテルのユリーカにも足を運んでパンケーキを食べたけど、たしかに綺麗だしフルーツとか乗って豪華だし、いいんだけど味ではやはり負けるのである。
こう言っちゃなんだが。私は甘党だ。甘いものが好きだ。
男ののくせにとか、大人のくせにとか、軟弱なとか、部屋が汚いくせにとか、
どんな偏見を持たれようとも好きなモノは好きなので、
いつも自分には似つかわしくない洒落た店内で、ちょっと冷たい視線を感じながらもホットケーキを食べるのである。
ほかにもいろいろなお菓子があって、どれもこれもすげーうまそうなんだけど、いまだにホットケーキしか食べたことがない。やはりホットケーキなのである。
ちなみコーヒーもびっくりするくらいうまい。
あんまり有名になってほしくない店だ。すでに有名らしいけど。
カフェ香咲 （原宿／カフェ）
