パン教室とお菓子教室(名古屋 日進) ハコのぱん

名古屋の自宅(新瑞橋)と日進市で少人数のパン教室、お菓子教室を開いて13年目になります。子連れ、大歓迎です。もちろん、お子さま連れでない方、独身の方もお越し頂いております。パン・お菓子作り初心者の方がご自宅でも作れるようにパンは計量から、分業なしで手捏ねを丁寧にレッスンしています。 教室のお問い合わせは、件名に”パン教室”として頂き bjjyw639@yahoo.co.jpまでお気軽にお願い致します。 大変お手数ですが初めての方の お申し込みはお電話のみ お受け致しておりますので どうぞご了承くださいませ。 ※メールでお問い合わせを くださいましたら 後日、こちらの電話番号を ご連絡させて頂きます。

名古屋の自宅(新瑞橋)と日進市で少人数のパン教室、お菓子教室を開いて13年目になります。子連れ、大歓迎です。もちろん、お子さま連れでない方、独身の方もお越し頂いております。パン・お菓子作り初心者の方がご自宅でも作れるようにパンは計量から、分業なしで手捏ねを丁寧にレッスンしています。


教室のお問い合わせは、件名に”パン教室”として頂き
bjjyw639@yahoo.co.jpまでお気軽にお願い致します。

大変お手数ですが初めての方の
お申し込みはお電話のみ
お受け致しておりますので
どうぞご了承くださいませ。

※メールでお問い合わせを
くださいましたら
後日、こちらの電話番号を
ご連絡させて頂きます。

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先日のレッスンです。

コーヒーは、一日一杯は飲まないと落ち着かない。

そして、コーヒーに合う甘い物が好き。

生徒さんも、かなりの甘党でした(笑)

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忙しさにかまけて、お知らせするのが遅くなって、


本当に残念!


今日

御園座近くの

ギャラリーA・C・S

池田温紀展


に出掛けました。

作家さんが偶然いたので

お話しして写真撮って貰いました。

アホな質問にも答えてくださって(汗)

ありがとうございました。

明日まで!

御園座近くに行く際はぜひどうぞ〜!

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レッスンで作った、生徒さんの作品です。少しだけ、オーブンの発酵機能使いました。

まだまだ、室温でいけますよ♪

パリッパリッに焼けました〜!

中はモチモチで
焼きとうもろこしの香りです!

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昨日のレッスンから

天然酵母なのにしっとり柔らか〜

ちびちゃん食べてくれたかな?


このパンもお気に入りです。

イメージ通りのレシピになりました♪
今月末にあと1レッスンあります。
レッスンでは冷凍枝豆をいっさい使わなかったので
少し準備が大変でした。
来年はやらない予定です。

あー!
パプリカパウダーかけるの忘れた〜!

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今月の私の楽しみ。


4月から復職された生徒さんが、今月久しぶりにチラホラ来くれてます。


パタッとレッスンに来れなくなって


メールのレスポンスもゆっくりになって


きっと目まぐるしい毎日だろうと

想像していました。


小さなお子さんいて、復職って、やりくりも上手じゃないと続けられませんよね。


そんな中、貴重なお休みにお越し頂けるのは、本当に有難いです。


・ベーコンエピ

・ハムマヨネーズロール&シナモンロール

・バターロール


を作りました♪


上出来!

素晴らしい!


来月もよろしくお願いします☆

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今日、10月の教室案内をメールさせて頂きました。

たくさんのお申し込みをありがとうございました!

少しお時間頂きますが、コツコツお返事をさせて頂きます。

しばらくお待ち下さいませ。


連休はいかがでしたか?

うちは旦那さんは、休みでは無かったですけど、

お友達と遊んで貰ったり、

おばあちゃんや姪っ子ちゃんと遊んだり

子供達は楽しかったと思います。

毎日ハイテンションだったから

今日娘ちゃんは園から帰宅すると


続きを読む

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ネーミング…

センスが無くてすみません(笑)

まだ、ちょっと考えます。

パンはお薦めです〜!

2センチ角くらいの焼き林檎をザクザクと

一緒にお手製カスタードクリーム(生徒さんに作って頂きます)も入れて

ふわっふわっで
アールグレイのよい香りの生地

すべてが良い感じ!です。

林檎の旬まで
10月〜12月のパンにする予定です。

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先日、気になっていたクリスタルボウル&陰ヨガのレッスンを受ける事が出来ました。

陰ヨガは受けた事はあります。

クリスタルボウル(簡単に言うと水晶で出来た楽器)は
見た事も、音色も聴いた事も初めてで

音の響きの強弱や

感じる波動に驚きました。

奏でてくれた、お姉さんもキレイで可愛くて(笑)

癒すって感じ?
これがそうかなと(笑)



んで、今日は日常に戻り

パンを焼いておりました。

自主トレでレーズン酵母ちゃんもカワイイです。


そして、大切なうちの教室の為に
奥に10月以降のお薦めメニューで使う、焼き林檎ちゃんも用意しました。

アールグレイのパン生地にカスタードクリームと焼き林檎を入れますが

これが、ほんと、いい感じ!

これも、自信を持ってお薦めしたいです。

最終チェック!
これから、また捏ねます〜!

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今日も、モリモリ!

今週は喋り倒した(笑)

そして、生徒さん、とても上達しましたね〜!

何も言う事ない方もいました。

素晴らしい!

焼けたパンも、みんな好きだぁ〜!と心から思えました。

来月も喜んで貰えたら嬉しいです!

ありがとうございました♪

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遅ればせながら…

この日はキャンセルが出まして

ゆったり
おしゃべりしてパンを作りました。


生徒さんと一緒にオヤツを食べるなんて、久しぶり!

パンは上出来でした〜!

いつもありがとうございます!

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気まぐれ
おやつはキャラメルチーズケーキ

しっかり目に焼いて、少しほろ苦さがあり

でもミルキーで濃厚です。

リュクスという、クリームチーズが大好きで

買ったはいいが、そのまま全部食べそうなので(汗)

きちんと材料を揃えて、焼きました。

タイミングが合いましたら、今月のオヤツに出る日もあります。


昨日はキャンセルも出たので、久しぶりに私も生徒さんと一緒におやつ食べました♪

美味しかったです!

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そして、昨日のパンは

・天然酵母のソーセージとマスタードのバケット

・天然酵母のコーン食パン

・天然酵母の食パン



刈谷、千種区、緑区、からお越しの生徒さんでレッスンしました。

みなさん、パン作り慣れてきましたー!嬉しいです。
そして、美味しさも共感出来て嬉しいです!

生徒さんが
「今更ですけど、集合写真、撮らなくてよかったですか?」
とお一人帰ってしまってから声を掛けてくれました。

あ〜!うっかりしてました(汗)
気付いてくれてありがとうございます!

しっかり者の生徒さんがたくさんいて、助かります(汗)

また、みなさん来月もご予約してくださいました。

美味しいパンを作れる様に教えますね〜!

ありがとうございました!

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今日はパンとお菓子の組み合わせレッスンでした。

(パンの写真はまた後日)

キャラメルバナナケーキ、スッゴくきれいに出来上がって嬉しいー!

スライスして包んでプレゼントしても、
普通のパウンドと見栄えが違うんですよね。

上のキャラメルナッツとパウンドの味が楽しめるから、レパートリーにして頂くの、お薦めです。

これからの季節は、お菓子作りにいいですよね。

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パンの勉強に行ってます。

厳しいレッスンです(笑)
通われてる生徒さんは、お教室されてる方もいて、非常にレベルが高いお教室です。

私が一緒に勉強してるみなさんも手際良く、技術もあり
受講する度に、劣ってる自分に凹む訳でございます(汗)

先生にも、ドジな私はよく叱られます。

宿題もあり、課題パンを全員提出、その場で断面チェック、試食です。


提出日が近くなると、ドキドキ。どれもイマイチな気がして

明日はひょっとして良くなるかもしれないと

また焼いて…の繰り返しです。


今日が提出日でした。昨日も諦めず、食パン2本焼きました。

捏ねない、トーストして美味しい食パンです。


今日、先生がみなさんのを一通り食べて

私のが、「一番美味しい。」と言ってくださいました。

もう〜!本当に嬉しかった!


自信が無くて、クヨクヨするよりも、自信を付ける様に努力しなきゃと

奮い起たせる事も学びでした。


私はただ、美味しいパンを、自信を持ってうちの生徒さんに教えたいのです。



はぁ〜!良かった!

今晩は何も考えず寝ます〜(笑)

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写真、素敵でしょ?

7月に撮って貰ったんです。グラノーラのトッピングしてます。

試作を重ねた結果、断念しました(汗)

グラノーラをカラメルで貼り付くように、パンは焼けたんだけど、

工夫しても、カットする時はパンとグラノーラの固さが違うから、ボロボロになっちゃうのねー


当初は、生地の中身を栗系にしてたけど

焼き林檎を作ってみたら、とても美味しかったんで

この形はボツだけど、焼き林檎はいつか使いたい。


あとは、天然酵母のスコーン。紅茶味にプレーン味。
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試作は上手くいくと気分は上がります。


上手くいくまでが長く(笑)


ちくしょー!
何度材料調達してんだよ〜!と
自分が嫌になる事も多いです(笑)

9月1日
「3周まわって素でLive!~THE HOUSE PARTY!」

に行って来ました。

なるべく狭い空間で
10日間しか行われないプレミアムなライヴ

オールスタンディングが普通のところ、

ファン想いの久保田さん、椅子を用意してくださいと希望して

これまた席数が少なく

今回はファンクラブでも、当選しなかった人、多数で。

このツアーのファイナルが名古屋2daysでした。


私、ツアーに行き始めて27年!(笑)

名古屋が2日あれば必ず2日!

ですが、今回は断念!
(友達が、ハコちゃんこの日しか行かないから、まさか前日もライヴがあったなんて知らなかった!と言ってた)

この日も行けるか、厳しかったんですけど

本当に行けて良かった。


3周まわって素でLive!~
とあって、いつも素っぽい人なんだけど、より身近に久保田さんを感じられました。
(席は2階席だったけど)



長いお付き合いの福井の久保友さんにも会えて
(お菓子貰ったよ♪)
会場を見渡せば、全国のファンが集結した感じでした。


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そうそう
今年、久保田さん夏フェスにけっこう出演してて

友達が
「久保田さんを知らない、若い人達が久保田さんの声を聴いて神ってるって凄い反響なんだよ〜!」

って自分の事の様に、嬉しそうに話してました。

私も嬉しいです(笑)



私には、やっぱり、どうやったって!!夢中になってしまう人!!の様です(笑)

数日経ちますが、今は、ぽっかり穴が空いてます。


唄を聞きながら、

淡々と毎日過ごしてたら、
ここに来てはいけないと思いました。

毎日、コツコツやってたから
ご褒美で
今日ここに来れたんだ
って

またその日まで
コツコツ頑張りまーす!

旦那さん
息子、娘、
行ける為に協力してくれて、本当にありがとうね。

さてさて!

今年のキッズパン教室最終日

残念ながら、水疱瘡になってしまいお休みになったお友達もいましたが
(来年リベンジしましょう!)

無事にレッスンを終えました!

最終日は、みんな和気あいあい。

来て早々
「遊びたい!」と言い出すキッズ達。

毎回そうなんですけど、

集中力がある時に全ての作業をし終えるか!が

私の勝負(笑)

集中力が切れて、遊んで、お腹空き始めた時にピザパンが焼けてるのも
勝負(笑)

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写真は撮れなかったけど、今日は野球盤をみんなでやったり

途中、部屋でサッカーやりそうな感じでした(笑)

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お手伝いしてくれるキッズもいまして

毎年、お子さんの成長を見させて頂けるのも楽しみです。

作業は、ほとんどお子さんにして貰ってます。

写真撮れないんですよね(汗)

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今年も楽しいキッズ教室、3回もさせて頂きまして、ありがとうございました!

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今日は水曜日。

日曜日の疲れ…いや、

土曜日深夜からの疲れが未だに
残ってる(笑)

恐ろしい(笑)



そんなこんな
今日はキッズパン教室、今年の最終回でした。

ご参加をありがとうございました!
また後日ご報告しますねー!




日曜日の、縁日で

お兄ちゃんが、「妹ちゃんもきっと喜ぶ〜!」

とキャラ風船釣りでミニオンズをゲット!


案の定、妹ちゃん喜んで

嬉しさの余り、噛み付いて(汗)


穴が空いて、膨らまなくなったそう…(汗)


まだ、動物的…(笑)

来年、まだ、
妹ちゃんはキッズ教室早いかなぁ(笑)

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