塩せん

美味しいもんもろた。
あっという間に食べちゃった。
ごちそうさま。

ありがとう。

芽キャベツ

芽キャベツさんに実がつき始めた。
春へ近づいています。

自家製キムチ

友達が自家製キムチをお土産に遊びに来てくれた。
いい香り。
美味い。美味い。

アミが簡単に手に入るといいな〜。
韓国の発酵文化も学びたし。

甘酒

古代米で作られた甘酒。
疲れた体で、いるふさんに行ったら、
店主が心配して飲ませてくれた。
同じ年(笑)


正直、お正月にお寺で振る舞われているような甘酒は苦手。
スーパーで売られているような甘酒も苦手。

これは飲んでびっくりした。
とても美味しい。

柚子とかレモンとか酸味を少したすと飲むヨーグルトみたいになる。
ショウガパウダーを入れたり…。

はまる。

たまごサンド

今朝はなぜだかサンドイッチが食べたくなった。
頭に浮かぶ映像は
たまごがたっぷり、ハムも乗せて…。


玉子を茹でる。
手でつぶしてマヨネーズで和えて粒胡椒をふって…。

パクリ


食べ終えた後で気が付く。
ハム乗せてないわ…
マスタードも入れたら良かったな(笑)

おさがり

義母からのおさがり。
茶器。

さらりと美味しいお茶を煎れれるようになりたい。


今度、この茶器と和菓子を持ってママ（義母）の住む特養に行ってお茶しようかな。
ママはお茶煎れれるのうまかったからなー。
喜ぶかもしれないぞ。
いつもよく笑ってはいるけど、
話もはずむかもしれないな。

味噌仕込み

今年もお味噌を仕込む。
昨年うちで育てた大豆さんと黒豆さんと、
友達のお父さんたちがつくった米麹と、
赤穂と四国のお塩。

米麹は昨年クミコさんたちに作り方を教わって
来年は作ろう！とやる気になってたのに
一年経っておかんが『やっぱり失敗したらかなんし・・・』と弱気なのか邪魔臭くなったのか（笑）
私だけでは麹を育てる時間がない・・・ということで（責任転嫁）
地元のお米でとっても奇麗に作られた麹をお安く分けて頂きました。




今年のお味噌仕込みメンバーは
おかんと私とおかんの従姉妹のしず子おばちゃん。

うちは黒豆４キロ／大豆３キロ
しず子おばちゃんは黒豆２キロ／大豆1キロ

昨年のレシピは
お豆さん1キロに対して米麹1キロ塩４２５グラム
今年も同じでする
黒豆４キロ／米麹４キロ／塩1.7キロ
大豆３キロ／米麹３キロ／塩1.275キロ

お豆を水に漬けて、ストーブでコトコト炊き柔らかくして
黒豆は皮をむいておく。
黒豆の皮はそのままでもいいんだけど
うちのおかんもしず子おばちゃんもむいていた。
後に残るのが嫌いみたい。
みなそれぞれ。それぞれでよい。




まずは大豆から。
米麹と塩を混ぜ合わせ、
そのあと豆も混ぜ合わせる。



ミンサーにかけて潰す。
豆だけを潰すというひともいますが
うちは豆も麹も塩も一緒に潰す。
チーム大雑把。

潰したものを丸めて団子にし、
容器に空気を抜きながらつめて行く。

大豆で午前の部終了。
おかんが作ったお昼ごはんを３人で食べる。
大根のなます、水菜のからし和え、鶏の炊いたん、漬け物いろいろ。
しず子おばちゃんも自分で作ったたくあんを持って来てくれた。
美味い。


午後の部、黒豆さん。
同じ要領でもくもくと作業を進める。



黒豆は皮を剥いているのでこんな感じ。



均一によく混ぜる。



ミンサーにかける。
黒豆なので大豆とは色が違う。

悩みに悩んだミンサー。
昨年は隣村のおばちゃんに借りた。
でも、毎回借りるのも気が引けるよね・・・ということで買う事に。
これまた手動のものにするか電動にするかで数日悩む。
友達も使っている手動のミンサーにしようかと思ったものの、
１０キロものの豆を挽くのに
チーム老婆では心配だな・・・ということで
電動の一番コンパクトでお安い物を買った。
大事に使おう。



今年は酒の粕で蓋をしてみる事にした。
しず子おばちゃんが『虫除けに唐辛子を置いとき』というので
虫は来ないけど、置いとく（笑）




３人で１１時から１５時半ぐらいまで。
事前作業をしておいてくれたおかん、ありがとう。
私は手配屋と力仕事。
それぞれいつもの分担。
美味しいお味噌になりますように。
納屋に置いておく。




しず子おばちゃんが畑で穫れた小豆を使ってぜんざいを作ってきてくれていた。
肥えるわ！と肥えた３人でぶつくさいいながら食べた。

あー、面白かった。
手を動かすって楽しい。


しず子おばちゃんからナタ豆ももらった。
もう少し暖かくなったら植えてみるよ。

麹をわけてもらった友達のおばちゃんからも赤い芋をもらう。
これも暖かくなったら植えてみます。

食べるものがそのまま種にもなる豆や芋。
繋がっているね。

ありがとう。

ストーブでごはん

今朝は小雪が舞い散る朝。

夕べはお鍋をした。
お腹いっぱいで雑炊までたどり着けず…(笑)

置いておいたお出汁で雑炊をする。
ストーブでゆっくり調理。
ストーブの横で食べる。

お腹も気持ちも満たされる。

バナナパウンドケーキ

今朝、友達が
バナナケーキを焼いたとFBに書いていたのをみて、
私も食べたくなった。


小麦粉ある。
バターある。
牛乳ある。
砂糖ある。
ベーキングパウダーある。
バナナある。


よし、できる。


ざっくり焼いてみた。
相方よりそこそこ美味いとの評価。
そこそこで良い(笑)

豆の手の準備

日曜日は春のようにポカポカといい天気だった。
暖かくなるとじっとしていられないのが農家のDNA。

お豆さんたちの手をする為に
河原の竹薮に竹を取りに出かけた。




細くても太くてもだめ。
頃合いの竹を探してノコギリで切る。

近所の人もそろそろ取りに来ている。
頃合いの竹が少ないもの。

イバラの生えているところは、ひっかかって痛いからみんな取らないから竹が残っている。
イバラの道もなんのその！
イバラを切り切り進む、母と娘。
良くも悪くも、
しっかり母親の背中を見て育っている（笑）




切った竹を更に剪定。
程よい長さにして、枝も余分な物は切り落とす。




とりあえず２０本こしらえた。
１０本づつ紐で束ねて引きずって帰る（笑）


1月２月だけが田畑仕事を休める時期。
冬はゆっくりしようねーといいつつ、
お天気で体を動かすとやっぱり気持ちよい。

朝ごはん

約一週間炊いたごぼうさん。
ごはん。
粕汁。
白菜の浅漬け。


落ち着く…(笑)

６日目のごぼうさん

久しぶりにごぼうさんを煮ている。

ごぼうと梅干しと水のみ。

黒豆のおから

黒豆の産地だけあって、
おからも黒豆のが売っていた。

おからは好きだけど、
一度失敗してから自分では作ってない。

今回もおかんに炊いてもらう。

ちゃんと見て覚えよう(笑)

豆のスープ

ワタナベマキさんが作っていた豆のスープがあまりに美味しそうだったので、
私も野生の勘で作ってみる。

材料は家にあったもの。
ひよこ豆。
野菜はジャガイモとカブ。
チキンコンソメでグツグツ煮て
柔らかくなったら軽くマッシャーで潰して、
牛乳とバターを入れて塩胡椒で味を整える。


キノコのパスタは相方が作る。

パンは水円さんのパン。

今夜のおいしい時間。

えんどう豆さん

春の野菜はじっと春を待つ。

とき

食べたいので焼いた。
ビスコンティ。

胡桃とシナモン
ココナッツとアーモンド

練り過ぎないように、
サクサクと混ぜて。


作るワクワクの時間と
美味しいほっこりの時間。


toi! toi! toi!

フォー

インスタントのフォーがお気に入り。

ネギとタマネギと、
今朝仕込んでおいた煮豚をトッピング。

旨い。

お茶の時間

相方にお薄を点ててもらう。


義母が京都の宇治出身だからなのか、
特にお茶を習っているわけではないが、
お薄を普通に飲む家庭に育った相方に、
たまに点ててもらう。


今日はお茶を楽しみたいなと思って、
抹茶と苺大福を買った。

まったり。

投げ銭市

1月7日binさんで行われた投げ銭市。
逢いたい人がいたので
相方に運転してもらって
サササっと短時間で行って来た。





沖縄にある水円さん。
わらというロバがいる。

行ったことはないんだけど、とっても行きたいところ。
その水円さんが沖縄で朝焼いたパンを持って、飛行機でやって来た。

大きなパン１つと小さなパン３つ手にすることができた。
パンに人柄を感じたな。

いつしか沖縄に会いに行こうと思う。



投げ銭市は価格の提示がない。
相手と話したり、自分で思う価格を払うシステム。
面白いシステムだけど、正直戸惑った。
だって、そんなにじっくり会話できないもの。
今回は、大体想像したお値段に、宅配してもらったときの送料を上乗せした金額を払った。


もう一人会いたかったotimoさん。
挨拶代わりにうちで穫れた玄米を持参した。
そしたら、販売されていたコーヒーを下さった。



なんだか気を使わせてしまった。
ごめんなさい。
物々交換、ありがとう。

以前、ベジタホーワンダホーの時に買ったコヒーを
友だちの誕生日プレゼントにしたんだけど
美味しかったって言ってくれましたよ。
otimoさん、ありがとう。


今年は思ったら動く！act! act! act!
自分の殻を抜け出そう。
枠を取り払おう。
そんな感じ。

混ぜる

少しずつ残ったお茶を混ぜて煎じる。

柿の葉、どくだみ、コーン。

ひとつまみずつ。


飲める(笑)
良かった。

あったまろ。

おはようの太陽さん

あけましておめでとうございます。
笑ってますか？



昨年は、
自分の手でどうしていいのか…、
あまりにも大きな力が動いた年でした。
地震もそうですが、
それ以外にもたくさんありました。


しかし、
その事によって、
自分はどうしたいのか、
どう生きたいのか、
全容ではないけれど、
心の核みたいなものがあぶり出されました。


それは変化の始まりなんだと思います。
幸せを育てる種が蒔かれたような気がします。


ブログやツイッターやfacebookを通して、
心繋がる友達にもたくさん出会いました。

タカラモノ。


毎日毎日の小さな積み重ね。
小さな幸せがたくさん集まりますように。


心に平和を。
いつも、皆さんありがとう。

おむすび弁当

おむすびをにぎる。


おいしい塩があれば良い。
真ん中にはお漬け物。

一昨年、初めて友達に教えてもらいながら仕込んだ梅干し。
正確には干してないから梅漬け。

おかんが塩漬けしたみぶな。

醤油漬けしたミョウガ。


今日のお弁当。

はっさく

義父のお姉さん、芳子おばちゃんの畑へ
義父と相方と３人ではっさくを貰いに行く。
とっても美しい。
これから1ヶ月ぐらい冷暗所においておくと食べ頃になる。
すぐに食べられない。
焦らすね・・・はっさく。





義父は１０月末に胃がんが発覚。
１１月の半ばに胃を全部摘出する手術を受けた。
１２月には退院して家に戻るという目標を達成したよ。
叔母ちゃんのところに行きたいと言うので一緒に畑に行った。




退院したら食べたいと言っていた『柿、みかん、カニ』
さっそく柿をむいて食べている（笑）
畑で食べる柿とみかん、美味しいね。

カニはおばちゃんにカニ缶貰ってた（笑）



おばちゃん８６歳
義父７９歳
入院中は2時間ちょっとかけて電車でお見舞いに良く来てくれたおばちゃん。
ありがとう。
義父はいつもおばちゃんに甘えている。
いくつになっても同じなんだろうな。
とってもファンキーな妹もいる。
７６歳だったっけな〜。
そのおばちゃんも2時間ちょっとかけて電車でお見舞いによく来てくれた。
おばちゃんも親と旦那さんの介護を長年してはったので
持って来てくれはる物が的を得ている。
このおばちゃんのオモロイ話もあるがまたどこかで。
お兄さんにあたるおっちゃんも。
いっぱいいっぱいありがとう。

義父に、『幸せもんだね〜』というと
『そやろ、だから死ぬ時は迷惑かけんとすっといきたいねん』だと。
ま、わかる。その気持ち。
でも、それだけはわからへんのが自然の流れなんやろな〜。
だから命ある限りは、めいいっぱい生きるしか無いで！
弱音はいてたら、怖い嫁がお尻ペンペンします。





芳子おばちゃん、ほっといたら柿の木に自ら登って剪定しかねない。
あぶないから相方がちょっと剪定しておくことに。
私も登りたい・・・。


義父は胃がないので
今までのようには食べれないけど
自分の体と対話しながら
しっかり食べて元気出そうね。

今日は３時のおやつ

朝ごはん、昼ごはん、
食べれてなかったので、
３時のおやつにフォー

インスタントだけどね。
ネギをたっぷり入れて、
自家製ハラペーニョソースもたらりと。

旨し

ザクロ

友だちのタロくんがザクロを採ってくれた。




蜂蜜で漬けてみた。
キレイだな〜。

生でも甘酸っぱくて美味しい。




それから柚子も。
砂糖漬けと、種は醤油に漬けてみる。



クミコさんのお友達、マキマロさん。
マキマロさんが作る洋服で『Dolman』という型のワンピースが欲しくて・・・。
小銭をせっせと貯めています（笑）
そのマキマロさんの小冊子ももらった。

皆、素敵な自分らしい生き方をされている。
私もそうなりたいな。


クミコさん、タロくんありがとう。

芳子おばちゃんのみかん畑

相方のお父さんのお姉さん『芳子おばちゃん』
私の目標とするおばちゃん
８６歳の今も自分で車を運転して自宅から４０分ぐらいの畑に通って仕事をしている。
機械は一切なし。
みかんの木、柿の木、キウイ、いちじく、
きんかん、山椒、
果樹の間に小さい畝があちこちに。

自然に種が落ちて育っているものもたくさんある。

そのおばちゃんの畑に今年も行って来た。
今年はみかんが豊作のよう。



とってもきれいなみかん。
おばちゃんのところのみかんは『みかんの味』がする。
濃い味。昔のみかんの味っていうのかな・・・。
とっても美味しいのだ。



おばちゃんが一生懸命育てたみかんを頂く。
ありがとう！

みかんを全部穫らないとみかんの木が痛むらしい。
近いうちにもう一回行くからね！

おばちゃんが栗赤飯を炊いてくれていて
おにぎりにして畑で食べた。
美味しかったな。


みかんの他にも
柿、ヘチマたわし用のへちま、ヘチマ水、
はぶ草、イチジクの木と山椒の木をもらう。
イチジクの木は昨年、挿し木しておたもの。
ちゃんと根がついていた。

おばちゃんの畑のヘチマ水は私の1年間分の化粧水。
助かった〜。

ヘチマたわし、最高に使える子。


ヘチマLOVE




はぶ草。
お茶にする。
炒ったらコーヒーみたいになる。
どっちも美味しい。



ケツメイシ


おばちゃん、ありがとう。
別れる時はハグ。いつものこと。

オクラの種

今年の夏もオクラさんをたくさん食べた。
おいしかったな。
輪切りの切り口が可愛い。
あの白いつぶつぶが種。

冬になり
オクラさんは枯れ
種をとる。


循環。



こんな自然なことを、
禁止する国もある。
なぜ？
理解できない。


食べるものをお金で買うのではない。
食べるものを作った人にその労働力をお金で渡すのだ。
自分で作れないから。


実家の田畑で
家族と作物作り、
どんどん意識は目覚める。


調和にむかう。

パスタ

パスタは簡単で素早くできるので、
ごはんのストックがない時によく作る。

今日のお昼はカブと小松菜とイカの塩辛でパスタ。

自分で作ると具が多くなる。
ウシシ。

黒豆さん

黒豆さんしごと。
平日の暖かい昼間に
おかんがコツコツ実にしてくれている。

実が青ぽい茶色で葉を取ると、
実にシワができたりする。

枝豆で食べる１０月は青い豆。
１１月に近づくに連れて紫から黒へと変わる。
乾燥すると黒く丸い黒豆さんになる。
豆であり種でもある。


今年は自家用分ぐらいしかないので、
きれいなのが少なくてもいいよね〜と話しています。

きれいめの豆でお正月の煮豆を。
割れた豆とかでお味噌を。
楽しみ。

渋柿の熟し

渋柿が木になったまま熟した。
旨し。