2016年06月27日

トコブシ

アスパラガスとトコブシのソテー
ご予算が7000円のコース料理の一皿。
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hanasukimadamu at 23:31|PermalinkComments(0)TrackBack(0) mixiチェック お料理 

2016年06月26日

ホロホロ鳥

本日のお客さまのメインディッシュは
ホロホロ鳥のモモ肉のエストラゴン風味のソース。
低カロリー高タンパク質なので 女性には嬉しいですね♪
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hanasukimadamu at 21:26|PermalinkComments(0)TrackBack(0) mixiチェック お料理 

2016年06月25日

本日のお料理

本日のお客さまの¥8000−(税別)のコースの魚と肉料理。
(他の料理は撮れませんでした ^^;)

■魚料理、スズキとトコブシの盛り合わせ
 スズキはハーブ風味のソースで
 トコブシはトコブシの肝を使ったソース
一皿で2度美味しい〜♪

■肉料理、仔羊のエストラゴンのソースと茄子のグラタン
仔羊は骨の周りのお肉が一番美味しい!
星付きのお店ではNGですが、当店では指で摘まんで しゃぶりついて召し上がって頂いてもOKです。

えう

hanasukimadamu at 22:03|PermalinkComments(0)TrackBack(0) mixiチェック お料理 

2016年06月22日

季節のデザート

庭で収穫したラズベリーのデザート。
レアチーズケーキと蜂蜜のアイスクリームをラズベリーのスープで召し上がれ♪
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hanasukimadamu at 14:29|PermalinkComments(0)TrackBack(0) mixiチェック お料理 

2016年06月21日

よく降りますね

折角咲いたのに、昨夜の雨で殆ど散ってしまいました(*T^T)
今日のうちに撮っておいて良かった♪
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hanasukimadamu at 12:16|PermalinkComments(0)TrackBack(0) mixiチェック お庭のいろいろ 

2016年06月20日

退職祝のお客さまに

Thank you so far !
退職祝のお客さまのデザートプレート。
庭の小花も飾って♪
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hanasukimadamu at 15:46|PermalinkComments(0)TrackBack(0) mixiチェック お料理 

2016年06月19日

ハイビスカス

薄ピンクのハイビスカスが咲きました。
でもこの鉢は、先日八重咲きの赤いハイビスカスが咲いていたはずなんだけれど・・・
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hanasukimadamu at 16:10|PermalinkComments(0)TrackBack(0) mixiチェック お庭のいろいろ 

本日のお客さまのお料理

ランチタイムにご予約くださいましたお客さま、
ご予算には 税別2000円。
*前菜6品盛り合わせ
*ゴボウのポタージュ、パン
*シェフの釣魚チヌのクリームソース
*レアチーズと蜂蜜のアイスをキウイのスープで
 カフェ
この料金でこのお料理、安いでしょ⁉
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hanasukimadamu at 13:58|PermalinkComments(0)TrackBack(0) mixiチェック お料理 

2016年06月16日

色々な香り

画像の百合の花、どこか変だと思いませんか?
当店では料理の邪魔になる匂いを防ぐために オシメ・メシベを取ってしまうのです。

お祝いの花束をお持ちになられるような時は 気を付けられた方が宜しいかと思います。
また、香水も同様です。
あ

hanasukimadamu at 13:58|PermalinkComments(0)TrackBack(0) mixiチェック マナー 

2016年06月15日

今日の庭仕事

ラズベリーとミントとバラと大葉で足の踏み場も無い裏庭を、4時間掛かって整理しました💦💦
整理前の方が青々として綺麗に見える!Σ(×_×;)!
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hanasukimadamu at 15:58|PermalinkComments(0)TrackBack(0) mixiチェック お庭のいろいろ