2024年07月11日

楽しい仕事後の1杯


☔土砂降り ☀猛暑 🍃強風
おまけに 
オンブバッタやダンゴムシにナメクジ😱
庭の花たちが散々な目に💦💦
それでも頑張って咲いている花でIMG_20240711_190737_124
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テーブルやデザートプレートに✨✨✨


そして
今日も美味しいワインに感謝🙇🙏
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「飲んで下さい」とグラス1杯分残して下さって、今いただきながらほろ酔い幸せ気分☺️💓🍀


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*当店は『予約制』となっております。
(繁忙期を除き、一日少数組だけのご予約を承っております)
TEL 0968−62−5777

*ご予算 税別4000円〜伺っております。

*お支払いは現金のみ。

*申し訳ございませんが、お子さま用のお料理はございませんので 大人と同じお料理をご注文頂くことになります。

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hanasukimadamu at 19:15|Permalink mixiチェック ワイン | 日々のおはなし

2024年07月05日

38周年


ご常連さま
初めましてのお客さま
「いつか行きたいと思ってSNSチェックしています」と仰っしゃつて下さる方
沢山の方に支えられて 38周年🎊 ありがとうございます🍀💓
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オープン当初は
世界の三大珍味、何それ❓
ワインはボトルキープ出来るんでしょ⁉️
パンじゃなくて🍚ご飯ください❗
そんな時代でした💦💦


田舎でフレンチ🍽️ 全ての事が四苦八苦でしたが、
気が付けば38年過ぎておりました。
これからは のんびりと
(いやいや 既にのんびりしてる😅)
生涯現役と粋がっていたけれど、
とりあえずは40周年を目指して頑張ります💪😉


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*当店は『予約制』となっております。
(繁忙期を除き、一日少数組だけのご予約を承っております)
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*ご予算 税別4000円〜伺っております。

*お支払いは現金のみ。

*申し訳ございませんが、お子さま用のお料理はございませんので 大人と同じお料理をご注文頂くことになります。

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hanasukimadamu at 13:06|Permalink mixiチェック 日々のおはなし 

2024年07月02日

ボトルがお得です


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お誕生日ディナーで出たワイン🍷
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4人で3本、13,000円位なので グラスワインを何杯もおかわりするのならばボトルを注文なさったほうが断然お得‼️


円安でお手頃価格のはずのワインが高騰していて この先の仕入れが不安ですが、味と値段のバランスが整ったワインをご用意出来るように頑張ります。


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*当店は『予約制』となっております。
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hanasukimadamu at 23:09|Permalink mixiチェック ワイン | 日々のおはなし

2024年07月01日

今日 思った事を少々


朝 雨が止んだ隙に庭へ
アゲハが逃もせず チェリセージにとまったまま🦋
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理由もなくHappyな気分💓


ここからは写真とは関係無い話し…


刺激を頂くべく 若い方のお店のSNSを時々覗かせて頂いているのですが、
物価高騰等を受け『ワンドリンクオーダー制』を導入なさったお店が何件か。
そして当店では コロナ感染防止対策のアルコール手指消毒を機会におしぼり提供を止めております。


この ワンドリンクオーダー制 や おしぼりを出さない というレストラン、都会では15年程前から導入されているのですが、田舎では不親切なお店と思われるのではと考えてみる🤔


お水やおしぼりがサービスで出るのが当たり前では無い事が この田舎で浸透するのに何年掛かるのかしら?


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*当店は『予約制』となっております。
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hanasukimadamu at 16:48|Permalink mixiチェック 日々のおはなし | お庭のいろいろ

2024年06月28日

労いランチ ご予算は税別5000円


退職なさるお友達と 労いのランチ🍽️
ご予算は税別5000円


・小海老と熊本晩柑のサラダ キャビア添え
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・スープ パン (写真なし)
・釣魚チヌのパートブリック包み
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・鴨のオレンジソース
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・デザート カフェ
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(お客さまのお好みによって料理内容が変わります)


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hanasukimadamu at 15:53|Permalink mixiチェック 営業時間・メニュー | お料理

2024年06月23日

レシピ変えました


ブリュレ😋💦💦
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お値上げ、お値上げ、
原価がどんどんup↑↑↑
けれども
創意工夫、レシピを変えました。
生クリームのランク(原価)を下げ
でも
前よりも美味しく❣️
シェフの腕の見せどころ💪


召し上がりたい方はご予約時にリクエスト下さいませ。


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hanasukimadamu at 17:03|Permalink mixiチェック お料理 | 日々のおはなし

2024年06月18日

仲良し母娘さん


まるで姉妹のような母娘さん
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「娘の誕生日のお祝い」とのご予約でしたが、乾杯の際に「二人に乾杯」🥂と…
なんと1日違いのお誕生日だそうですが、「お祝いするような年齢では無いので」(私より うーんと若いのに😅)と仰るので、お母さまのデザートプレートには ニコちゃんマークを☺️
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とても喜んでいただけたようで 私も嬉しい💖


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hanasukimadamu at 21:57|Permalink mixiチェック お客さま | 日々のおはなし

2024年06月16日

法要で


法要でのご予約、ランチタイムは貸し切りで🍽️
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団体さまの上に
甲殻類アレルギーのお客さまが1名、
お肉全般に青魚や生物もNGが1名。


本来は夫婦二人でするような仕事では無いのですが
ご常連さまの為なら えーんやこりゃ♪で頑張らせていただきました🙇


テーブル花は 法要なのでシンプルに、
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カシワバアジサイと可愛いマムで。

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hanasukimadamu at 16:07|Permalink mixiチェック 日々のおはなし 

2024年06月15日

お祝い続き

🎂🎉🎁💐
誕生日祝いのご予約続き
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デザートプレートのお花を切らさないように 毎日の水撒き 暑い暑い💦💦

西陽が強い夕方、日避けテントを下げる
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店内はピンクに染まる💓

さぁ、明日のランチも忙しい❣️
今夜は早く寝なくちゃ、体力がもたないお年頃😅



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hanasukimadamu at 21:56|Permalink mixiチェック 日々のおはなし 

2024年06月06日

釣魚料理にご満足いただきました(税別8000円)


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昨夜のお料理🍽️🍷
一昨日、夫婦で釣ったアラカブとチヌにメバルをコースに使いました。


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アラカブのマリネとムール貝


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フォアグラ、クルミ、マンゴー、生ハム


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チヌのパートブリック


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オマールテールとメバル


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鴨(お客さまのリクエスト)


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デザートはお誕生日メッセージ


ワイン🍷 いつものようにグラス1杯いただきました🙇🙏
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当店は同じご予算でも お客さまのお好みやご来店回数によって内容が違い、出来る範囲でご相談させていただいております。

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hanasukimadamu at 15:19|Permalink mixiチェック お料理 | 営業時間・メニュー
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