サイン

またまた元スタッフＳゲルのお話。




ついにケッコンすることになりました！
おめでとう。

ベトナムでは少女にオカマ呼ばわりされた彼ですが（笑）、結婚相手はちゃんとした素敵な女性です。



そんなＳゲルが「婚姻届に署名してくださいな」と書類を持ってきました。



おいおい俺でえーのかい？と聞いたんですけど、ぜひぜひ、と言うコトなので引き受けさせてもらいました。

婚姻届に署名をするのはこれで３回目です。

今んとこ、僕が署名した夫婦はまだ誰もバツは付いてないので、そのうち「マスターに署名してもらったらシアワセになれる」なんて噂が流れて大変なコトになったりして（笑）。


県外から「噂を聞いてきました！」とか。
署名待ちの人で行列が！とか。
「●●テレビから取材の依頼です！」とか。




・・・ないか。



まぁとにかくＳゲルにはシアワセになってもらいたいもんです。

「お互い向き合うのが恋愛。並んで同じ方向を見るのが結婚」ですよー。
（お前が言うなって？）

たくましい生き方

こないだ、ある常連さんと「外国で実際に出会った物売りたち」とゆーテーマで熱く語り合いました。



まず、韓国。
ソウルの地下鉄に乗ってると、突然黒尽くめの男が車内のど真ん中にでっかいバッグをボン、と置きます。

・・・ななななに？
とビビってると、おもむろにバッグの中から取り出したモノが



お箸。



無言のまま、まるでそこに食べ物があるかのよーに、カンフーさながらの動きでカチカチッ、とお箸で掴むしぐさを続けます。

手をクロスさせてカチカチ。
手を広げてカチカチ。

そして、買え、という目つきで周りを見渡します。

しかし乗客は・・・見向きもしません（笑）。

そら電車内で、よかったーお箸なくて困っとったんよー助かったぁ、とはならんでしょ。





次、ベトナム。
花、地図、ワケわからん人形、なぜかクシとすきバサミ（・・・？）など、いろいろおりますが、引いたのは・・・


体重計の下に台車をつけてガラガラ引っぱってる人に「乗ってくか？」と話しかけられました。



路上で体重は量らんて。




あと元スタッフＳゲルは、ホーチミンでメッチャ可愛い少女（推定６歳）にガムを１ドルで売りつけられ、おいおい日本より高いやんかー、と断ったら



「シネ、オカマ！」



と日本語で捨てゼリフを吐かれました（笑）。
その際、Ｓゲルは・・・



お前「死ね」はええけど「オカマ」はやめい！



とワケのわからん逆ギレをしてました（笑）。





そして常連Ｈっしーは、バリ島で「絶対に断れない」物売りに遭遇。
バイクタクシーに乗って信号待ちをしてたら、突如目の前で



ギターの生演奏。
ひたすら演奏。
しかも至近距離で。



無視しても音楽は聴こえてくるんやから、そらお金払わなイカン空気になるやろー、と彼。




いろんな物売り情報がありましたが、僕の中での最強はやはり「６歳暴言少女」。
元気で生きてるかしらん。

ちゃんとした日本語を覚えてもらいたいもんです。

人のキホンは肉食、と思う夜

どですか。



特選牛ハラミのステーキ・ヌックトゥーンソース。

ヌックトゥーンってのは、ベトナムの大豆醤油です。
ヌクマムとかナンプラーみたいに魚から作る醤油じゃなくて、日本の醤油と同じ原料なんですけど、独特の甘味と旨味が強いんす。




ヌックトゥーンソース。


醤油ソース。


・・・どっちやねん！


相変わらずネーミングセンスないですねー僕。




でも味はバッチリです。
肉も旨い（焼き方も上手い：笑）し、このソースがまた旨い。


久しぶりに「本日のおすすめ」に登場。
これでこの週末を乗り切りますー。

外国語講座

先日、とある団体さんが来店してくれたんですけど・・・


そのうち半数はベトナムの方でした。
しかもほとんどの方が見覚えあり。


ベトナム大使館の方でしたー。


なぜ松山みたいなイナカ都市に？と思いながらも、お久しぶりですー、と挨拶すると、覚えてくれてて嬉しかったです。

みなさんスーツでピシッとされてたんですけど、コース料理＋飲み放題とゆーコトでだいぶ盛り上がり・・・



「モッ・ハイ・バー・ヨー！！」
（１・２・３・乾杯！！）



を連呼されとりました。
あー僕が最初に覚えたベトナム語がこれ（笑）。


ちなみに最初に覚えたタイ語は「マイサイパクチー（パクチーは入れないで！）」。
今はアイラブパクチーなので絶対使いませんけどね。


台湾のマクドでは「アポパーイ、メイヨー」と言われ、アップルパイは売り切れね、と認識したのが最初のナマ中国語だったし。


やっぱ最初に覚える外国語って、飲むか食うかに関する単語が多いと思われます。
（自分だけか？：笑）



しかし。



アントニオ猪木がもしベトナムに行ったら

「モッ・ハイ・バー・ダァー！」

なんやね、ププ・・・としょーもない事を考えながらシゴトをしてたら、また皿を割りました（ガーン）。

行った気になる

お客さんのカリスマ美容師、ａｇｏｒａ愛ちゃんからベトナム土産をいただきました。

ベトナムは楽しかったそーです。
ベトナムは暑かったそーです。
ベトナムは安かったそーです。
ベトナムは素敵だったそーです。

そしてチョロン地区にはビビッたそーです（笑）。




写真はどっちもお菓子。

右はもちっとした薄い生地にゴマがワーッてついてるヤツ。
これ旨い。香ばしくてハマりました。
ただし食らってる最中、床がゴマだらけになります（笑）。



左は発泡スチロールみたいな（笑）ウエハースにカシューナッツが埋まってます。
味は懐かしい味とでも言いますか。

いやー愛ちゃんありがとー。


ますます行きたい病が・・・。

アバタもえくぼ

ついに観ました、アバター。

３Ｄ、字幕版。
おおー字幕が宙に浮いとる。ハハハ。



んで観た感想は・・・


すごかった。とにかくすごかった。



僕、昔パラグライダーやってましたけど、青いヒトが竜みたいな鳥に乗って空を飛ぶシーンを見たとき、パラで飛んでる感覚をリアルに思い出しましたからね。

高所恐怖症の人はマジで脳に来る映像。
「高さ」と「奥行き」に大感動でしたー。


ぜひこの技術で「ジュラシックパーク」と「ウォーキング・ウィズ・ダイナソー」をもいっかい製作してほしいなーと。
（恐竜好きの希望。考えただけでワクワクする）


しかし新しいモノを生み出す人はやっぱしスゴイですなぁ、でした。




写真は別に新しいもんを生み出したワケじゃないです。

「ハノイのまぜごはん」。
最近、野菜多めにアレンジ加えました。

スタッフちゃんにイメージを伝える時、ざっと書いたイラストです。



あたり前ですが３Ｄではない（笑）。

コレが飛び出してどーする！

メーカクな目標

僕は、スタッフちゃんがお皿やグラスを割っても怒りません。
形あるものはいつか壊れるし、みんなワザとじゃないですから。


そのかわりベトナムとかタイで買い付けてきたモノを割ると、おいおいおいー皿代だけ渡すからベトナムまで買いに行ってきてくれい！（笑）とイチャモンをつけます。



ところが・・・





僕自身が割ってしまいました。

いやあの言い訳じゃないですけど洗い場のバットに置いてた皿がちょっとずれてカチャンといっただけで割れたんすよホントにマジで。


バッチャン村で買って、手荷物で一生懸命（シヌほど重い）松山まで運んで帰ってきたバッチャン焼の数々。
これはその中でもシンプルな柄無しで気に入ってたんですけどね・・・。




よし。




ではベトナムに皿を買いに行こうではありませんか！
てなワケで、数年間封印してたハノイ行きを決めました。



ただし来年（笑）。



スタッフみんなも大乗り気。
お客さんからも、いつ頃行くん？とタイミングが合えば同行希望なヒトもいたり。

じゃあみんなで、ホアンキエム湖沿いのアイス屋でちょー臭くて旨いドリアンアイス食らいながら散策でもしますかー。



でもまだ１年後ですけど（笑）。

制服向上委員会

（たぶん）今日からウチ、制服が変わります。


モー飽きたー今のー。
６年コレですからね。


次のは、ＡっちゃんとＹ介、僕とＲＩＥとＫ−ＹＡで制服を別にします。
僕なりに考える所がございまして。


写真は・・・載せません。

たぶん誰もモデルになってくれないから（笑）。


なので



最近よく出る「パクチーとコーンのかき揚げ」の写真でも載せときます。
旨いです。
手羽先とオクラとコレはリピート率高いなぁ。



さて。
ここ数日ヒマヒマ星人に襲われてたんですけどね。

新しい制服になるし、気持ちを切り替えてがんばりますー。

新年会

毎年恒例、ウチのビルのシャチョープロデュース新年会。
大盛り上がりで執り行われましたー。


仲のいい飲食店のマスター、スタッフ、お客さん。
大勢の人がシャチョーの隠し部屋に集まります。

囲炉裏には炭が焚かれ、シャチョーお手製のみぞれ鍋（絶品！）と、鶏と野菜のダッチオーブンの蒸し焼き（絶品！）が振舞われます。



会費はタダ。


ただし各自かならず何か差し入れをする、てのがルールなのです。
酒でも食べ物でもなんでもＯＫ。
それ以上の楽しさと、肝臓のダメージを得て帰るコトになります（笑）。



しかしどこのビルに囲炉裏の部屋がありますか？
ほんとアソビゴコロ満載のすげー人です、シャチョー。

でも僕がいつかこのビル乗っ取っ（おっとぉ：笑）。

炭焼きデー

何度かウチでコース料理を食べたことのある方が、今度の日曜日またコースを頼みたいんだけど、ちょっと今までと違う献立にしてくれないか、と言われました。

なので



久々に炭をおこして「奥伊予地鶏の炭火焼」やりましたー。
醤油、ココナッツミルク、にんにく・・・いろいろ混ぜたタレに一日漬け込んで焼きます。

タイ語でガイ（鶏）ヤーン（焼く）。
ベトナム語でガー（鶏）ヌォン（焼く）。

昔からのウチのお客さんは、ガイヤーンで通ってます。まぁいいか。

改めて旨いなぁーと思ったので、これからもタマに出すことにしました。
Ａっちゃんも上手に焼けるようになったし。



最近は彼女の成長ぶりを見るのが趣味になってるよーです。