とあるイベントに呼ばれまして

とあるイベントの打ち合わせのため、KAYOKOと一緒に松山市のお隣、伊予市まで行ってきました。

詳細はこれから詰めていくんですけど、とある人が伊予市で飲食店を開店させるんですが、そのオープニングイベントにウチと他数店舗のお店さんがコラボして料理を出します。

飲食店のオープンに他店が料理を出す、てのも不思議な感じがするんですが(笑)、まあ知り合いだし面白そうなので乗ります★



その帰り、めったに昼間こっち来ること無いので




古川にある「醤和堂」さんで昼ラー。

醤和堂と言うだけあって醤油ラーメンがウリなんですけど、悩んだ末にいりこラーメン。
自分いりこ好きなんです〜。
選んでよかった。ウマウマでした。






KAYOKOは定番の醤油ラーメン。
彼女は少食なので、だいたいいいつも食べ切れなくて「残り食べて〜」と少し自分に回ってきます。
なので違うものを注文しておくと高確率で2種類食える、ってね(笑)。

こちらも旨し！
さすが東温市「芯せかい」の2号店。高レベルでございました。



というワケで、イベントは10月。
お客さんに喜んでもらえるようプラン練りまくります。

今年も俳句甲子園

今年も開催されました、俳句甲子園。
今回で第27回になります。

確か第６回大会からお手伝いしてるので、もう21年のお付き合い！
ながーーーー。もうそろそろ引退してもええかな？笑






徐々に徐々に知名度も上がってきて、やっと市民権を得た、って感じです。
僕自身俳句はやりませんが、素直に嬉しいですね〜。







先日横浜大会をお手伝いした時に優勝した洗足学園さんも、神奈川県代表で出場。
やっぱスタッフで関わった学校は思い入れがありますね。がんばれ。






審査員の先生が旗を揚げる瞬間はいつもドキドキします。






最近は強い学校は専属のコーチを付けることが多いみたいですね。
俳句もそうですが、ディベートとかは経験のある人から指南を受けた方がいいんでしょうね。これも時代の流れか。


そんなこんなで、今年の優勝は名古屋高校。
準優勝は沖縄・興南高校。

前回優勝校の東京・開成や前評判の高かった高校が次々と敗れ、伏兵が本命を食らう、という感じで盛り上ったのでありました。

パクチーがああぁぁぁぁ

毎年のことなんですが、夏場は一時期パクチーが入ってこなくなります。

パクチーって東南アジアでよく使われるので「暑さに強い」というイメージがありますが、暑すぎると枯れます。※真冬の極寒にも弱いです


今がちょうどその時期。


農家さんから、新たに種蒔きして成長するまで待ってください、と連絡がありました。
てことでしばらくパクチーの無い期間になります。

パクチーマニアの方には悲しいお知らせですが、少しだけお待ちくださいませ。






ネットのコメントで「今までで一番おいしくパクチーを食べられた」と書き込んでいただいた「コムアンフー(まぜごはん)」。

最近はフォーよりオーダー率高いかも？
はやくパクチーどっさり盛って提供したいですな〜。

久方ぶりのお弁当、久方ぶりのカオマンガイ

夜のお弁当を作ってほしい、と連絡がありました。

お店が予約で埋まってる時とか、急すぎる連絡の時はお断りすることもあるんですけど、数日前のリクエストである程度まとまった数なら受けますよー。
予算的には1つ1,200円〜それ以上ならいくらでも！ってとこでしょうか。






この日は
・海老入り生春巻
・ヌクトゥン煮卵
・青パパイヤのサラダ
・焼き茄子葱油風味
・手羽先ヌクマム風味揚げ
・紅白なます
・セロリ魚醤漬け
・カオマンガイ

でした。
ご飯ものはソイガー(ベトナムのおこわ)を仕込もうかと思ったんですけど、長粒米のもち米をちょうど切らしてたので、久しぶりにカオマンガイ(タイのチキンライス)やってみました。

「鶏を茹でてそのスープでご飯を炊いて鶏肉と一緒に食らう」という、文字に起こすと超簡単な料理なんですけど、ねぎやらニンニクやら生姜やらで風味づけしたり、鶏油を使ってコク増ししたり、添えるタレもウチは味噌醤油風味の手作りで、と実はめっちゃ手間かかってます。

ただ久しぶりに作って試食したらバカみたいに旨かったので、コースでリクエストがあった時やお弁当とかで今後も出していこうかなーと。
(ウチはベトナム料理がメインなので、控えめに:笑)





仕事後まかないでも出したんですが(目玉焼きのせバージョン)、スタッフちゃんからも大大好評でした。

てことで、興味のある人は「数日前」に「ある程度の量」でご注文くださーーい。

年に一度、スーツの日

先日、松山青年会議所(松山JC)の創立記念パーティーがあったので参加させていただきました。




普段スーツなんか着ることないわたし。スーツ着るのは年に1回、この日だけです(笑)。







現役のJCメンバーさん元気ですね〜。羨ましいです。

僕もJC入って俳句甲子園にたまたま関わって、それが今でも続いてます。
若い時の人の繋がりってホント大事ですね。




さてさて、パーティの終盤、予想通りT郎御大から「いくぞ」と声がかかります。
お楽しみの二次会〜(三次会も)。
このために本日休みを取ってまで出てきたようなもんですからね。

仲のいい(といってもほぼ全員年上)人たちで「はまさく」さんへ。
はまさくの大将もJCの大先輩です。






あわびウマー。すだちのジュレだったかな？相性バツグンでした。






はまさくさん、お出汁が絶品なんです。
永遠に飲める。






ローストビーフ。
お肉やわやわでウマー。






鰻入り雑炊。
やっぱお出汁が・・・・・・(恍惚)。






ワイワイと楽しませていただきました。
また来年も出席できるようお仕事がんばろーーーー。

遊びです

ある時ふと思いついて・・・・・






パクチーソルト作ってみました。

レッドアイやソルティドッグとかのカクテルで、グラスの周りに少しつけると面白い味に！

レッドアイだとセロリソルトを合わせることもありますが、こっちはこっちでアリかと。
お店のスタッフに「パクチーソルト使ったカクテルちょーだい」と言ってもらえたら作ります。お試しあれ。

７月のスタッフちゃん動向

暑い日が続きますね。イライラしますね。
でも暑い日の方がウチのお店は忙しかったりするし、ジレンマです。

ということで(？)7月のウチのスタッフちゃん動向を軽くまとめてみました。






まずは唄。
ウチだけじゃなく、雑貨屋さんや古着屋さんでもバイトをする「忙しくしてないと不安になる」典型ちゃんです。

そういや白Tなかったなーと思い、唄のいる古着屋「ブリケ」さんへ。
おっさんでも似合う白T見繕っておくれ、と無理難題をふっかけてチョイスしてくれました。ありがとー。






お次はKAYOKO。
７月で○○回目の誕生日！
常連さんが、KAYOKOの年齢と同じ背番号のクロマティの伝説の乱闘シーンをケーキにして持ってきてくれました。センスよすぎ！笑

写真はありませんが、お店のみんなから「NANGAのアウトドアハット」「首掛け扇風機」をプレゼントしました。ハットは通勤用・扇風機は厨房で使ってくれたまえ。






お次は美妃。
彼女も誕生日でした。
みんなからAnkerのヘッドホンをプレゼント。めっちゃ喜んでました。



というワケで明日から８月。
バタバタな日が続きますが、夏バテとかしないよう体調管理しながら乗り切ります★

マナオキター

今年も石垣島から「マナオ」届きました！
※マナオはタイ語。ベトナムではチャインと言います。






いつも青パパイヤを仕入れてる農園さんがマナオも栽培してるそうで、通年は無理なんですけど実が生った時期に送ってくれます。

というワケで数に限りはありますが無くなるまで使いまくります。
フォー、パッタイなどがさらに現地の雰囲気に！

横浜＆東京行脚

なんやかんやでバタバタしてまして、久しぶりの日記更新です。

6月14〜16日、横浜・東京行ってきました。

といっても遊びに行ったわけではなくて、俳句甲子園の地方大会(横浜会場・東京会場)の運営スタッフとして。
なので遊ぶ時間などありません。タイトなスケジュールの中、運営の事を同行メンバーと話し合いながら本番へ備えます。






ただ、同行メンバーくんが「鳥貴族にいきたい！(※松山には鳥貴族がないので)」と言うもんですから、大事な話し合いは横浜の鳥貴族で。







ホテルのすぐ近くにシャレオツなバーがあったので・・・





大事な話し合いの続きはテラス席で。
いやー活発な議論ができました！←ホンマかいな






さて翌日は俳句甲子園横浜大会。
熱い戦いのスタートです。






ディベートする選手も一生懸命。

以前から言ってますが、わたし俳句はできません。
ただ俳句甲子園には20年以上関わってるので、高校生が出してくる俳句を見るのは大好きです。
でも「この句いいな」と思った方「じゃない方」がだいたい勝つので、自分に才能がないのは分かってます(笑)。






そして翌日は東京大会。
羽田空港で開催です。






2つ会場があったんですが、偏差値全国トップレベルのあの高校が2校とも負け、女子高チームが2校優勝するというすごい展開になりました。

男子校は女子に弱い、というジンクスは健在だった(笑)。

ただその男子校は2校とも後日の「投句審査」で全国大会出場を決め、リベンジに燃えてるはず。
ますます8月の松山での全国大会が楽しみになってきました。

というワケで、実はこの日ぼくの誕生日だったんですけど、仕事もせずに横浜東京をフラフラしやがって、とスタッフちゃんから白い目で見られてるのでありました・・・。

なのでこの後すぐ飛行機に飛び乗って→松山→仕事！汗。

昭和がまたひとつ消えていく

仕事が終わって深夜チャリで帰宅してたら、家の近くで・・・






ホタル拾った！

道に光るなにかが落ちてた(微妙に動いてた)んで、もしやと思いチャリを停めたら案の定ホタルちゃんでした。

すぐ横の用水路を見たら、飛んでるホタルも数匹。
お店のある繁華街からチャリで15分くらいですよ。松山自然多すぎ(笑)。




そして話は変わりますが・・・
実家の台所の壁に掛けてある扇風機がついに動かなくなってしまいました。




母いわく、僕が子供の頃から使ってたらしいので、もうかれこれ45年くらい頑張ってたそうな！

すごい〜。
昔の電気製品は長持ちしますね。叩いたらなんとかなったしね(笑)。
ありがとうナショナル。さようならナショナル。






というワケで電気屋さんで新しいの買い替えました。
さて何年もつんでしょ・・・(笑)。