2008年11月08日
バルサミコス
料理をするようになって早２年。一時は凝りまくってかなりの料理本を
買ったり青山のレストランに行きまくって家で真似したりした。高いので
もちろんランチですよ（笑）。最近料理する頻度は減ったがクオリティー
は上がっている気がする。最近は特にバルサミコスを使用した料理に
はまっている。始めは酸味が強いので本当に何にでも合うのかな？と
思ったりもしていた。しかし！！やはりバルサミコスは素晴らしい調味料
である。私が作るバルサミコスを使った料理を紹介します。
【姜オリジナル手羽先と旬の野菜とのバルサミコス風味】（笑）
�ー蟇�先をオーブンで焼く
�▲侫薀ぅ僖鵑縫�リーブ油を引きニンニクスライスを入れ狐色になるまで
火を通す。
��そこにアスパラガス、エリンギを入れる。とりあえず焼く！
�ぅ丱拭爾肇▲鵐船腑咾魏辰┐襦�もちろん塩コショウも！
�ゾ討韻深蟇�先に炒めた物を上からかける。そこにチリペッパーを
かけ、バルサミコスとレモン、塩コショウ、オリーブオイルをかき混ぜた
ソースを上からかける。
��死ぬほど旨し！！
これ勝手に考えた料理ですけど、具材は何でもいいんです。旬なもので
あれば大体あいますよ！！
ではみなさんも作ってみてくださいね☆
買ったり青山のレストランに行きまくって家で真似したりした。高いので
もちろんランチですよ（笑）。最近料理する頻度は減ったがクオリティー
は上がっている気がする。最近は特にバルサミコスを使用した料理に
はまっている。始めは酸味が強いので本当に何にでも合うのかな？と
思ったりもしていた。しかし！！やはりバルサミコスは素晴らしい調味料
である。私が作るバルサミコスを使った料理を紹介します。
【姜オリジナル手羽先と旬の野菜とのバルサミコス風味】（笑）
�ー蟇�先をオーブンで焼く
�▲侫薀ぅ僖鵑縫�リーブ油を引きニンニクスライスを入れ狐色になるまで
火を通す。
��そこにアスパラガス、エリンギを入れる。とりあえず焼く！
�ぅ丱拭爾肇▲鵐船腑咾魏辰┐襦�もちろん塩コショウも！
�ゾ討韻深蟇�先に炒めた物を上からかける。そこにチリペッパーを
かけ、バルサミコスとレモン、塩コショウ、オリーブオイルをかき混ぜた
ソースを上からかける。
��死ぬほど旨し！！
これ勝手に考えた料理ですけど、具材は何でもいいんです。旬なもので
あれば大体あいますよ！！
ではみなさんも作ってみてくださいね☆
hansalon at 13:27│TrackBack(0)│
