たまにはこんなお茶で

　今日は釜炒茶の矢部茶が美味しく淹れれたので本日のオススメとして試飲に出してみました。

　喜色満面で「香りがいいね」「サッパリしているのに甘いね」と褒めていただけるお客様から、「うすい！」の一言で一刀両断のお客様まで様々でした。お客様の反応が両極端で、どちらでもないといった感想が無かったのが面白かったですね。

　高温の釜で炒ってつくる釜炒茶は、今ではほとんど見かけなくなったお茶です。特有の高い香りやスッキリとした後味。正反対の深蒸し茶などが一般的なお茶の味とされている現在、控えめでありながら非常にインパクトのあるお茶です。

　普段の煎茶も良いですが、たまにはこんなお茶もいかがでしょうか。