自然食品店ちっちゃいヨメの日記

鹿児島市の自然食品店「やさい村」に仲間入りしたヨメの何気ない日々のことをつづっています。ほぼほぼ家庭菜園日記。

我が家のビワの木(問題発生) 20211023

我が家のビワの木。

今年もつぼみが無事にできました(^^)
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合計10か所以上はある感じ。ふふふ、楽しみだ♪


でも、ちょっと前から気になっていたけど、何かが葉っぱにモリモリ溜まってきてて・・・。
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上の方の枝に穴が空いていて、そこから出てきている模様。
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調べてみると、なんてこったです。虫の仕業だと判明!!!

カミキリムシの幼虫がビワの木を食べているらしい(>O<)

うわ
ぁ!!!大変だ!!!これ主枝なんですけど!!!



調べてみると専用の殺虫剤があるらしい、、、、
けど、なんか使いたくないな・・・・。

うーん、、、、針金だ!!針金ブスブス作戦でいこう!!

今すぐにでもと思うけど、仕事中なんで・・・・・明朝決行します!!




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 ~ 鹿児島市吉野町で創業30年目 やさい村 ~

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 住所:鹿児島県鹿児島市吉野町3095-252

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夏野菜失敗作&おぐに黒大豆 20211017

今年の失敗作「トウガラシ」。
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3株植えたけど・・・草の勢いに負けて日陰の日が続いたり、草刈りの時に踏んじゃったり・・・でほとんど育たず(><)

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じゃん!(笑)
今年は3本です(笑)しかも超小粒ちゃん。うーん、これはこれでかわいい。
まぁ昨年分がまだ残っているし、義父さんも作ってるし、なんとかなる!

このトウガラシは有機種子ではないけど、3年前くらいから種を取り続けているもの。
今年は小さすぎるけど、サイズ感が我が家にとってちょうど良いのです。



続いて枝豆(おぐに黒大豆)です。
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枝豆にはちっちゃいカメムシが来るようで、結構見た目が悪くなってます。
無農薬できれいな枝豆売ってるの見るけど、農家さんすごいなぁ。どうやったらあんなにきれいに作れるんだろう。

枝豆を収穫するには、「根っこごと引き抜いて一気に収穫する」っていうのが普通かな?と思っていたけれど、思いのほか実のふくらみがマチマチ・・・。
私は1サヤずつハサミでカットして収穫しました。4回くらい収穫したけれどさすがに疲れます・・・おいしいんだけどね。


しばらく放置していたら実がパンパンになってきたので、1個犠牲にして中の豆をチラ見しました。
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おぉ~!!!黒い!!まさしく黒豆だ(^O^)

もう枝豆で食べるのはやめて黒豆になるまで育てます。
カラカラになったら根っこごと引き抜いて収穫しようかな。

黒豆ご飯はもちろん、お正月には煮豆&豆もやし、節分の頃には煎り豆なんかも作れちゃったりして。
ふふふ、収穫が今から楽しみです(^^)



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枝豆収穫☆ 20211001

枝豆(おぐに黒大豆)7月初旬の様子。
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そして昨日の様子。
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ワッサ~!見事に茂りました♪
上の方は鳥かな?つつかれて葉っぱボロボロ、実も多少あったのに、なくなってます!先を越された(><)


でも、葉っぱをかき分けて、中をのぞいてみると・・・実がぎっしり。
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すごいなぁ~♪我が家のやせ畑でこんなに実をつけてくれるなんて(^^)

さすがはマメ科。やせた土地でも育つって本当だな。


もともとの豆が小さい「おぐに黒大豆」。枝豆も小さいね!
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ひとまず1回分収穫して食べました(^Q^)

小さくて1粒や2粒じゃ・・・味がわからない!!(笑)
6粒くらいずつ食べてみてようやく味が判明。

うまい!
濃厚って感じ?

とにかく無事食べられてうれしいな(^^)


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じっくり見てみると、ほんのり実が黒い。
どのタイミングで真っ黒になるんだろ?気になるところです。



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傷ついた梅は梅干しになれないのか?

今年は梅が豊作でしたね。

我が家も2年ぶりに合計8kgほど漬けることができました(^^)


さて、そのうちの約1㎏が傷ついた梅を使用。
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傷ついた梅、以前は梅酒や梅醤油を作る際に使っていましたが、実際あまり活用することがなく消費に時間がかかってしまいました・・・・。

なので、我が家では梅干し以外はあまり使わないという結論に達しました。


この傷梅も梅干しにしちゃいます!!


きれいに洗って、傷部分を包丁でスパっとエグッてみました。
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どの梅もほぼほぼ一部カットされております。


こちらの激しいアザのような梅、
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傷つきながらも立派に大きくなって、強い子です。この子はこのまま漬けてみます。


傷ついた梅を漬けると
失敗する、梅酢がにごる、カビやすい、などと言われていますが、果たしてどうなるのか!?




結果は!!
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不格好ながら、ちゃんと梅干しになる!


ただ、エグったところは若干かたそう・・・。



こちら、おそらく激しいアザの子のBefore & After。
qqq
食感悪そうなのでこういう部分は漬ける前に包丁でスパっといった方がよさそう。



そして、梅酢。
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澄んでます(^^) きれいなショッキングピンク♪


特にカビが生えることもなく普通の梅干しのように扱うことができました。

丸ごと食べるには厳しいけど、練り梅、梅醤エキス等に使うのにはなんの問題もなさそう(^Q^)


傷ついた梅も梅干しになれる!
来年以降も傷ついた梅、大事に梅干しにしたいと思います。




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梅仕事2021 やっと干せた・・・

毎年竹ざる(?)で梅を干していたけど、今年は残念な事件がありました。

竹ざるの一部分がちょっとカビていたので、タワシでゴシゴシ洗ってしまったのです。
すると・・・毛羽立ちが発生・・・
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試しに梅を置いて、ひっくり返してみると、
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しっかり竹ざるの“繊維”が付着してしまう状況に・・・。これじゃ梅は干せません・・・シクシク(;O;)

なんてことしてくれたんだ自分!!



仕方なく今回は、
あまり良くはないだろうなぁと思いながら、キッチンペーパーを敷いて使いました^^;
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来年は竹ざるを買い替えようかな(><)



そんなこんなで先日、なんとか梅干しを干しきれました♪

合計約8㎏(^^)
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今回は梅酢に戻す方式で保存してみることにしました。
赤しその量が適当なので色が全部違って、またいい感じです♪


そして、こちらが我が家の初めての梅&赤しそで作った梅干し(^^)
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くぅ~!!かわいい!!!
いつ食べようか悩むなぁ~♪
特別な日のために取っておこう(^^)


2018年に漬けた梅がまだ残っているので、今年の梅はまだしばらく寝かせておきます。
8kgあればまた梅が不作になっても2年くらいは大丈夫そうかな。


梅をやさい村へ出荷して下さった、つるさね農園さん&塩賀さん、ありがとうございました!!
そして梅をくれた友人のUさん、ありがとうございました!!
心より感謝いたします(^人^)



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大根 20210916

8月末頃芽を出した大根、徐々に大きくなってきています。

今回はしっかり防虫ネットをかけて育ててみることにしました。
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防虫ネット効果すばらしい。全然虫に食べられていません(^^)

近々間引きをしようかな?
間引きした葉っぱは浅漬けにしよう♪



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翡翠なす 20210911

そろそろ2個目を食べたい翡翠なす。
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がんばって成長中です。そろそろ支柱に誘引しなくては。

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キレイな花です♪

今後、大雨、台風、来ませんように・・・(>人<)


続いて、プランターの翡翠なす&バジル。
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バジルの摘心をそろそろしなくちゃと思っていたら・・・ショウリョウバッタ?に食べられまくりでした・・・。



さて、こちらは小松菜畑。
紫ミニトマト畑跡地に小松菜の種をまきました。
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よく見ると、明らかに小松菜ではないものが大量発芽してる模様。
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ピンボケで残念ですが、トマトですね。きっと紫ミニトマト。

落ちていた実をそのまま土に混ぜ込んだ結果です^^;
生命力強し・・・

今からでは実ができる頃には霜がおりちゃうので・・・かわいそうですが引っこ抜きました。

小松菜ちゃん、大きくなってね!



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今年の夏野菜いろいろのその後 20210904

3か月前に元気いっぱいの姿を見せていた夏野菜たち。

現在はというと・・・


●ミョウガ
→1個収穫できました。


●きゅうり
→8本くらい収穫し、無事に種も取れて終了。長雨がなければもっと収穫できたのかなぁ?


●紫ミニトマト&チェリートマト
→長雨と虫くいでほぼ全滅・・・。残り1本ずつ残していますが実ができるかどうか微妙なところ。


●インゲン(島村インゲン)
→20~30本くらいは食べたかな?
  とてもおいしかった♪種とりもできました(^^)(2粒だけだけど) 来年も作るぞ!
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ただ、目隠し用にと思ってたけど、そんなに茂らなかった(笑)


●ししとう
→成長が見込めず、先日大根畑に生まれ変わりました・・・。
   来年以降リベンジです。


●翡翠なす
→大きくなってきて、ようやく2個目の実が育ちそう♪
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実ができたら食べたいけど、種をとるには食べずにずっと育てるか・・・3個目に期待して食べちゃうか・・・・悩ましい。



●枝豆(おぐに黒大豆)
→枝豆ってこんなに育つの遅かったかな?というくらいのゆっくりな成長っぷり。きっと晩生種なんだな。
  長雨も虫くいもなんのその、元気いっぱいです♪
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そしてとうとう実が出現!!産毛が神々しい♪
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涼しくなる前に収穫して、ビールと一緒に食べたいなぁ~♪


これで夏野菜は翡翠なす、枝豆、ミョウガだけかな。
ミョウガも翡翠なすも1個しか収穫できてないので、もう2~3個は食べたいなぁ♪



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梅仕事2021 梅仕事ができないでいたら・・・

赤しそ投入してから、1か月以上経ちますが・・・・休みの日とお天気がなかなか合わず、梅がまったく干せません(;;)

こちら一か月前の様子。
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そして今朝、ふとのぞいてみると・・・

ふわふわの白いカタマリ・・・
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やってもーたー!!!!カビ発生!!!

時々揺さぶってたけど、最近さぼってたかな・・・。


そっとカビを箸で取り上げて、無事取り除けました。

重しの皿の裏側とか大丈夫かなぁ・・・?


今週末こそ干したいなぁ・・・。




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ミョウガ 20210823

6月初旬、順調に育っていたミョウガちゃん。

あれから約3か月。
なかなか実ができないなぁと見回りをしていると、ついに発見!!!
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近づきます。
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ひょっこり~♪
でも・・・残念なことに、もう花が咲いちゃってました(><) 


花が咲くと多少風味が落ちているという話だけど、もちろん食べます。貴重なお野菜(^^)
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本当はおいしいそうめんを食べるためのミョウガだったけど、今回は海藻サラダにのっけて食べました(^人^)
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うん、十分おいしい♪ 花もミョウガの味がしておいしかった♪

次は花が咲く前になんとか見つけて、そうめんと一緒に食べたいなぁ(^^)




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大根 20210827

5月末頃、雲仙赤紫大根(の大根になれなかった子)の種をとりました。
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このさやから取り出した種を、5日前にまきました♪


でも、種まき翌日から結構な雨に見舞われ、もうダメかも・・・・と思っていたけど、無事発芽♪
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8割くらいは発芽したかな。なかなか良い発芽率です(^^)

自分でとった種が発芽すると、うれしいものです♪
今後もいろいろと育てていきたいと思います。


昨年小さいながらとてもおいしい大根ができたので、今年もよろしくお願いします(>人<)


それにしても小石の多い畑です・・・。
いつかはフカフカの自慢できる畑にしたい・・・・。



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きゅうり(種とり) 20210822

我が家のきゅうり「若緑地這」。

とうとう種をとります!!

↓↓↓この子です↓↓↓
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ボロボロ・・・・。
裏側にいて気が付かなかったけど、大量のヤスデさんに襲われていました。
※さすがにヤスデさんは写真には収めず(><)

ひとまず、ヤスデさんを取り除いて・・・、
パッカリ割ってみました。
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おぉ!種、あるある~♪
香りは腐ってるかと思ったけど、ちゃんときゅうり(^^)


スプーン2個を駆使して、種を全部取り出しました。
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これを洗って、ゼリー質部分を取り除き、
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乾かして、完成!!!初めての割にはうまくいったのか!?
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数えてみると109粒ありました。

きゅうりの種の値段が他のものに比べて高価なのがわかった気がします。大変です^^;



さぁ、来年ちゃんと発芽してくれるのは何粒かな。
今から楽しみです(^O^)




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浄化槽の周りのグランドカバー(枯れた?) 20210819

浄化槽周りのグランドカバー植物「クローバー」、こちらは4月の様子。元気元気♪
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その後は伸びすぎた部分を少しカットするくらいで、いい感じでした。


ところがところが・・・

今朝の様子です。
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遠目に見て、浄化槽周りだけ枯れてる・・・手前の雑草は元気いっぱいなのに・・・・


枯れているところを拡大してパシャリ。
DSC_4350
なんてことでしょう!!クローバーはどこへ!?

ほぼほぼ枯れているのですが・・・・(;;)

なんとなく数日前から気づいてはいたけど・・・。暑さに弱い?涼しくなれば復活する・・・?

しばらく見守ります・・・



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きゅうり 20210816

我が家のきゅうり「若緑地這」。

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7本目くらいのこの子を種にしようと決意。
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二日で結構大きくなります。食べ頃だ。うぅ~おいしそう~!来年のために我慢がまん・・・
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さらに4日経過。パンパン(@@)はちきれそう!!
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重みでだいぶ下がってきてます。上部が黄色くなってきました。
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全体が黄色に。そろそろ種が取れるかな?
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よく見ると、腐れた時にできるような斑点が・・・・種を取り出すのが怖い・・・・
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雨続きのせいか、この子を収穫しなかったせいはわかりませんが、この株はもうダメそうです(;;)
枯れてしまいました。

おいしいきゅうりをありがとう!!
来年も採取した種からおいしいきゅうりができますように・・・(>人<)



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翡翠なす 20210808

6月初旬の様子。
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7月下旬の様子。
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そして先週、とうとう一番果を収穫しました♪
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ふふ、かわいい~♪かなり小さいけれど、一番果は小さく収穫するのが良いと聞くので。



早速焼き浸しにていただきました!
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お味は・・・うま~い♪ ・・・と言いたかったのですが、なんだか苦い気がする・・・・

気のせいかもしれないので・・・次の収穫に期待します!!



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チェリートマト 20210727

我が家のチェリートマト。

我が家の畑で初めて見る「鈴なり」状態(^^)
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ピンボケなのがちょっと悲しい(笑)


チェリートマト、今年は大成功だ♪

種もしっかりとるぞ~!



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島村インゲン&きゅうり 20210723

2株目の島村インゲン。かわいそうなことになっています・・・。
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ネットを張ってあげなかったもんで・・・・つるが自分に絡んでしまってます(;;)この先大丈夫なのでしょうか・・・。


続いてきゅうり。若緑地這。
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この子で7本目くらいかな?種子代金の元は取れたな(笑)


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2株目もとうとう実ができました!成功だ~♪
きゅうり2本を同時に食べられる日が来そう(^Q^)



でも、1株目のキュウリに問題発生です!
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調べたところ、「斑点細菌病」とやらになってる??
どうしよう・・・とりあえず悪そうな葉っぱを除去しないと!!結構上の方にまで広がってる気がするなぁ・・・^^;



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我が家の梅 20210721

2021/6/4
無事梅酢でひたひたになった我が家の梅。
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2021/7/18
とうとう赤しそを入れます♪
我が家育ち。
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梅が40gだったので梅の重量20%の8gの赤しそを入れたかったけど、わずか5枚の1.2gしか取れず・・・。

放っておいたら育つとは思うけど、虫に食べられてしまう確率の方が高そうだったのでひとまず収穫。

また育ったら追加で入れたいと思います。


いつものように塩もみ&塩もみして、イン!!
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赤しそやっぱり少ない(笑)

別の梅酢に浸していた我が家の小梅ちゃんも合流させました(^^)
染まれ~染まれ~♪



2021/7/21
赤しそ投入して3日後・・・
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染まってきてる~(^Q^)

でも、やっぱり、もうちょっと赤しそを入れたいなぁ。なんとか育って我が家の赤しそ~(>人<)




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パクチー 20210718

我が家のパクチー。すっかり種になりました。
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いい香り~♪ 粉末にしてカレーに使ってみようかな(^Q^)


何粒かは畑&プランターに種まき済み。

残りは来年の種まき用に取っておくつもりだけど、量が多いので、スプラウトで食べてみようかな♪



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梅仕事2021 赤しそ追加投入とその後

赤しそ投入から4日、梅酢はすごい真っ赤っかです(^^)

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そして昨日さらに追加したので、もう満足。今年はこれでいきたいと思います♪
真っ赤に染まれ染まれ~(^Q^)

いや、違った!まだでした!
我が家の梅は、我が家の赤しそで染めようと、赤しそが育つのを待っているところでした^^;


我が家以外の梅干しは、今月末頃には干せそうかな?




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梅仕事2021 赤しそ投入~

やさい村農園の赤しそが出てきました(^^) お義父さん作。
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キレイな赤♪

昨年、一昨年とこの作業をしていなかったので久しぶりだ。



今回は閉店後のお店で葉っぱちぎりを。

家でするより楽だった(^^)


葉っぱだけにしたら、とにかく洗って洗って洗う。

虫や土が洗ったつもりでも、結構出てきます。

こんな時、特大のザルとかボウルとかがほしいなぁと思う。

家にあるのは小さいので、10回くらいに分けて洗うので時間がかかりました。



赤しその20%の塩を準備する。

赤しその水気を切って、分量の塩の半分で塩もみする。
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ギューっと絞って、アク汁は捨てます。


残りの塩でもう1回塩もみして絞り、アク汁を捨てる。
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1回目とは違ってキレイな紫色です♪


できあがったもみシソがこちら。
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もともとは根っこつきの約2kgの枝付き赤しそだったけど、葉っぱが約600g取れて、そこから約440gのもみシソが完成。



適当に分けてそれぞれの漬けビンへ投入~
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約6kgの梅干しに600gの赤しそ葉っぱを入れたので、ちょうど10%の赤しそ量。うーん、ちょっと物足りないな・・・。次回の赤しそに期待!!

なんだか今年はすごい真っ赤な梅干しを漬けたい気分(^^)





@@@@@@@@@@ 今後のためのメモ @@@@@@@@@@

赤しそ 根っこ付き1㎏から、 (乾いた状態)

葉っぱ約300g取れ、 
(乾いた状態)

20%の塩量で約220gもみシソができる。

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 ~ 鹿児島市吉野町で創業30年目 やさい村 ~

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紫ミニトマト&チェリートマト 20210713

我が家の紫ミニトマト、虫に食べられて無残な状態に・・・
DSC_4140

DSC_4141
虫じゃなくてトリ?? スズメとかカラスとか?ハト?そういえばよく見かける気がする・・・・


でも、食べられながらも、なんとか数個ずつは収穫できるので幸いです。
DSC_4109
雨で割れちゃったりするので、少し青いけど早めに収穫です。小さいのはチェリートマト。かわいいなぁ♪

青い分は追熟してから食べます(^Q^)




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島村インゲン&きゅうり 20210709

地這いで育つはずだったきゅうり、ダメだったようです(;;)

DSC_4105
栄養不足?日照不足?この子の他にもダメな子が多く出るようになってきました。



島村インゲンは元気です。
DSC_4107
ちょろちょろ実をつけてくれるのでまとめて収穫して、ゴマ和えにして食べてます(^^)

このネット、実は野菜用ではなく、、、猫除け用として設置しているもので、これで野菜ネットも兼ねちゃおう~
と、軽い気持ちで使ってみましたが。失敗です(><)

DSC_4108
網目が小さく腕が通らないので、こっち側にできたものはこっちで収穫、あっち側にできたものはあっちで収穫、と非常に面倒くさいことになっております。

きゅうりも同じようにしてしまっているので、えらいこっちゃです。

来年はちゃんとしたネットを張ろうと思います。




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スプラウト栽培始めました~

最近始めたスプラウト栽培。

こちらの栽培キットを使ってみました。

「おうちでベジ ブロッコリースプラウト 種入」♪
bege
毎日水を朝晩2回交換し、9日間くらい経過したでしょうか、昨日の様子です。
DSC_4093
見事にスプラウト(^^)

ブロッコリースプラウトには「スルフォラファン」の含有量がすごいっていうし、サラダのいろどりにももってこい♪
DSC_4096
昨日はできたスプラウトの1/3くらいをサラダで食べてみました。なかなかおいしい♪

今日も何かしらの料理に散らしたいと思います。


キッチンで栽培しているため、日に日に成長する姿を間近に見ることができるので、なかなか楽しい。


以前種とりした小松菜やターサイなど数種類の種が保管してあるので、それも使ってみよう(^^)



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きゅうり 20210704

きゅうり3本目収穫~♪立派です(^O^)v
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このきゅうりは現在ぬか床でぬか漬けに変身中~♪
紫ミニトマトも少しずつ収穫できてます(^^) もうちょっと追熟させてからいただきます。



4本目のきゅうりはネット側に行かなかった方にできているので、地這いで育ちそうです。
DSC_4086
土に触れないよう雑草を下に敷いてみました。足りないかな・・・?



きゅうりは現在3株育て中~。

2株目。今のところ雌花の出現はなし。
DSC_4080



3株目。双葉はハモグリバエの幼虫にモグモグされたようですが、今のところ元気そうでひと安心。
DSC_4079

まだ梅雨も明けていないし、これから台風の季節にもなるので、なんとか無事に秋頃まで育ち続けてほしいなぁ(^^)



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島村インゲン 20210702

初めてのインゲン栽培。

いつの間にか何本か実が付いていました~♪
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昨日、4本収穫~♪
DSC_4070 (1)


なんの虫だろう・・・しっかり食べられておりました。
DSC_4071 (1)



塩ゆでしてじっくり味わえばよかったものを、なぜかマーボー豆腐に入れてしまったので味がいまひとつわかりませんでした(笑)

せっかくの初めてのインゲンだったのにおバカです(^^)次回、しっかり味わおうと思います。



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きゅうり 20210623

昨年失敗のきゅうり。

今年こそ!と4月に種まきした我が家のきゅうり。


●6月15日
初めての雌花が咲いているのを発見♪
DSC_3966


DSC_3968
育っておくれ~!




●6月18日
昨年の失敗に比べたら、もうこの段階で成功(;;)立派なきゅうりの姿です♪
DSC_3984




そして・・・
●6月23日
とうとう収穫!!!!
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立派~(;;)感動・・・


トゲトゲが超新鮮の証♪
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愛用のほたる味噌を付けていただきました(^Q^) めちゃうま・・・・・・


今も続々と雌花が咲いているので、今後も収穫できそうです♪




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パクチーの実収穫~

我が家のパクチー♪

葉っぱが終わり、花も終わって実が熟してきました。
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この実がまた良い香りなんです~ (^ oo ^)

いつもは全部種になるまで放っておいたけど、今年はこの青い実を料理に使うべく、このまま保存したいと思います。
DSC_3996
実だけを取り出し、ザルで洗って、

DSC_3997
塩漬けにしてみました。塩はパクチー実の半分の量(パクチー実10g:塩5g)。


1日後こんな感じに↓
DSC_4017
梅干しを漬けた時の "梅酢" のように "パク酢" (勝手に命名‼笑)が上がってきております。
このパク酢もおいしそうだ(^Q^)


さて、どうなるか・・・・日にちはどのくらい持つのか?うーん、初めてなのでわからない♪


ひとまず近々料理に使ってみようと思います(^^)
カレーとかスープとかおいしそう~♪


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にんにくの保存

我が家ではにんにくがたくさん出回っているこの時期に、1年分買ってきて保存をします。

すりおろして冷凍や、塩漬け、醤油漬け、オイル漬け、などなどいろいろとありますが、

我が家は次の方法で保存をします。

【一粒ずつに小分けしてタッパーに入れて冷凍】

↓こんな感じです↓  
DSC_3973

フタをして冷凍庫へGO。
DSC_3974 (1)
1年は余裕で持ちます(^^)

冷凍庫から出してすぐでも包丁で切れるので加熱調理に重宝します。
生でも食べられますが、シャキシャキ感はなくなります(><)

我が家はパスタやカレーなどで使うことが多いので、この方法で一年中にんにくには困りません♪



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広げた畑スペースのその後・・・

新しい畑スペース。
0613
チェリートマト、紫ミニトマト、きゅうり(若緑地這)、ひすいナス、インゲン、枝豆がすくすくと育ち中~(^^)

ミニトマトのコンパニオンプランツ用にとバジルの種をまいて10日くらい?やっと芽を出してくれました♪
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草の勢いにすぐに負けそう・・・無事に大きく育ってほしい(><)

種はこちらの有機種子使用。
basil
種とるぞ~♪


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