中河＠盛岡（中華そば）

『中華そば（550円）』
「日本一の中華そば」と言う人もいるほどの岩手が全国に誇る名店。

末廣ラーメン本舗＠盛岡（中華そば）

『中華そば』
予想よりも大人しめなスープはかなり好み。麺も美味しい。ネギ載せ放題はネギ好きには最高のサービス。

江刺家 五大＠江刺（魚介醤油あっさり）

『魚介醤油（あっさり）』
超個性的で食べ手を選ぶであろう「沼」に比べ、こちらは万人受けするテイスト。ただし、あっさりといっても普通のあっさりではない辺りに店主殿の個性だったりスキルの高さを感じます。奥州のニューウェーブ系の筆頭と言える一杯です。最近新たに「沼」と「あっさり」の中間「中濃」が出来たそうです。

らぁめん し〜くえんす＠水沢（タンタンメン）

『タンタンメン（600円）』
勝浦タンタンメンからヒントを得た一杯。胡麻ペースト、辛味、スープのバランスが個人的にツボ。ザックリ感たっぷりのタマネギもいい仕事してます。ここまで本格的とは想定外でした。


〆にはスープを残しておいて『小ライス（50円）』をぶっこむのがオススメ（言うまでもなく激ウマです）。タンタンメン好きな人は食べなきゃ絶対に損かなと強く思える一杯。
※現在はレギュラーメニューになっています。「チャーシュータンタンメン」や「つけタンタンメン」などもあります。

らぁめん し〜くえんす＠水沢（みそらぁめん）

日替わりメニュー（黒板にて表示）の『みそらぁめん』
喫茶店時代の味噌らぁめん（昼Ver）ともまた違った味。野菜もたっぷりで今の時期にはオススメな一杯。

赤沢家＠水沢（中華そば）

『中華そば』
「蕎麦屋の中華そば」というには勿体無いLv。

赤沢家＠水沢（カレー中華）

『カレー中華』
中華そばのスープの真ん中にカレー＆揚げ玉子。初めはデフォのスープ、途中からカレーと混ぜる。予想通りの美味しさ。ベースが美味しいからこそ出来るのがＷテイスト。

赤沢家＠水沢（カツ丼）

【赤沢家】にて『カツ丼』
蕎麦だけじゃなくラーメンも美味しいお店。予想通り「カツ丼」も◎

青葉直利庵＠一関（大もり）

『大もり』

らぁめん し〜くえんす＠水沢（魚だし醤油らぁめん）

『魚だし醤油らーめん』
自分にとっての原点回帰。石神氏的に言うならば「雷に打たれたような衝撃」を受けた2008年秋。あれから約3年半、今なおブラッシュアップ中。

2012年の麺初め

イオン泉大沢にある【幸楽苑】にて麺初め。

オーダーは『特選醤油ラーメン（409円）』

新年早々、幸楽苑様の術中にハマる(笑)
「中華そば（304円）」より105円も高い理由が分かりません。

2012 ご挨拶

当ブログのコンセプトは「自分メモ」。
基本、気が向いたときにUPしていくつもりです。

秋刀魚だし黒船＠岩手・大船渡（濃厚鶏白湯ラーメン）

限定　『濃厚鶏白湯ラーメン（700円）』

とろリッチなスープに中太麺。

らぁめん し〜くえんす＠岩手・水沢（にらラーメン）

『にらラーメン（600円）』

満ニラインスパイアな一杯。

柳家＠岩手・北上（つけめん）

『つけめん（800円）』

麺の量が2玉でも3玉でも同料金。

柳家＠岩手・北上（焼肉）

『焼肉（950円）』

個人的には北上店ではこれがイチオシ。

Ra-men quroku＠宮城・仙台（かけらーめん）

『かけらーめん』

quroku plus＠宮城・仙台（全部のせラーメン）

『全部のせラーメン』

丸長＠岩手・一関（ラーメン+味玉）

『ラーメン』

あっさり系へ加速。

奥州大勝軒ちば＠岩手・水沢（中華そば）

『中華そば』

つけめんよりもこちらの方が断然好きです。

らぁめん し〜くえんす＠岩手・水沢（塩チャーシューメン）

復活した塩をチャーシューメンで。

ハイカラヤ＠岩手・江刺（こく味噌らーめん）

【ハイカラヤ】にて『こく味噌らーめん（750円）』を。あっさり系ですが十分な旨みが感じられます。化調ありきな印象が強い味噌ラーメンが多い中、こういう味噌ラーメンもありだなと思います。麺は西山製麺を使用。厚めにカットされたチャーシューがやわらかくて美味しいです。他には醤油、塩、つけ麺、あぶらそばなど。夜はラーメン居酒屋としても人気のようです。

【ハイカラヤ】　岩手県奥州市江刺区豊田町2-1-14-2
電話番号　0197-35-4123
営業時間　11:30〜14:00／18:00〜翌2:00
定休日等　日曜・駐車場あり

麺匠 玄龍＠宮城・仙台（味噌らーめん）

『味噌らーめん』

こちらもこのお店に来たら外せない一杯。

麺匠 玄龍＠宮城・仙台（醤油らーめん）

【麺匠 玄龍】にて『醤油らーめん（６８０円）』

言わずと知れた名店。修業先よりも旨のでは！と思わされてしまう一杯。修行先もご無沙汰なので機会を見つけて行きたいと思います。



【麺匠 玄龍】　宮城県仙台市太白区郡山4-14-13
電話番号　022-247-6113
営業時間　11:30〜15:00／17:00〜20:30
　　　　　　　※スープがなくなり次第終了。火曜日は昼の部のみ
定休日等　水曜（祝日の場合は翌営業日）・駐車場あり

麺家 たか志＠岩手・一関（とんこつ正油らーめん）

『とんこつ正油らーめん』

麺は全てのメニューで同じ物を使っているそうです。麺が替われば印象も違ったと思います。

江刺家 五大＠岩手・江刺（炙りチャーシューご飯 大）

『炙りチャーシューご飯 大（５００円）』
チャーシューのクオリティが非常に高いので文句なしに旨いです。「炙りチャーシューご飯 小（２８０円）」もあるのでらーめんのお供に最高です。もちろん（大）だけ食べるのもあり。



【江刺家 五大】　岩手県奥州市江刺区川原町1-5
電話番号　0197-47-3393
営業時間　18:00〜24:00（日曜は23:00まで）
定休日等　不定休

江刺家 五大＠岩手・江刺（屋台風 焼らーめん）

『屋台風 焼らーめん（６５０円）』
ほんのりスパイシーな味付け。おつまみとしてもイケる一品だと思います。ベースのスープが美味しいので非常に上手くまとまっている印象。



【江刺家 五大】　岩手県奥州市江刺区川原町1-5
電話番号　0197-47-3393
営業時間　18:00〜24:00（日曜は23:00まで）
定休日等　不定休

江刺家 五大＠岩手・江刺（魚介濃厚つけめん）

【江刺家 五大】にて『魚介濃厚つけめん（８００円）』
こちらも「魚介醤油らーめん」同様に濃厚です。






【江刺家 五大】　岩手県奥州市江刺区川原町1-5
電話番号　0197-47-3393
営業時間　18:00〜24:00（日曜は23:00まで）
定休日等　不定休

江刺家 五大＠岩手・江刺（魚介醤油らーめん こってり）

昨年末からの宿題店【江刺家 五大】を訪問。現在は昼営業はしておらず、夜営業のみと言うことでなかなか訪問出来ずにいました。場所的には宝介があったところです。店内はカウンター席、テーブル席、小上がり席とかなり広く、宴会等にも使えそうな広さです。括り的には【らーめん居酒屋】といったところでしょうか。オーダーは『魚介醤油らーめん こってり（７５０円）』。無化調とのことです。「かなり濃厚」と噂には聞いていましたがここまで濃厚だとは思いませんでした。ベースになる動物系スープに野菜や米を投入し煮込むそうです。プラス、それらの材料をミキサーにかけた上で再投入。最後に別鍋で節系やら椎茸や昆布でとったスープも投入しているそうです。濃厚どころか特濃、まさに「ドロリッチなスープ」といったところです。写真では伝わりきれないのが残念です。麺にスープが絡むというＬｖを超えています。具もひとつひとつ非常に丁寧に作られている印象です。かなりの原価率の高さがうかがえる一杯になっています。県南エリアにこんなラーメンを出すお店があったのかという驚きと同時に楽しみなお店に出会えた嬉しさでいっぱいです。これからどんなラーメンを作っていくのが楽しみです（※「一般的な普通のラーメン」を求める方にはオススメ出来ない場合があります）。

追記：「あっさり」もあります。

【江刺家 五大】　岩手県奥州市江刺区川原町1-5
電話番号　0197-47-3393
営業時間　18:00〜24:00（日曜は23:00まで）
定休日等　不定休

幸楽苑＠岩手・一関（酸辣湯麺）

期間限定の『酸辣湯麺』をオーダー。メニューの写真とかなり違ったビジュアル。もう少し盛り付けに気を配った方がいいかなと思ったり。肝心の味ですが個人的に酸味も辛味も弱すぎました。カスタマイズ出来るので問題はないですが。

麺家 たか志＠岩手・一関（白とんこつらーめん塩 博多風）

１０／１４（金）　『白とんこつらーめん塩（博多風）』

【とん平＠花巻】、【豚食＠盛岡】の系列店だそうです。

「黒」にしようか迷いましたがまずはマー油なしでスープを味わいたいと思い「白」を選択。

全体的には確かに「博多風」と言える出来映えだと思いますがスープが薄く、ぼやけている感じがしました。自分の中では岩手県内での博多とんこつの基準は【よかばい＠北上】（数年前に閉店）なのですが、それに比べると全体的に物足りなさを感じました。ただ、県南エリアで博多とんこつらーめんを食べることの出来る貴重なお店だなぁというのも正直な感想です。他には「黒（熊本風）」、「とんこつ正油」、「とんこつ味噌」、「尾道風」などのメニューがありました。

秋刀魚だし黒船＠岩手・大船渡（ビストロスマップ丼）

１０／８（土）　『ビストロスマップ丼（３００円）』
２７時間ＴＶでＳＭＡＰ（キムタク＆吾郎ちゃん）が釜石で提供した丼を再現したもの（調理等に協力してくれたお店に対してのみ後日レシピをくれたそうです）。ちなみに限定５食です。

※提供期間は未確認（もう終わってたらスミマセン）

秋刀魚だし黒船＠岩手・大船渡（秋刀魚だしらーめん塩）

１０／８（土）　『秋刀魚だしらーめん 塩』
震災後初訪問。塩と醤油を食べましたが美味しさは不変でした。まだまだ苦労がたえないようですが、本当の意味でのリスタートに向け、前を向いている店主殿をこれからも応援していきたいと思います。

らぁめん し〜くえんす＠岩手・水沢（濃厚つけめん）

９／２７（火）　『濃厚つけめん』

いやぁ〜実に濃厚。デビュー当時とは別物です。
私が知る限りでは濃度、粘度ともに県内一。
店主曰く「もみじ効果が半端無い」そうです。
地元の製麺屋さん（黄金さん）の麺の出来も素晴らしいです。

大勝軒インスパイア系に飽きた人、物足りなさを感じている人にはオススメです。

銀蝶＠岩手・水沢（中華そば）

９／２７（火）　『中華そば』

スープ当たり日に遭遇ｗｗｗ

チャーシューは銀蝶らしからぬやわらかめｗ

【日清】太麺堂々（まぜそば極味）

食べ応えありな一品。オススメですｗｗｗ

【日清】らーめん天神下 大喜（とりそば）

これはオススメ。

とにかく優しいカップ麺。

びっくりドンキー＠岩手・水沢（ガリバーバーグディッシュ）

９／１８（日）　『ガリバーバーグディッシュ』

このメニュー以外じゃ物足りないｗ

田川屋＠岩手・大東（焼肉丼）

９／１６（金）　『焼肉丼』

これが自分にとってのソウルフードです。

ばあちゃんが元気で安心。

らぁめん し〜くえんす＠岩手・水沢（チャーシューメン＋薬味増し）

９／７（水）　『チャーシューメン　薬味増し』

とろっとろのチャーシューが好印象。はじチャーに当たるとなお嬉しいｗ　水沢ブラックの称号はこっちの方がしっくり来るのでは。縮れ麺とコクたっぷりの醤油との相性も◎。薬味（刻みたまねぎ）も無くてはならない存在。

丸長＠岩手・一関（つけめん）

９／６（火）　『つけめん』

大勝軒インスパイアな安定した一杯。

ストレートでも飲めるつけ汁は丸長クオリティｗｗｗ

小法師＠岩手・水沢（焼豚メン）

９／４（日）　『焼豚メン』

かなり久しぶりに食べましたが美味しかったです。

すず庵＠岩手・一関（鶏からあげ丼セット）

『鶏からあげ丼セット（８００円）』　にんにくの利いたタレがたまりません。なお、セットの麺類（ミニサイズ）は蕎麦・中華そばから選べます。

らぁめん花月嵐＠岩手・盛岡（ニンニク豚めし）

『ニンニク豚めし 小（２８０円）』

らぁめん花月嵐＠岩手・盛岡（つけめんTETSU嵐げんこつスタイル）

麺が旨いなぁと思いました。つけ汁は「嵐げんこつらぁめん」がベースになっているそうです。もちろんかなりオイリーです。麺の量が大盛りも同価格とかだったら嬉しいです。

ナイス麺＠岩手・水沢（ラーメン）

パチンコＩＮＤＹ水沢の駐車場内にある【ナイス麺】にて『ラーメン（５５０円）』を頂きました。チャーシューのデカさにまずびっくり。しかもやわらかくて美味しいです。ライスと良く合うと思われます。丁寧に作られているし、店主殿の気配りも好印象なお店でした。気になるメニューもあるので、機会があったらまた食べに来たいと思います。

【ナイス麺】　岩手県奥州市水沢区高網4-1
　　　　　　　　※パチンコＩＮＤＹ水沢の駐車場内
営業時間　11:00〜22:30

らぁめん し〜くえんす＠岩手・水沢（中華そば）

【らぁめん し〜くえんす】にて『中華そば（６００円）』を頂きました。お店のｂｌｏｇによれば「竹岡式ラーメンと八王子ラーメンと銀蝶ラーメンを足して３で割った感じ」とのこと。竹岡式も八王子ラーメンも未食な自分ですが、食べてみてある程度は言いたいことが理解出来たと言うか、想像通りのラーメンでした。薬味のたまねぎが凄く合います。醤油がガツンと来ますが思ったほどのしょっぱさではなく、だしの旨味や風味もジワジワときて面白いスープだと思います。麺は多めの２００ｇの黄色い縮れ麺。スープと絡んでいっそう美味しさが増します。あっさりとした中華そばも好きですがこの味もかなり好みです。次回はチャーシュー＆たまねぎ増しでいきたいと思います。







【らぁめん し〜くえんす】
岩手県奥州市水沢区西上野町3-19
電話番号　0197-24-8906
営業時間　11:00〜15:00／17:00〜20:00
　　　　　　　※スープ切れの場合あり
定休日等　日曜・駐車場あり

某居酒屋の中華そば

スープは許せましたが麺が、、、

幸楽苑＠岩手・一関（濃厚魚介つけめん）

６／２９（水）　【幸楽苑】
『濃厚魚介つけめん　大盛り（５１４円＋１０５円）』

濃厚と言うには物足りないが値段を考えれば許せる。ちょっとしょっぱいかなと思いました。

丸長＠岩手・一関（ラーメン）

６／２７（月）　【丸長】にて『ラーメン５５０円』

チャーシューが前回のとは違い、脂身の多い旧Ｖｅｒに戻っていました。とは言え、安定感は一関ＮＯ，１だと思います。