●●●●− 繊細なのに盛りもよい。贅沢蕎麦セット
山形県村山市楯岡笛田3−3−6


村山の「そばのみ」へ。
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モダンな感じの蕎麦屋で山形の蕎麦業界の中ではちょっと異色の存在だと思う。

そばのみ
お品書きを眺めて激しく迷いながらもやっぱりこれかな。

■そばのみ膳
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もり蕎麦・冷たい肉蕎麦・そばがき揚げがセットになった「そばのみ膳」  (#^^#)
やっぱりこれが最強だ。

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美しく成形された蕎麦がきは揚げたてアツアツ。

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表面は薄いパリッとした膜になっていて、中はもっちり。
だし汁もよく浸みている。

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こちらはミニサイズの冷たい肉蕎麦。

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親鶏の肉がたっぷりと入っている。
鶏ダシのうまみが凝縮したツユも美味し。

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もりそばは200gなのかな。
1人前よりやや多めの分量に感じられる。

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シャッキリ&モッチリの中間的な口当たり。

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薬味も繊細だった。


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和風モダンで木をふんだんに使った建物。

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おっと!次回は天ぷらも食べてみたい !(^^)!


【そばのみ】 そばのみ膳(1,000円)