はら酒店 店主のつぶやき

http://www.facebook.com/harasaketen    川崎市中原区新城3−1−1 044−766−2517

昨日はギリシャ キリ・ヤーニ ワインセミナーに行ってきました。

このキリ・ヤーニは、例えば、オーパス・ワンほどの偉大な生産者だそうです。

今、世界ではギリシャがとても注目されています。

アメリカでは、グラスワインでギリシャワインが提供されるほど。

ちなみに、ロンドンで今一番売れているワイン産地は南アフリカ!(おぉーー!うちの店は最先端をいっているではないか! ま、それは冗談として)

世界から日本を見ると、なんでこんなにフランスワインが多いの?と不思議がるそうです。

世界の潮流は今このような感じです。

世界で最もワインの歴史が古く、遡ること紀元前2000年!

なんとその頃すでにギリシャではソムリエが存在していました!

「エノホイ」と呼ばれていて、当時甘口だったワインに海水を混ぜてちょうど美味しくなるように調整してワインを提供していいたそうです。

こんなにワインの歴史が古いギリシャですが、現在のワイナリー数は約700。

しかし、その80%は設立から20年に満たないそうです。

ですので、これからもっと輸出は増えてくるのでしょう。

さて、このキリ・ヤーニが位置する場所ですが、ギリシャでも最北のアミンディオンとナウサ。

ギリシャというと、暑いというイメージがあるかと思いますが、北部は実はとても冬は寒いところだそうです。雪も降るし、スキー場もあるそうですよ。

ここを代表的する黒ブドウは、クシノマヴロ。ギリシャのネッビオーロとも呼ばれ、果皮が薄く、種が大きいため、酸味とタンニンの量が豊富。出来上がるワインは長熟なタイプになります。

写真の「ラミニスタ」(3,350円)はPDOナウサ、クシノマヴロ100%。タンニンもしっかりしていて筋肉質で男性的な感じ。これからの熟成がとても楽しみなワインですね。今飲んでもとても美味しいですけどね〜。

白はロディティスという地ブドウが主体になっています。マラグジア20%ブレンドした香り華やかタイプとソーヴィニヨン・ブラン50%ブレンドした、すっきり辛口タイプがありました。

ギリシャといえば、サントリー島のアシルティコが代表的な白ブドウでしょうか。

以上、ギリシャワインについて簡単なお話でしたが、もう一つ。今、西洋クマが絶滅の危機だそうです。ヨーロッパの中でも、ギリシャのナウサとアミンディオンに多く生息しています。

このキリ・ヤーニは、西洋クマを守る基金を立ち上げておりまして、我々がキリ・ヤーニのワインを飲むことで、西洋クマの保全にも貢献することになるんですね〜。

これから要注目のギリシャワイン、是非試してみてくださいね〜〜。
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ちょっとレアなワインが入荷しました!

ドメーヌ リュエ
ブルイイ ヴィエイユ・ヴィーニュ’06
3,078円→2,750円(税込)

ブルイイとは、ボージョレの中でも村名を名乗れる10の村の一つ!

しかも古木のブドウから造られた10年熟成物です!

ボージョレといえば、日本ではヌーヴォー(新酒)のイメージが強いですよね〜。実際、日本ではボージョレのヌーヴォーの比率が80%以上と世界でも稀な国。

10年熟成物のボージョレを飲んだのは初めてでしたが、まだまだ果実味はしっかりとしていて、やさしい口当たり。とっても味わい深いです。

数が少ない貴重な10年古酒のボージョレですが、ヌーヴォーとは違った味わいを楽しんでみませんか?

美味しいですよ〜〜!
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限定酒のご案内

神戸・灘
大黒正宗 純米吟醸 720ml 1,620円(税込)

兵庫夢錦60%精米の純米吟醸です。仕込み水は宮水。見た目も涼し気な軽快な飲み口です。
 


















新潟・小千谷
伊乎乃 純米吟醸 生原酒 720ml 1,890円(税込)

魚沼産五百万石55%精米の純米吟醸生原酒です。香り味わいともにインパクトがあり、しっかりした麹の味わいが楽しめます。

 

サンクトガーレンの春夏限定ビールが再入荷!

600圓離粥璽襯妊鵐僖ぅ鵑鮖藩僂靴拭◆屮僖ぅ淵奪廛襯─璽襦廚反斉狎郢左犬離レンジを使用した「湘南ゴールド」。

パイナップルエールは、フルーツビールにしては甘くなく、後味にほんのりパイナップルを感じるくらいなので、普通に食事とともに楽しめますね。

価格はそれぞれ463円(税込)です。

 

夏ヤゴ入荷!

地元、神奈川県海老名市の泉橋酒造。

左から、夏ヤゴ 純米にごり酒 250ml 615円
シュワシュワーっと爽快な辛口です。

夏ヤゴ ブルー 純米生原酒 山田錦
720ml 1,620円
神奈川県産山田錦100%使用、日本酒度+9、爽やかな辛口。

夏ヤゴ ピンク 純米生原酒 雄町
720ml 1,890円
日本酒度+6、酒母は生もとです。上品な旨辛口です。

数に限りがありますが、夏ヤゴをお買い上げの方に、オリジナルのミニうちわをプレゼント!

 

先日、勝沼醸造に見学に行ってきましたので、簡単にご紹介したいと思います。

ワインの生産本数は44万本(白69%、赤30%、ロゼ1%)、ジュース7万本、計51万本。

これは山梨県第1位の生産量です(大手資本以外?)。

この数字だけ見ると、大きな会社だなぁーって思いますが、 ワインや葡萄栽培にかける想いも一番だと思いました。

葡萄栽培ですが、自然派ワインのしの字も想像していませんでしたが、一部の畑ではめちゃめちゃ自然派ワインでした。 

こちらの写真、葉っぱに白いのがついていますが、これはボルドー液といって農薬の一種ですが、有機栽培でも認められている農薬です。
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ですから、有機栽培と表示されていても実はほとんどの生産者はこのボルドー液を使用しております。 

ところが、勝沼醸造ではこのボルドー液さえも一滴も使用せずに 、一部の畑では完全に無農薬な葡萄栽培を始めました。

それがこの畑です。

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最初の一年は全ての葉っぱが病気にかかり落ちてしまい、一房もブドウがならなかったそうです。

そればかりか、周囲のブドウ農家からは様々な嫌がらせを受け始めました。

自分だけならまだしも、奥さんまでもが嫌がらせを受けるようになったので、とうとうこの地では生活をすることが難しくなり、畑から20〜30キロ離れた場所へ引っ越すことになりました。

今でもその離れた場所から畑まで毎日通っています。

僕はこの話を聞いて涙が出そうになりました。

無農薬栽培も、ようやく4年目くらいから葡萄が実をつけるようになったそうです。

この無農薬栽培を始めるにあたって、「奇跡のりんご」で有名な青森県の木村さんのところで修行もされたそうです。

千葉県「寺田本家」さんや、ナチュラルハーモニーの河名さんの事もご存じでした。

繋がっているんですねぇ〜〜。

ワイン醸造では、亜硫酸の添加も極力減らしているそうです。

ワインの添加物というと、酸化防止剤(亜硫酸塩)ばかりが問題にされますが、その他にも記載義務のない添加物が20種類ぐらい使われているそうです。

「この業界はうそばっかりだ」という言葉が印象的でした。

生産規模が大きいからと飲食店さんから敬遠される事もあるそうですが、この人の造るワインが美味しくない訳がないですよね。

甲州ワインは是非食事と一緒に楽しんでください。

ワイン単体では個性的ではないので、淡泊に感じるかもしれませんが、これが食事と一緒に飲むと全然変わります。

こんな感じの料理と甲州ワインをいただきました。

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甲州ワインは和食のように、一つのお皿に色々な料理が乗っているような場面にぴったり。

今回、このローストビーフに樽熟成の甲州がドンピシャで合うのには驚きました。

ローストビーフにわさびと溜り醤油つけて、甲州ワインと飲むとこれがまたたまらなく美味しい!!

脂身の少ないところはわさびを少な目に、脂身の多いところにはわさびをたっぷりとつけてください。

本当に感動しました。

甲州ワインはどこか日本酒のように、スパッと切れがいいところがあり、後味にほんのり苦味があるので、食事とともに進むんですよねぇーー。 

和菓子を食べた後に苦いお茶が飲みたくなるように。

甲州は、食事とともに飲んで真価を発揮しますので、是非、マリアージュを楽しんでみてください。

最後に、このワイナリーの想いは、首都圏からわずか100キロほどのこの勝沼の土地に、美しい葡萄畑を100後にも残すこと。

今、葡萄栽培農家の後継者不足も深刻な問題です。

我々も一緒になって、世界に誇れる日本ワインを盛り上げていきましょう!

最後まで読んでいただきまして、有難うございました。

甲州テロワール・セレクション「祝」
2,400円(税別)
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甲州テロワール・セレクション「大和」
2,400円(税別)
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甲州テロワール・セレクション「金山」(樽熟成)
3,400円(税別)
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酔鯨の夏酒が限定入荷!

酔鯨 純米吟醸 なつくじら原酒
720ml 1,620円
1.8リットル 3,240円(税込)

北海道産の「吟風」50%精米の純米吟醸 原酒です。
日本酒度+7、アルコール度数17%。

完全に1回限りの入荷ですので、お早めにどうぞ。(^^)
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今日は、フランス コート・デュ・ローヌ地方「ブティノ」の醸造責任者エリック・モナン氏がご来店。

南ローヌというと、パワフルで筋肉質な赤ワインというイメージをお持ちの方もいらっしゃるかと思いますが、エリック・モナン氏の出身がブルゴーニュということもあって、きれいな酸が続くエレガントなスタイルの赤ワインです。

重すぎることなく、食事とともにワインが進むスタイルを目指しているともおっしゃっていました。

少量ですが白も造っていて(全体の10%ほど)、これまたブルゴーニュを思わせる美味しい白。

昼食を和食店で一緒に過ごさせていただきましたが、この白ワインは和食全般、赤ワインは赤身のお寿司にも良く合いました。

ピノ・ノワール好きの方にも是非お試しいただきたい、ローヌワインです。

今ならエリック・モナン氏直筆サイン入りボトルをご購入いただけますよ〜〜! (^^)/
 
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明日はワイン試飲会を開催致します。

美味しい〜〜南アフリカワインをご紹介させていただきますので、是非お立ち寄りくださいませ〜!

さて、日本酒も続々と夏酒が入荷してきています。

写真は出羽桜 微発泡 吟醸にごり酒 とび六 720ml 1,620円税込。

シュワシュワーっと爽快な喉越し、ドライタイプの微発泡です。

キャップの開け閉めを繰り返し、ガスを抜いてから開栓してくださいね〜。
 

明日はワイン試飲会を開催いたします。

高コストパフォーマンスのチリ、南フランス産のワインをご紹介させていただきますので、どうぞお立ち寄りくださいませ。

さて、写真は限定入荷のランブルスコ(イタリア 赤 微発泡 1,300円(税込))です。

8日(日)は母の日ですね!

アルコール度数は7.5%、心地よい爽やかな甘口、そしてボトルにはお花がプリントされていて、まさに母の日にぴったりでは!?

数量限定ですので、お早めにどうぞ〜〜!

 

チリは、安くて美味しいのはワインだけではありませんね。

当店でも人気のチリ産オリーブオイルです。

ニューヨーク 国際オリーブ・オイルコンペティション2013
金賞受賞! のお墨付き。

世界が認めた極上オイルをお手頃価格で楽しめますよ。

250ml 612円
500ml 972円(税込)


 

福島県 大七酒造の限定商品です。

大七 純米生もと 爽快冷酒
720ml 1,325円
1.8リットル 2,592円(税込)

「生もと」というと「お燗」ってイメージですが、これは冷やしても美味しい生もとです。

生もとの柔らかい旨みもありながら、軽快に飲めますよ。
もちろん、お好みでお燗にしてもいいですね。

それと、同じく大七酒造の生もと純米吟醸「螺鈿」も入荷。
500ml 2,880円(税込)

これは2011年醸造年度のお酒をじっくりと低温熟成させた逸品!

5年ほどの熟成を経ていますが、その熟成感を感じさせず、綺麗な旨みが口の中に広がります。

これはギフトにも喜ばれそうですね。























先日、千葉県いすみ市にあります、木戸泉酒造の「外房いすみ酒蔵開き」に行ってきました。

当日は生憎の嵐のような天気でした…。まるで台風のような暴風雨…。傘をさすのも大変…。東京駅から出ている特急電車も全て運休。大原駅まで3時間以上かかってしまいました…。

大原といえば、地ダコが有名なようですが、このお天気で露店が営業出来ず、食べれなかったのが残念(T_T)。

さて、こんなお天気でしたが、古酒を楽しむ「古酒Bar」には行列ができ大盛況。通常販売していない古酒(1974年!)が飲めるなんて、古酒ファンにはたまらないですね。

そしておつまみにはチーズやナッツ、ドライフルーツ、チョコ。

いすみ市内には五つのチーズ工房があるのですよぉ〜。珍しいですよね。このチーズも美味しかったなぁ〜。

木戸泉のお酒は酒母が山廃なので、天然の乳酸菌由来の乳酸とチーズとの相性がいいのかなぁーと思いました。

そして、このお酒が熟成すると、ドライフルーツやチョコともよく合うんですよねぇーー。

当店でも5・10・15・20年物の古酒がありますので、是非試してみてくださいね〜〜。

大原駅から出ている「いすみ鉄道」にもいつか乗ってみたいなぁ〜〜。

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最近、徐々にリピーターのお客様が増えてきた日本酒です。

秋田県大仙市藤木地区
金紋秋田酒造(株)
X3 亜麻色 麹三倍仕込純米原酒
720ml 2,160円(税込)

原酒といっても、アルコール度数は15度、日本酒度−26、酸度2.8

このお酒の特徴は、普通の三倍の麹を使用し、醪を四段仕込みにし、甘さに負けない酸を形成しているところ。

この地では昔から「甘口、重口傾向の酒」が醸されてきました。

日本ではあまり見かける事の少ないお酒ですが、ヨーロッパへの輸出が多いとの事。お肉との相性が抜群で、中華料理全般とも良いらしいです。

「このお酒を飲んだら他のが飲めなくなっちゃったよぉー」とのお客様の声もいただきました。

ただ今、お猪口一杯(50ml)200円にてお試しいただけますので、是非飲んでみてくださいね〜〜。



今週もやってますよ〜。

金・土2日間限定のちょっとプレミアムなワインBar。

先週のワインはこちら、イタリアのプリミティーヴォでした。 煮詰めたジャムのような凝縮感のある味わい。

今回はエレガント系の4000円代の赤ワインです。でもピノ・ノワールではありませんよ〜。

さて、何でしょう?

葡萄品種の事は全然分からないという方も大歓迎です。

この機会に是非プレミアムワインを味わってみてくださいね〜。
  

ご好評につき三度目の入荷!

浦霞の季節限定品です!

浦霞 春酣 純米吟醸 生酒
720ml 2181円(税込)
 



















ワインは限定入荷のイタリアのフリッツァンテ(微発泡)。

これから暖かくなる季節にぴったりな、爽やかでほどよい甘口のスパークリングワイン。

アルコール度数も4%と低いのでお酒に弱い方や女性にもおすすめです。

サクラ フリッツァンテ
750ml 1,050円(税込)

ちなみにSACRAとはイタリア語で“聖なる”という意味だそうです。
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先日、カラヴァッジョ展に行ってきました。

気性が荒くあちこちで暴力沙汰を起こすイタリア人画家カラヴァッジョ。

ある時喧嘩をしてついに人を殺めてしまいます。

ローマから逃れ、その後も絵は描き続け38歳の生涯を終えます。

殺人を犯した後に描かれたといわれているのが「法悦のマグダラのマリア」。

光と影による描写がとてもリアルで、マリアの一筋の涙も今にも頬を伝って落ちそうな感じ。

写真の「バッカス」でワイングラスを手にしていますが、そのワインも微妙に揺れているように感じました。

でもこのグラスじゃ香りは分かりずらいだろうなぁーと思いつつ。

いやぁーー、でも素晴らしい絵ばかりでしたね。

このカラヴァッジョの絵がエチケットになっているマルタ島のワインが展示会場で売っているのですが、味の方はどうなんですかねぇ〜〜。
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明日はワイン試飲会を開催いたします。

どうぞお気軽にお立ち寄りくださいませ。

さて、欠品していた木戸泉の古酒が入荷しました。

中身は山田錦の山廃純米原酒。

180mlなので、気軽に楽しめるのもいいですよねぇ〜。

ここまで古酒が充実している蔵ってなかなか無いので、是非試してみてくださいねぇ〜。
 
 

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