料理

2019年08月16日

ナシゴレン

メニューに
ナシゴレンがあります
¥950です

190816_nashigoren

バリ島の食べ物で
焼き飯の上に目玉焼きがのってます
味付けや盛り付けは、はるのん流です

バリ島で出てくるのは醤油味で
日本の焼き飯に近いです

店では特徴を出すためエスニック味のペーストで
味付けしています

開店当初はこの目玉焼きをよく失敗してました
カリカリ具合、丸く広げるのも技があるんですね

8年目を迎えてようやっと手慣れたもんになりました
ははは

「食欲がなかったけど、
一口食べたらモリモリ食べた!」

最近では、その常連さんの一言がうれしかったです

あんまりカフェ営業はしていないんです
メニュー料理は気まぐれにしかしてないんですが
おいしいって言ってもらえると
うれしいですね~






harunon_cafe at 18:31|PermalinkComments(0)mixiチェック