知人の夫妻の引越し祝いを兼ねて行きました。
彼も料理人の道を１０年近く歩いていますが、ご主人とお弟子さんの仕事ぶりに感動していました。
わたしも、器を予め料理の温度を考慮して、氷水で冷やしておいたり、蒸し器で温めておいたり、等々、調理に共通する技に感銘しました。しゃりの味、にぎり具合、出てくる日本酒の味とのバランスもさすがでした。高い材料で勝負する「高級」店ではなく、ちょっとふんぱつして旨いものを食べたいときに応えてくれる、庶民のお店です。
（本日のお酒は、ぬる燗までということで、神亀、手取川、の純米酒と料理にぴったりでした。）
鮨 たなか
最寄駅：西荻窪
料理：寿司
採点：★★★★★
一人当たりの支払額（税込み）：10,000円〜15,000円
用途：デート