Cocktail&Wine KIYOMI's blog

品川区 大井町 Cocktail&Wine KIYOMI’s 最新情報

新人・福岡くん

20160220_1939321か月の研修期間を終え、
今週からフルに入っている新人の福岡くんです。
趣味でギターを弾いちゃう22歳で、
お酒は慈観くんより飲めます!!!
皆さんこれから叱咤激励よろしくお願い致します。
ちーふ。

レーズンバター

12733367_1135295533161142_2581331262760217882_nで人気メニューのレーズンバターを
バター不足で高騰のこの時期に仕込みました。
このレーズンバターは私が銀座で勉強させて頂いたお店の
レシピをアレンジして作っているのですが、
塩と砂糖のバランスが難しく味見の段階で
相当なカロリー摂取をしています(笑)。
前回からはスタッフ氏野くんのアイデアでドライいちじくを
小さく切って入れて粒々の食感を加えてみました。
少し進化したレーズンバターを是非お召し上がりください。
ちーふ。

明けましておめでとうございます。


20160104_184326年末年始、旅先で暴飲暴食して
2㌔は軽くオーバーしてると恐る恐る体重計に乗ったら
全く増減なしでした…
そんな事ってあるんですね。
あんな食生活して増えなくて普段気を付けてて増えるって、
意味不明です・・・
そんな訳で今年も一年よろしくお願い致します。
ベストにネクタイにシャツも新調して心機一転頑張ります。
ちーふ。

【年末年始の営業時間のご案内】

30日(水)18:00~0:00

31日(木)休業

 1日(金)休業

 2日(土)休業

 3日(日)休業

 4日(月)18:00~3:00


最終日の30日は0時までの営業なので、

お間違いない様宜しくお願い致します。

本年も残り少なくなりましたが、

スタッフ一同、皆様の御来店を心よりお待ち致しております。


立派なお花

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マスターの田舎の同級生から送られて来ました。
が、これと言って思い当たる節がないなぁ…
と言ってました(笑)
素敵な胡蝶蘭ありがとうございました。
ちーふ。

忘年会

日曜日に忘年会を兼ねた年末恒例の
KIYOMI家族会を開催しました。
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今年もパスチャーさんの美味しい料理を堪能し、
二次会まで大盛り上がりでした。
昨年KIYOMIは50周年を迎え周年パーティーを行い、
今年は改装工事を行いました。
来年はまた何か新しい事が出来たら・・・と考えております。
今年の最後の営業日まであと2週間ありますが、
気を引き締めて今年を締めくくりたいと思っております。
宜しくお願い致します。
ちーふ。

バーテンダー募集

KIYOMIでは現在バーテンダーを募集中です。
未経験者大歓迎です。
詳細はメッセージ頂くかお店に電話頂けます様
宜しくお願い致します。
Cocktail&Wine KIYOMI
cw_kiyomi@hotmail.com
03-3772-9531

重鎮バーテンダー

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フリーライターのいしかわ あさこさんが手がけた
日本を代表する29人の重鎮バーテンダーの
カクテルエッセイ集
【重鎮バーテンダーが紡ぐスタンダードカクテル】の中に
マスターが掲載されています。
佐藤英行さんのイラストもとても素敵です。
良かったらみなさん見てみて下さい。
ちーふ。

新入荷

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エドラダワー10年・シャルドネ・マチュード
アードモア14年・アスタモリスSHINAGAWA
リンクウッド12年

改装工事

日曜日と今日と突貫で改装工事第2弾を行いました。
第3弾は来年の予定です。
ちーふ。
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ちばカク2015

昨日千葉幕張で開催された
【ちばカクテルコンペティション2015】にて、
慈観くんが【ベストテイスト賞】と【銀賞】を頂きました。
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今回は笑っている写真を少々・・・(笑)
ナベさん、内藤さん応援等いろいろとありがとうございました。
ちーふ。

ELCC

昨日は28歳以下のバーテンダーによる全国大会でした。
京浜支部からはクラシック部門では
ChefTENDER蒲田の優美ちゃんが、
フレアー部門では大森のGLENの山中くんが出場しました。
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二人とも入賞はならなかったですが、
非常に頑張りました。
来年は日本で開催される世界大会の日程中に行われる
ジャパンデーの日に今回の大会が開催されます。
是非ともこの悔しさを喜びに変えてもらいたいですね。
ちなみにワタクシはと言うと選手が作ったカクテルを
別室の審査員まで運び、そこから写真撮影用の場所まで運び、
それを更に展示コーナーまで運ぶと言うのを
20回ばかし繰り返す働き蜂になってました。
さすがに今日は昼まで寝てました・・・
お疲れ様でした・・・
ちーふ。


大井町ウォーク

土曜日、月曜日と開催した
【大井町ウォーク】でしたが、
お陰様で大勢のお客様に来て頂きました。
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その中で私達が普段気付かない
大井町の飲食店の印象や人の流れなど
いろいろな意見を頂戴し、
大変参考になり、また勉強になりました。
次回はまだどうなるかわかりませんが、
今回のイベントで得た経験を
今後の営業に生かして行きたいと思います。
ちーふ。

WCC

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マスター カクテルの世界大会応援で、
ブルガリアへ旅立ちました…。
日本代表 吉本くん頑張って下さい。
ちーふ。

大井町ウォーク

来週の17日(土)~19日(月)まで、
大井町界隈の飲食店で開催される
【大井町ウォーク】にKIYOMIも今回初参加する事にまりました。
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チケット1枚でおつまみと1ドリンクって事でKIYOMIは、
樽生ギネスとオードブル3種盛を提供させて頂きます。
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皆さん機会がありましたら、是非お待ち申し上げております。
3枚綴りの前売り券も発売しているのでそちらも是非・・・
ちーふ。

改装準備

日曜日からの改装工事で必要な、
普段折りたたんで、ガムテープで巻いて、
捨てる事しかしてこなかった段ボールを
人生の中で初めて買いました・・・
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さすがに50個は重いたいですね。
土曜日はそんなボトルの荷積めの為、
2時閉店とさせて頂きます。
工事は20日(日)~23日(水)までで、
24日(木)からは平常通りの営業です。
ご迷惑をお掛け致しますが宜しくお願い致します。
ちーふ。


ニッカ限定品と改装のお知らせ

投稿が遅くなりましたがニッカの限定品です。
余市ヘビリーピーテッド、
宮城峡シェリーカスクです。
現在オークションでも高騰している逸品なので、
お早めにどうぞ。
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尚、店内一部改装予定の為、
20日(日)~23日(水)までお休みさせて頂きます。
19日(土)は2時までの営業です。
ご迷惑をお掛け致しますが宜しくお願い致します。
ちーふ。

すだちカクテルフェア

今年も徳島のバーテンダー豊川さんから
フレッシュな すだちが届きました。
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そこで恒例のすだちカクテルフェアを開催します。
特にお勧めはすだちリッキー。
豊川さん、いつもありがとうございます。
ちーふ。

ウンダー

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N籐さんが大井町界隈で飲みまくった
ウンダーベルグのふた336個と交換で
店名入りのウンダー特製トラックが届きました。
内藤さん ありがとうございました・・・
ちーふ。

【散歩の達人】

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本日発売の【散歩の達人】に【KIYOMI】が紹介されました。
【SWITCH】さんのページではなんと原島さんも
ちゃっかり写っているのでそちらも是非・・・
ガハハ・・・
ちーふ。
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