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1: 風吹けば名無し 2019/06/18(火) 09:28:09.45 ID:hAHpdDjo0


ロイホ、24時間営業やめたら増収増益 従業員の負担減 

2017年に24時間営業の店をなくし、全店の平均営業時間は15・5時間と、前年より1・3時間ほど短くしました。年に3日、店を休む取り組みも18年に始めました。営業日数や時間を短くするわけですから、お客さんの数は減る。減収を見込んでいました。   

ただ、お客さんは減りましたが、1人の消費額は増え、17年も18年も増収増益となりました。今年に入ってからも好調です。

以下全文
https://www.asahi.com/articles/ASM637JNJM63ULFA037.html
2019年6月17日16時44分  朝日新聞デジタル




4: 風吹けば名無し 2019/06/18(火) 09:30:56.01 ID:9/UazwCY0

ココ最近いっつも成功してんな





2: 風吹けば名無し 2019/06/18(火) 09:29:13.34 ID:XbDW0OKka

イメージもあがるしな





3: 風吹けば名無し 2019/06/18(火) 09:30:32.95 ID:KzKcF7c5d

そら人件費や求人費が減るからな





5: 風吹けば名無し 2019/06/18(火) 09:31:15.47 ID:sZO/RWr70

バブル期はどうかわからんが今は24時間営業しても明らかに非効率やねん





6: 風吹けば名無し 2019/06/18(火) 09:31:18.58 ID:eBzskx6OM

ロイホのハンバーグすこ





10: 風吹けば名無し 2019/06/18(火) 09:32:09.16 ID:uT7PrF6C0

深夜なんて居座り客しかおらんやん
人件費も高いし損しかないわ





12: 風吹けば名無し sage 2019/06/18(火) 09:32:35.53 ID:G1tWP6fwM

深夜に飯食うやつは牛丼とかやろ。
ロイホとはあんま客層が合ってなかったんじゃね?





15: 風吹けば名無し 2019/06/18(火) 09:32:55.51 ID:6M4wCjATM

店長とか料理長を客少ない時間帯に使うって勿体ない事してたんやな





21: 風吹けば名無し 2019/06/18(火) 09:35:28.70 ID:Qlj8QIyM0

深夜営業とか地域による需要がある店舗だけでよろしいわ
ほぼほぼそんな需要無い





23: 風吹けば名無し 2019/06/18(火) 09:35:34.27 ID:esUr0sCu0

近くのセブンがいつの間にか朝6時開店になってたわ





24: 風吹けば名無し sage 2019/06/18(火) 09:35:47.07 ID:/1Hrxtvt0

地元のロイホいつも満車や





26: 風吹けば名無し sage 2019/06/18(火) 09:36:54.12 ID:G1tWP6fwM

飲食なんか居酒屋以外遅くても12時までで充分





28: 風吹けば名無し sage 2019/06/18(火) 09:38:11.23 ID:NK9FLPwy0

増益はわかるんやけどなんで増収になるんや





30: 風吹けば名無し 2019/06/18(火) 09:39:44.05 ID:pyoRK/5h0

>>28
客単価が上がったからって書いてあるやろ





29: 風吹けば名無し 2019/06/18(火) 09:39:02.72 ID:oQolk4uN0

有能





35: 風吹けば名無し 2019/06/18(火) 09:41:44.70 ID:4Dl5qW5B0

飲食店でバイトしとったけど
店長が一ヶ月26日 朝4時~25時勤務やった
それで給料35万やったし、飲食店はもっと休むべき





36: 風吹けば名無し 2019/06/18(火) 09:42:01.94 ID:hjfKHSDW0

客単価も上がるのか
深夜帯は他の時間帯に比べて客単価低かったってことなんかな





27: 風吹けば名無し sage 2019/06/18(火) 09:37:23.33 ID:GXCTc1YT0

深夜にがっつり食う奴なんてあんまりおらんしな





38: 風吹けば名無し 2019/06/18(火) 09:42:22.96 ID:uRqGEMGZM

ファミレスの中じゃ高級路線でやってるんやし24時間営業とかむしろやったらアカンやろ





45: 風吹けば名無し 2019/06/18(火) 09:45:11.72 ID:DvwMVZpG0

ロイヤルホストは単価高いメニューの作り方とかデザインがうまくて感心する

アンガス牛食べたくなっちゃうもん





46: 風吹けば名無し 2019/06/18(火) 09:45:15.07 ID:CuhnbMzl0

チキンバスケット昔よく食べてた





50: 風吹けば名無し 2019/06/18(火) 09:46:51.67 ID:PMa+2x0aM

コンビニもだけど深夜営業必要なくね
全部が全部とは言わんけどさ





57: 風吹けば名無し sage 2019/06/18(火) 09:48:25.37 ID:G1tWP6fwM

深夜他の店も辞める
残ったプレイヤーの利益増える
また深夜始める

ってのはありそう





61: 風吹けば名無し 2019/06/18(火) 09:49:39.57 ID:rsjSB8eo0

>>57
一度止めたらやるの厳しいと思うで
人集めるのくっそ大変やし





69: 風吹けば名無し 2019/06/18(火) 09:52:36.33 ID:wcQVm4IA0

>>61
根本は人手不足だしな





60: 風吹けば名無し 2019/06/18(火) 09:49:29.50 ID:KzKcF7c5d

まじて深夜は客単価低いからな





64: 風吹けば名無し 2019/06/18(火) 09:51:16.35 ID:cAPtFOM00

深夜なんかドリンクバーで粘られるだけやからなぁ…













引用元:https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1560817689/






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