こんにちは！名古屋市中区の歯科医
久屋歯科室 院長の田島陽介です。
高遠城址公園のコヒガンザクラを愛でた後は、西側に延びる城下町を散策しました。今回は、ドライバーさんが同行してくれたので、
上左、地元の蔵元、仙醸さんでカップ酒を購入、飲み歩きです。上右、新酒ができた目印、立派な杉玉が吊るされていました。
ランチは、高遠そば 壱刻さんでいただきました。開店１１時に限り先着５組まで予約ができるので、席を確保してから伺うと、すでに大行列で３時間待ち？ 危なかった〜〜〜。予約必須です。
高遠では、まだこの地方に 鰹 も 昆布 も 醤油 もなかった戦国時代、「大根の搾り汁」 に 「焼味噌」 と 「ネギ」 を入れ、「辛つゆ」 と呼ばれるツユを作り、そばを食べていました。
上右、壱刻では、普通のつゆとは別に、プラス２５０円で戦国時代のつゆを提供してくれます。戦国バージョンは、もちろん初体験！ 僕には好みの味でした。いろんな文化があるなぁ〜〜〜。
上左、極太、平打ち、コクと甘みが特徴の十割そば。上右、外殻を外して打った、のど越しの良い中細の十割そばです。
上左、伊那産の小麦を使った二八そば、いろいろ食べ比べができて楽しい〜〜〜。上右は、ふきのとうのそば粉てんぷら、美味しい！ 人生で、最も充実したそば屋での時間でした。
メタボだった以前の僕は、そばと言ったらとにかく量を欲したけれど、今は、味と香りを楽しむ大人スタイルに変わりました。（笑）
高遠には、壱刻さん以外にも名店があるので、次は、そばを食べるためだけに足を運ぼうと思っています。
・・・もしも、毎日が幸せばかりだったら、きっと満足できない・・・
久屋歯科室のＨＰはこちらから
0・0・0・0・0・0・0・・・0・・・29
久屋歯科室 院長の田島陽介です。
高遠城址公園のコヒガンザクラを愛でた後は、西側に延びる城下町を散策しました。今回は、ドライバーさんが同行してくれたので、
上左、地元の蔵元、仙醸さんでカップ酒を購入、飲み歩きです。上右、新酒ができた目印、立派な杉玉が吊るされていました。
ランチは、高遠そば 壱刻さんでいただきました。開店１１時に限り先着５組まで予約ができるので、席を確保してから伺うと、すでに大行列で３時間待ち？ 危なかった〜〜〜。予約必須です。
高遠では、まだこの地方に 鰹 も 昆布 も 醤油 もなかった戦国時代、「大根の搾り汁」 に 「焼味噌」 と 「ネギ」 を入れ、「辛つゆ」 と呼ばれるツユを作り、そばを食べていました。
上右、壱刻では、普通のつゆとは別に、プラス２５０円で戦国時代のつゆを提供してくれます。戦国バージョンは、もちろん初体験！ 僕には好みの味でした。いろんな文化があるなぁ〜〜〜。
上左、極太、平打ち、コクと甘みが特徴の十割そば。上右、外殻を外して打った、のど越しの良い中細の十割そばです。
上左、伊那産の小麦を使った二八そば、いろいろ食べ比べができて楽しい〜〜〜。上右は、ふきのとうのそば粉てんぷら、美味しい！ 人生で、最も充実したそば屋での時間でした。
メタボだった以前の僕は、そばと言ったらとにかく量を欲したけれど、今は、味と香りを楽しむ大人スタイルに変わりました。（笑）
高遠には、壱刻さん以外にも名店があるので、次は、そばを食べるためだけに足を運ぼうと思っています。
・・・もしも、毎日が幸せばかりだったら、きっと満足できない・・・
久屋歯科室のＨＰはこちらから
0・0・0・0・0・0・0・・・0・・・29
