hechima's 麺で~た
過去のmixi日記にアップしたラーメンの画像を、 インデックスを付けて整理しようという試みです~。 内容がリアルタイムじゃないのはその為です。
2010年10月
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2010年10月31日
14:39
カテゴリ
千葉県千葉市稲毛区
味噌
10/10/31 麺処まる気@稲毛
『麺処まる気』@千葉市稲毛区
辛みそラーメン(2辛)
唐辛子一辺倒でない辛さで味噌を引き立てています。
挽肉の旨味も上手に使っていて旨辛な味噌ラーメン。
ヤングコーンのシャキっとした食感も良かったです。
2010年10月29日
10:55
カテゴリ
東京都23区外
つけめん
10/10/29 魚魚@立川
『Ozy's Dining 魚魚(とと)』@東京都立川市
この日は天然の鼈があるというのでお伺いいたしました。
まずは鼈の前に軽く呑みます。
ヱビスビール
蛸ぶつ
天然舞茸の天ぷら
そして鼈のコース開始。
日本酒
生血(八海山割り)
肩ロースの刺身
首と足分部の唐揚げ
スッポン鍋(丸鍋)
〆は雑炊では無く麺。
〆のつけ麺仕立て
残ったスープに醤油ダレを追加して麺をつけて食べます。
大満足なコースでした。美味しかったです。
2010年10月29日
10:39
カテゴリ
東京都23区内
醤油
10/10/29 季織亭@経堂
『季織亭』@世田谷区経堂
せりた煮干拉麺
秋田のせりた農場で栽培された小麦を使った麺だそうです。
じんわりとして尚且つ力強い煮干しスープが美味しい。
トッピングの一つ一つも美味しくて完璧な一杯でした。
2010年10月29日
10:37
カテゴリ
東京都23区内
つけめん
10/10/29 アイバンラーメンPLUS@経堂
『アイバンラーメンPLUS』@世田谷区経堂
野菜豆乳つけめん
特製ミートボールトマト飯
サラリとした野菜豆乳スープはあっさり味。
つるりとした麺が良く合います。美味しい。
野菜もたっぷりと乗って女性受けを狙ったつけ麺でした。
2010年10月27日
10:32
カテゴリ
千葉県成田市
つけめん
10/10/27 麺や福一@成田
『麺や福一』@成田市
新感覚 千葉の恵 茸ポタ味噌あえつけ麺
残りスープのリゾット仕立て
千葉拉麺通信開設10周年記念企画「十軒十麺」の八軒目。
キノコがたっぷりと乗った麺にマッシュルームのベジポタスープ。
勿論〆のリゾットもいただいて秋を満喫しました。美味しかったです。
2010年10月26日
10:29
カテゴリ
千葉県市川市
味噌
10/10/26 拉麺阿修羅颯@市川
『拉麺阿修羅 颯』@市川市
辛鬼胡麻らーめん
『拉麺阿修羅』のスープをベースにした辛味噌ラーメンです。
丼の底に納豆が入っているのが特徴的。
辛味噌と納豆の相性も良くて美味しかったです。
2010年10月26日
09:58
カテゴリ
千葉県君津市
味噌
10/10/26 ラーメンまぁぶる@君津
『ラーメンまぁぶる』@君津市
みそらーめん
数種の味噌をブレンドしたという味噌ダレが前面に出た味わい。
麺は多加水でもちっとした歯応えのある中太麺。
つまみメニューが充実しているお店でした。
2010年10月24日
09:40
カテゴリ
千葉県千葉市若葉区
味噌
10/10/24 麺屋剛流@小倉台
『麺屋剛流』@千葉市若葉区
ドロ味噌中華そば
県内の有名店を何軒か立ち上げた方のお店です。
スープの濃度、粘度のどちらも高く力強い一杯。
味噌は塩分を抑えつつ風味が前面に出されていました。
2010年10月23日
11:21
カテゴリ
千葉県富里市
塩
10/10/23 らーめん福たけ@公津の杜
『らーめん福たけ富里店』@富里市
背脂塩らーめん+味玉
前日オープンのお店。新しいメニューをいただきました。
トッピング増量はサービスです。ありがとうざいます。
細かな背脂がびっしり浮いた塩スープは円やかで美味しかったです。
2010年10月23日
11:19
カテゴリ
千葉県富里市
つけめん
10/10/23 めんや志道@公津の杜
『めんや志道富里店』@富里市
豚骨魚介つけ麺
富里店限定メニューとのこと。
豚骨スープと煮干し出汁のどちらも力強くて美味しかったです。
このお店は既に閉店しています。
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