August 2016
鰹のカツレツ 大葉とバジルのマヨネーズソース
今週のメニューです 旬の鰹をカツレツに! 今回は大葉とバジルを効かせたマヨネーズソース パルミジャーノチーズも入ります 大葉とバジルは私が育ててるんで完全無農薬 たっぷりあわせてます!
鰹・・・ビタミンB群、D群が豊富です。
ビタミンDは骨の形成に重要な栄養素であり、カルシウムが充分にあっても、ビタミンDが不足していると骨はできにくくなります。
また、鰹に含まれるアミノ酸の一種である「アンセリン」と「カルシノン」には、疲労の抑制・老化の原因とされる活性酸素の除去効果、などがあります。
バジル・・・バジルの栄養素の中で注目すべきは、体内でビタミンAに変化するβカロテン。
ガンや動脈硬化、老化の原因とされる活性酸素を取り除く「抗酸化作用」があることで知られます。また、シワや老化の予防効果があるビタミンE、骨粗しょう症の予防に役立つカルシウム、貧血や狭心症、心筋梗塞を予防する鉄やマグネシウムなどのミネラルも豊富に含ん でいます。
香りにはリラックス作用や、整腸・頭痛解消など、様々な効果があります。
豚肩ロースソテー レモン醤油ソース
若鶏のから揚げ タルタルソース添え 南蛮風
めかじきと茄子の炒めもの チーズあえ
夏季休業のお知らせ
久しぶりに夏のお休みが長くなります。8月11日(木)から8月21日(日)まで夏休みをとらせて頂きます!
直前まで日程が決まらずご迷惑おかけしました。22日から営業しますのでよろしくお願い致します!
直前まで日程が決まらずご迷惑おかけしました。22日から営業しますのでよろしくお願い致します!
今週のメニューです
今週のメニューです 暑い日が続きます 食欲も落ち気味かと思われますがオーソドックスなメニューをそろえました 牛ハンバーグモッツァレラチーズをのせ焼き上げます目玉焼きを添えてデミグラスソースであわせる人気メニューの一つです
魚はいなだ ぶりの子供ですね 脂は乗ってませんが若々しい身が特徴です これを旬のオクラとフライにします おろしポン酢ソースで合わせます 旬のゴーヤのチップと大葉を散らします
チキンはココナッツミルクをいれたカレーソース そんなに辛くはしないつもりです ジャガイモを添えます
A 牛チーズハンバーグ 目玉焼き デミグラスソース
卵・・・良質のたんぱく質と脂質、乳化作用のあるレシチン、美肌のビタミンともいわれるビオチンや細胞作りの種になる葉酸など、お肌を綺麗にする成分が沢山含まれています。
B いなだ(ぶり)とオクラのフライ おろしポン酢ソース
オクラ・・・食欲をそそる独特の粘り成分は、水溶性食物繊維のペクチンと複合たんぱく質のムチン。
ペクチンには、血中コレステロールを減らし、血圧を下 げる効果があります。
ムチンは胃粘膜の保護・たんぱく質の消化促進・整腸といった働きがあります。
カロテンやビタミンB群・ビタミンC・カリウム・カルシウム等も多く含まれ、身体の免疫力をアップさせる野菜です。
猛暑を乗り切る為にも、この時期たっぷり摂りたい野菜です。
C グリルチキン ココナッツカレーソース
じゃがいも・・・じゃがいもの栄養素の中でも特に注目したいのが、ビタミンCです。
その含有量は、柑橘類の中で最も多いと言われているみかんに匹敵する ほどです。
免疫力を向上させ、様々な病気の予防に効果があるほか、美白効果やコラーゲンの再生を促す作用があります。
ストレスに対する抵抗力を高める効果もあり、ストレスにより作り出された活性酸素の除去にも大きな効果があります。
先日もお伝えしましたが今週12日(金)は臨時休業いたします 来週以降も臨時休業になるかもしれませんが はっきりしましたら このブログで案内いたします ご迷惑をおかけしますが よろしくお願いいたします!
グリルチキン 山掛け高菜ソース
鯵の開き揚げ 香味野菜の酢醤油ソース
今週のメニューです 旬の鯵を開いてパリッと揚げます 香味野菜を入れ酢醤油で! 付け合わせは揚げ茄子!
鯵・・・不飽和脂肪酸であるオレイン酸や、DHA、EPAが多く含まれています。オレイン酸には、血液中のコレステロール値を低下させる働きがあり、高脂血症や高血圧などを予防します。
また、アミノ酸の一種であるタウリンを含み、これには心機能や肝機能を強化させる効果がある為、心臓病や動脈硬化などの疾病予防に効果を発揮します。
来週の12日(金)ですが都合により臨時協業いたします! それと その後なんですが 都合により1〜2週間休業予定です 日程等 決まりましたら このブログで案内いたします ご迷惑をおかけしますが よろしくお願いいたします! 何分 自分事ではないので状況次第になります! はっきり ご案内できなく ごめんなさい!