<焼肉>平壌亭

平壌亭の声や情報をいち早くブログでお届けします。

2012年05月

雨の為…

あ〜やっぱり雨でした(笑えます!)。

そう!先日の休みの火曜日、

平壤亭福知山店バーベキューが、
雨の為(雷ゴロゴロまで…)中止となりました。

やっぱり日ごろの行いのせいなのかと…考えさせられました(泣)

しかし、この企画をみんな楽しみにしていたので、
親睦会をかねて店をお借りし(マスターありがとうございます。)
焼肉を頂きました。

夕方4時頃にみんなが店に集まる事はめったにない機会なので、
店の大家さんにご一緒にと…声をかけました所、
喜んで来て頂いた事に、大変うれしかったです。

いつも大家さんには、沢山の差し入れなど、
みんなをいつも温かく見守ってくれる…大きなやさしさに
感謝ばかりで、今回一緒に食事ができた事が
私にとって、またみんなにとって良かったです。

みんなで、大人17人子供4人(うちの子も3人おじゃましました。)
コロッケ 焼肉P 008

みんなお腹が空いててたせいか、勢いよく食べ始めわいわいがやがや始まりました!

…と日置さんの飲みがいい感じになった頃に、
コロッケ 焼肉P 027

亀岡店料理長ファミリーと元福知山店勤務(現在園部店)のくまさんが来てくれました。

さ〜どっちがおとうちゃんかな?
ヒント!
ベービーちゃんおとうちゃんそっくりだよ!

…と休みの日に来てくれて差し入れまで頂きありがとうございました。

子供好きな、みゆうねーさんは
コロッケ 焼肉P 029

ママ気分でした!

みんなそれぞれ楽しみ、普段ゆっくり話してない人とも交流ができ、
この企画をし実行した大北君に感謝です。

また、今回沢山の肉の調達に協力してくれた人、仕事が終わってから準備をしてくれた人
早く来て段取りをしてくれた人、最後の片付けを率先して頑張ってくれた人など…

おかげ様でみんな楽しい時間を過ごせる事ができたと思います。

このチームワークを仕事で生かして、盛り上げていかないと…

今日で5月も終わり、良い締めくくりをする為に今日も頑張らねば!

        福知山店 蓮見

ミーティング

昨日営業後、
福知山店ミーティングを開きました。

いろいろな課題の積み残しや、これからの目の前の方針!
またみんなとの意識の方向性の確認など、
じっくり話し、その後試食も行いました。

課題が多ければ多い程、
優先順位をきっちり決め
1つ1つこなしていかないと全てが中途半端に終わってしまう!

明日からできる事は早速する事を決め、
決めにくい事や、少し時間がいるものは、
来週の水曜日(次回の会議!)までに各自まとめる事にしました。

…と私はいろいろな物事を決めたりする事は
器用にできないので、
いっぺんに何でもやろうとせず、1つ1つクリアーし
目の前の事からはじめ、徐々にまとめる事が大事かなと思っています。

そして今度の火曜日!(いきなり話が変わりますが…)

日置さん・大北君常連のゴルフ場での
福知山店一同BBQ(ばーべきゅー!)を開催!
おかげ様でアルバイトも揃い、みんなとの交流を深める為
大北さんが企画してくれました。

ほとんどの人が参加でき、楽しみにしているとの事!

あとは雨さえ降らなければ…(雨男多し…やばいよ真下君)

ともあれ、
昨日の会議が無駄にならないよう今日もがんばるぞ!
          福知山店 蓮見

衛生優良店舗受賞

008

いきなりの写真でごめんなさい。(ついついうれしくて…)

本日! 福知山市衛生協会様より
三和荘にて、
平壤亭福知山店は、

 ”衛生優良店舗”として、

表彰されました。
私は、飲食店で働いている上でこのような賞をいただける事は、
大変光栄で、日々の仕事に自信を持つ事ができ
ありがたく思っています。

この賞を頂くという事は、
食材や物の衛生管理はもちろん、人の管理も含め
日々油断する事なく、注意し続ける事が大事だと思っております。

これからもこのような賞を頂けるよう、従業員一同!
さらに意識を高め頑張っていきたいと思いますので、
温かいご支援・ご指導等よろしくお願いします。

…そして表彰式と通常総会が終わり、
懇親会が開かれ初めて参加させて頂きました。

ほとんど誰も知らない中での食事会は異様な緊張感がありましたが、
お酒もはいるにつれ、いろいろ話しもしたり、
たくさん聞けることができて貴重な時間を過ごせました。

福知山アークホテルの社長さん
由良川のマネージャーさん
福知山旅館組合組会長さん
福知山市料理飲食業連合会会長さん
そして
福知山市副市長さん
…などと挨拶をし、少しながらお話する事ができました。

ふだん出会う事がほとんどないので、
私にとっては大事なひと時でした。

出会いを大切に明日もがんばるぞ〜
     おやすみです…
     福知山店 蓮見

G.W 〜福知山店〜

今日と昨日はゴールデンウィーク営業の、
振替の店休をいただきました。

ゴールデンウィーク中はおかげ様で、

”たくさんのご来店ありがとうございました!”

ホームページのトップにも書いてありますが、
新メニュー!

 豪快な ”漬込カルビ”

066

かなりのオーダー率で、
壺が足らなくなりそうでした(笑)

この期間は私達従業員も体力勝負!
まかないでは、
お肉の達人日置さん渾身の料理!
  ”手作りハンバーグ”
084

…をもりもり食べて頑張りました!

ちなみに…ましも君はハンバーグダブルで、2日間みっちり同じ物を食べてました…

日置さん渾身の料理シリーズ!
”手作りハンバーグ”
”手作りコロッケ”
かなり良い評判をいただいており、
大変ありがたく思っております。

アルバイトさん達からも
「今日ハンバーグ20個持ち帰りいいですか?」

「子供がペロッと食べるからコロッケ20個いいですか?」

…と仲間内からも大人気!

持ち帰り限定メニューですので、
夕食や、お弁当のおかずに一度どうですか?
”ハンバーグ3個…¥500”
” コロッケ 5個…¥500”
お手頃価格です。

そしてG.W中!
アルバイトさんの中には、休みもなくフルに頑張ってくれた子もいて
感謝してます。新人さんも忙しい中必死に覚えようと頑張ってくれました。
また2日間助っ人として、元バイトの藤P君ありがとう!
福知山ではすごい”ひょう”も降り、
仕事も止めて思わず眺めてました(笑)
といろいろあった(他にも…)今年のG.Wでした!


…さて、やり残した宿題を子供達が帰って来る前に終わらせ、
帰ってきたら、息子とサッカーだ〜!
(素敵な父親アピール…)

    福知山店 蓮見

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