<焼肉>平壌亭

平壌亭の声や情報をいち早くブログでお届けします。

2013年04月

書道展

 昨日 柄にもなく書道展に行ってきました

以前より この書道会の会長さんに 当店を利用して頂いており
機会があればとおもいつつ・・・・・

偶然にも この書道会の会員のT君が 数か月前から当店で バイトとして
頑張ってくれている縁もあり伺わせていただきました

T君は現在は大学生ですが 小さな頃より この書道会で学んでいたようで
今では「雅号」を頂き 会の運営のお手伝いにも携わっているようです
彼の付きっ切りの案内で 楽しく鑑賞・・・

書道会の会長といえば先入観で 高齢の厳めしい人物を想像されると思い
ますが  いえいえ!!  

NHKの連ドラのタイトル文字を手掛けている 若い女性をTVで見た事が
あり素晴らしいなあ〜 と思ったことがありましたが・・・・・
こちらの会長も肩を並べるくらい 素晴らしい方です

書道展に伺うにあたり この会の知識をとHPを閲覧させて頂きました
 私が想像していた以上に(大変失礼)規模もさる事ながら
前自民党幹事長の野中先生が顧問 山田知事も会員にいらっしゃる
権威ある書道会でした 興味のある方は http://taiyukai.com/index.html

今年の会長の作品です
書道 - 1

 帰りの道すがら 私にもこのような才能があればと思いつつ 
もし私ならばと・・・ふと思い出したのが「啄木」
啄木 - 1
園部店のすぐ近くにある小屋に 持ち主が気の向くままに
書いてある文章です(私の通勤途中のお気に入りの小屋)
通るたびに 変わっているかな〜と思いつつ

今回は なぜか? 啄木です(いいですね)
タイガースと啄木 ミスマッチが 何ともいいですね・・・

私も さらさらと毛筆で このような詩がしたためられれば
少しは人生 変わっていたかも???

もう一度・・・そんな年に・・・・なあ〜

m,a
 


G.W初日!

はじまりましたG.W!

初日は大事と…意気込みすぎたのか、
リビングで寝てしまい、朝子供に6時頃起こされました…(汗)
急いでお風呂に入り…怒られながら少し仮眠をとり、いざ出勤へ!

道中…なんだか少し車が多いような、スーパーもいつもより人が多いような…
G.Wの始まりを感じさせる雰囲気でした(*'-'*)

福知山店では、本日はおかげさまで予約で満席となり、
いつも大変感謝しております。
また、満席により入れなかったお客様…本当に申し訳ありませんでした。

こんな時はいつも、他に席があったらいいのになぁ〜とつくづく思います…


只今!3月でベテランのアルバイトさんが退社し、その後新人さんが入りました。
メモ帳とペンを持ち、教わった事を書き早く覚えようとしている新人さん…
人に教える難しさを感じ、更なる成長に向け頑張っている先輩のアルバイトさん…

このみんなの頑張りで今年のG.W盛り上げましょう!

そして4月の第一の目標がおかげ様でクリアーできました。
次の目標に向け明日から頑張るのみ!

軽トラ おすすめ写真 030

軽トラ おすすめ写真 007

お客様に飽きられないメニュー作り…永遠の課題!
”やりぬきますよ!”

あっ!そろそろご飯食べて、お風呂に入って早く寝ないと…(笑)

       福知山店 蓮見


自家製のコロッケとハンバーグ

先日,軽トラ市で販売させていただいた、コロッケへの想いを書かせていただきます。

私は学生時代に雑誌のコラムに古橋広之進さんの

言葉として「当時の日本の水泳選手がアメリカの選手みたいにビフテキが食べれたらもっと記録

が伸びていただろう」というようなことが書いてありました。

そのコラムを読みこれからは肉だと思いスーパーの精肉部、専門店、と経験を積み、縁あって平壤亭に

お世話になっております。  

                                                                  
料理の素材ばかりを経験してきたのでお客様に提供される肉をみて考えさせられました。

もちろん美味しくなくてはいけない、かたくてもNG、そして、形にもこだわります。

となると、そこそこの端材が出ます、何とかこれを有効に使うことができないものかと

賄いにハンバーグとコロッケを作ってみました。           
 

                                                                 
意外と評判がいい! 精肉店、スーパー時代のハンバーグとどこがちがうか?

私が勤めていた時代のスーパーのハンバーグとは主に売れ残りの肉の二次加工品である。

コロッケは利益を追求するため肉の量がかなり少ない。

平壤亭のハンバーグ、コロッケの材料のミンチは端材(肉の端っこ)である。

材料の中でミンチが一番手に入りやすい。

したがって、コロッケには肉が多く入り、ハンバーグの材料も鮮度がいいのです、

是非、一度ご賞味ください!
ハンコロ








福知山店、亀岡店でお持ち帰り用として販売しています。




                     福知山店      日 置

本田 圭介 !!

 元来 私はサッカーが嫌いでした 否 サッカー選手が嫌いだったのかもしれません

神聖なピッチと言いながら やたら唾を吐きまくる 公衆の面前で 裸になりたがる 
ゴールが決まれば 必要以上のパフォーマンスで サポーターを煽る 
インタビューでは 最低限の敬語さえ 使わない選手の(結果がすべて)傲慢さ などなど・・・

サポーターは やたらと 下品なフェイスペイントや 相手チームへの罵声 嫌がらせ
挙句の果ては 乱闘騒ぎと  

他の話題はといえば 何十億という世間離れした契約金での 選手の移転話  と
どれをとっても 私には 不愉快なスポーツでした・・・・・・・

ところが 昨日久しぶりに 姪と 食事をしながらいろいろな話をする機会にめぐまれ
楽しい時間を過ごしました・・・
そんな時に 姪から 最近感動した記事として 紹介してくれたのが次の記事です

 好意を持っていなかった本田選手からこんな発言を聞く意外さと・・・
つい先日まで ほんの子供と思っていた 姪が こんなことを考える年齢になったことの
驚きと 嬉しさ 頼もしさ・・・・・

本田選手のインタビュー 紹介いたします
本田圭介 - 2 今、この状況だからこそ伝えるべきことがある。東日本大震災から混迷を極め、閉塞(へいそく)感が漂う日本よ、オレはこう思う─。日本代表MF本田圭佑(26=CSKAモスクワ)が愛する「日本」そのものについて語った。ロシア・モスクワに滞在中の9月上旬、所属するCSKAモスクワ練習場の取材エリアで日刊スポーツに激白。移籍や間近に迫ったW杯最終予選についてかたくなに「しゃべりたくない」と言っていたが「今の日本をどう思うか?」という質問に反応。車のエンジンを止め、せきを切ったように話し始めた。【取材=八反誠】

 海外に出たら、日本は本当にいい国だとあらためて思う。モノのクオリティー、サービス業、すべてにおいてディテールにこだわっている。ここが、何につけてもアバウトな外国とは違う。これはオレの価値観が日本人寄りだから、という理由ではないと思う。外国人だって日本のサービスを受けたら絶対にいい思いをするはず。その点で、日本は世界トップだと認識している。海外に出てから、感じるようになった。

 それと同時に思うのは「これを築いたのは誰なんだ?」ということ。オレたちではない。こんな裕福な今日(こんにち)の日本があるのは、先代の人たちの頑張りのおかげだと思っている。オレたちは、彼らが頑張って汗水たらして残していってくれたもののおかげで生活できていると思う。それが今、いろんな面でまさしく危機を迎えている。オレが言うまでもなく、いろんな人が「日本はそのうち破綻する」と言うのが聞こえてくる。「なんでそうなったのか?」ということを考えないと。今のオレたちは何も築いていない。先人の財産を使ってきただけ。感謝して、今からもう1度、頑張らないといけないんじゃないか。それなのに浪費した揚げ句、責任のなすり合いが、どの場面どの分野でも繰り広げられているように見える。海外から見ると、より一層、強くそう感じる。

 なんでここまで言うのか? オレは愛国心というのか、そういう気持ちが強い。例えば、いい悪いは別にして、この間のオリンピックの竹島の問題がある。韓国の選手が試合後にボードを持った。いい悪いは別として客観的に見たら、彼は韓国を愛しているんだな、と思った。オレは日本を愛している。もしかしたら同じような状況になれば、同じように行動したかもしれない。それはその場になってみないと分からないことだけど。

 勝ち負けという観点からすると、韓国人が韓国を愛する気持ちに、日本人は負けているんじゃないか。これは政治的な問題ではない。単に自分の国を愛しているか? という気持ちをくらべると、日本は韓国よりも劣ってるんじゃないか、という気持ちにさせられた。

 政治といえば、日本に帰った時、国会中継をよく見る。見ていると、話がまったく進まない。「まぁ〜、進まない」という感じで「一体誰が進めるの?」そう思って見ていた。リーダーがいない。そろそろオレたちの世代が、本物が評価される時代をちゃんと作り出すべきだと思う。本物の定義・哲学を若い人たちがそれぞれ持っていないといけないと思う。本物を選ぶその物差しを、ちゃんと形成していかなければいけないんじゃないか。

 オレがいう本物とは政治家のことであったりする。彼らは税金から給料を得ているわけだし、本物であるべきだと思う。日本でのヒーローはアイドルやバラエティー番組のタレントという形になっているけど、そういうアイドル文化は日本、厳密にいうとアジア圏くらい。オレが言いたいのは、日本では、日本の政治家こそがスターであるべきだってこと。別にアイドルやタレントを悪くいうつもりはない。彼、彼女たちは、それぞれの立場で一生懸命頑張っている。最大の問題は支持する側にあると思う。イベントなどでワイワイ、キャーキャーと楽しむのは構わないけど、そうやって楽しい空気を享受できる平和というものをはき違えてはいけない。今のこの状態は「平和」というより「平和ぼけ」なんじゃないか、と思う。オレの価値観では、平和というものは自分たちの手でつかみ取るもの。本物とは何かということに対してもっと真剣に考え、議論する必要があるんじゃないか。

 [2012年9月14日11時1分 紙面から]

長文になりますので 1回目のみ アップしました  興味のある方は
http://www.nikkansports.com/soccer/japan/news/p-sc-tp2-20120914-1016310.html まで

軽トラ市!本番!

皆様おはようございます!福知山店大北です!

昨日は待ちに待った

三和町の軽トラ市の日でした!

平壤亭は

揚げたてコロッケと

韓国風のり巻きの2つを販売いたしました!



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10:00のスタート前からのにぎわいで

気がつけば、

びっくりする位の行列ができてました(≧∇≦)


image



本当にあっという間に時間が

すぎて行った感覚で気が付けば、

のり巻きが売り切れ、

コロッケもあと少し!

そんな状況でした!



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早朝より出勤してくれて

のり巻きを巻き続けてくれたスタッフや

油にまみれながら揚げ続けてくれた日置さん

呼び込みや接客に大貢献してくれた

美夕ねーさん、

みんなのおかげで、

沢山のお客様に喜んでいただけました!

長い時間並んでいただいた方も

沢山、おられました!

みんなのおかげで、

本当に凄く多くの方に喜んでいただけた事を

ここに報告させていただきます!

買いにきてくれた方、

品切れで帰られた方、

全店のスタッフ、

みんなに感謝です!ありがとう!







あと、励ましに来ていただいた

社長とマスターが凄く楽しそうだったのが

1番印象に残ってます( ´ ▽ ` )

お祭りいいですねー!

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