カレーを食べたとき、ルーが最後まで残りますか？
それともごはんが残りますか？
たまにルーが残りますが
基本的にバランスよくなくなります
混ぜるの好きなので、ご飯とルーが同時になくなります(*^-^)
,haru0729_asukaさんご飯が残ります。だから、福神漬けご飯で食べてます。
,mi_o_r_ioさんﾊﾞﾗﾝｽ考えて食べるので、同時になくなります
,ys3543d78m2k0mさんごはんが残ります(^O^)
,borinokusamaneさんちょうどよく終わるように調節して食べていきます。
,ceres199807さん最初に、ご飯とルーを混ぜてしまうので同時になくなります。
コクのあるカレーを作るには市販のルーに何を入れればよいですか？
カレー店の味を家庭でも作りたいです
市販のルーだと何かが欠けてる感じ＞＜；コクが足りない！！！！
隠し調味料はなんだろうな？
〆⌒ヽ
（＃‘д‘） ＜ だ、だれがハゲやねん！
∪ l| ||
＠ノハ＠ =3 ﾍﾟｼｯ!!
中華調味料のオイスターソース。
カレー屋さんでもよく使われている隠し味だそうです。
コクは出ると思いますよ。
ハッ・ハッ・ハゲ！？
それは言わないでくれ(/ _ ; )
自分が一番よく解っておるわい。(｀・ω・´)
足りないのはコクと言うより旨みでは・・・
簡単に済ますなら、コンソメの粉＋酢orトマトジュース（無塩）ですかね。
酢は、酸味重視なら白ワインビネガーで深み重視ならスシ酢です。
私の場合、それでも何か足りない時は、ケチャップとウスターソースを入れてます。
具の肉や野菜を長時間かけてじっくりゆっくり煮込んで、旨味を引き出すのが、コクを出す秘訣です。
追記：いろいろなチョイ足しは殆ど意味がありません。市販のルーにはそのような要素は全て含まれています。かえってバランスを崩してしまうだけです。専門店では、市販のルーなど使わず、香辛料など一から作りますから、様々な調味料や隠し味が一つ一つ意味を持ってくるのです。専門店でもやはりコクを出すのは、材料の旨味なんです。
最近、ハウスから売られているカレーパートナーシリーズというのを使うと、けっこうそれらしくなります。
http://housefoods.jp/products/catalog/cat_1,1020,1031,1030.html
新宿中村屋のカレーの全レシピ公開などと以前テレビでやっていましたが、一番家庭で真似できないポイントは３時間かけて真っ黒になるまで炒めた玉ねぎでした・・・。
うちでは生クリームを
入れます(^^)
酸味が欲しい時は
ヨーグルトで
両方欲しいときは
カレーを盛り付けた後にサワークリームをスプーン１杯のせますよ(^^)
