SKI日記

SKIチューンナップやSKI用品、 大会情報やスキー場情報などについていろいろ書いてみようかなと・・・

さえき蕎麦 上市

今日は 病院定期の後
 上市町山奥村に 雪のあんばいを見に
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永年見慣れている風景ですが





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蔵の写真撮るのを 忘れ








帰り道 前から気になっていた スーパー農道ぞい
 広野の 10割そば(さえき)に
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結構車が止まっていて
 意外に思い? あわてて入店
20〜30人は入れる店ですが
 15〜6人が





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蕎麦 大
¥800-+(大)¥300-で ¥1.100-
量は多いとは言えません
 ねぎの 切り方が雑です
汁は 甘めの少ない そんなに 濃くない汁です






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中太 角のたった 硬めのそばです
 100%かどうかはわかりませんでしたが
かみごたえのあるそばです

上市には 八笑もあり ここは 細めの ちゅるちゅるそばです
 あっちこっち食べ比べも 飽きが来なくてよいかな
この後すぐそばが品切れで 待ち一時間だそうです
 饂飩を進めていましたが

アクト スクレイパー

アクトの チューン用 メタルスクレイパー
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荒削り用の
 2枚合わせ
コンベックスのひどいのを
 ごしごし削る パワースクレイパー





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部分的に 削る シングルスクレイパー








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仕上げ用 湾曲しないように
 厚い ホルダー付



以上 ACT オリジナル



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そして一番大事な  ゲージ
 時々 研磨していただいて狂いを 調整してあります





こんな道具で 滑走面削っています 

初滑り&糸魚川

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1月 おめんのうどんから始まり







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毎日毎日 修理の連続
 






002少し 息つきに
 初すべり & あいさつ回りに白馬に

どこも雪なく ボヤキを聞きに行ったようなものです
 新聞の積雪量とは 全く違う現実を 見てきました

もっと降ってほしいものです

ただ今日の降りで 平らの大会会場 だいぶ良くなったみたいです
選手頑張ってください


006帰り 糸魚川の火災現場に
 大好きな蕎麦屋さんわかりませんでした
ただ 思っていたより かなり広い焼け跡にビックリしました

綺麗に清掃して 整然とした 後だなと思って帰ったら

僕らの行った 一時間前に 人気取り総理が着た後だとわかりました

2017/1/3

明けまして おめでとうございます

2017年1月3日 今日より 営業いたします
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今年もよろしく
お願いいたします







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正月2日 張り切って行って
 休みでした






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今年は この 苗探して







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この 山奥村 旧家 後に植えたいと思います

 だれか 橘の苗について 知識のある方いらっしゃいますか
。。。 ともかく
 今年もよろしく お願いいたします

2016年12月31日

今年もいろいろ ACTを ご利用いただき ありがとうございました
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朝から 山奥村の 土蔵に お鏡を持っていったり
 お宮参りをしたり
バタバタなうちに 夜になりました





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神棚に お鏡を おそなえ









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動かない 猫の周りもきれいにし











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恒例の 飾りを作り

あとは掃除で 終わります






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1月は3日より 営業します
 来年も皆様良いお年でありますように
 

山奥村と 新蕎麦

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昨日は 上市に 配達の用事があり

山奥村の 雪の量を見に


まだ 梅の木の 剪定がしてなくて
 思ったより少なく安心でした

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貸している 田んぼ
 蕎麦を作っていらっしゃいます
草刈の分本当に助かります
 村人もほとんど来なく
農道の草刈をする人もいなく それだけでも助かります
 やめないで 返さないで 続けてほしいものです


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なのかあたったのか
 何かが掘ったのか 足跡もない所に。。穴が






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その後 上市の町まで降り  そばを
 大盛りがなくて しばらく行っていなかった ハ笑さんに
¥780-+大¥200-で ¥980−
盛は多くありませんが 美味いです
 汁も控えめで あまくなく 辛くなく
蕎麦は やや細打ち 甘味のある のど越しの良いそばです



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 場所は上市町 森尻391
076-473-3262
 AM11:30〜
小さい店なので 結構いっぱいになります
 昨日も 富山市内の 社長夫婦も

積雪

0010.6度の朝を迎えた 富山市

 起きたら積雪が やっぱり寒いです

一発でチューンい向かうのは チョット

少しあっためて




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最近 良く壊れます
1から6まであるのですが

2〜4のジャックが同じなので
 良い中古を探しています



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ようやく ウエアーも入荷






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ニューレンチも


寒くて行くと来ないとき
 遊びに来てください

山奥村はサブかった

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12月12日

 マイナス6度の 山奥村に





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さむかった






009去年から続く
 母親の 新築
引っ越し
       旧家の取り壊し

そして 今日 大きかった 仏壇を
 家の大きさに合わせた 小さいのに交換していただきました
これで 一段落です
 中の 仏様
                    八尾の 杉江表具店様に 表具し直し していただきました
                     無理を聞いていただき ありがとうございました

とんでもない

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とんでもない板が 来ました
 あまりにもすごいので 断りました
どうしてこのようになったのか
 これでよく滑れたなーと思い
チューンの 失敗か
 熱のかけ過ぎか 

003うちの店で 売ったものならば
 メーカーと 折衝です
ただ WAX 圧注入 など 知らないとこでしていたら
 メーカーと折衝は出来ませんが




 普段から 自分の板は チェックする癖を
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立派な ゲージでなくても
 薄く フラットで 光がとうらないものでしたら OKです
大事なのは
 後ろから あかりが入ること
わん曲していないこと



005必ず図って チューンショップを信じないで
 自分の目で覚えること
フラットでなくても 自分が 滑りやすかったら それもありです
 が基本 黒い部分はフラット
エッヂ際 3mm〜7mm位の幅で べべリング
 これは 個人によって 好みの差があります


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僕らは 売っていない オリジナルの物を
 材質は ハイス  刀の刃を少し落としたようなものを
定期的に 研磨しています
おそらく 日本一の精度だと思います
 今4〜5枚を 使いまわしています
暑さ 重さも 僕と 写真係では 好みが違うので
 又ぶつけないように 取り扱いも 丁寧にしています



硬い話は ここまで
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蕎麦の花 実がなりました






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実です
 戸隠蕎麦の2代目






025何年経ったら このようになるのかな








土曜日。。雨

政治にうんざり
 選挙の結果にがっかり
  オリンピックに がっかり
    知りあいの名前が 出まくる市政に 倦怠感
でも庶民は 捨てたもんじゃない
  良い人一生懸命頑張っている人がほとんど
…。もうじき 今年もあと2か月  良い人 頑張っている人の板 削りまくろう

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今年度 納め草 後2回くらいかな
 そこの周りもきれいに しますから







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たまに チューンを 応援しに 来てくれる 虫たち

 気分転換になるから不思議なもんです





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10月 20日に 長野の 須坂に
  米子不動産
   滝の下に 奥ノ院がありますが だれもいなく閉まっていました
 真田のお寺 中でお参りできませんでした






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前から行きたかった 米子大瀑布
権現滝80m
 





010 これは 不動滝85m



滝もすごいのですが 周りの景色が圧巻です
 特に 覆いかぶさるような 岩が 迫力です

ゆっくりお回って 駐車場往復2時間

ただ土日は 注意 車多いとストップかかります





025
親切な リンゴ農家に会い
 気持ちよく 何時もの 蕎麦屋 

Mウエーブ近くの (にしざわ)
 





















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