2009年05月04日

いちご煮

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63e88938.jpgお昼過ぎまで部屋でうだうだしてましたが、
せっかく久しぶりの連休なので青森へ。

朝早く出れば良かったんですが、
一昨日の、職場の大先輩とのゴルフ疲れで起動できず…
例によっての、遅れてきた筋肉痛です。
そんなこんなで15時に東京を出て、夕方八戸へ到着。

さて八戸の美味しいものといえば…?
そう、いちご煮です。
んで、早速いちご煮を食べてきました〓
いちご煮は見た目と素材の豪華さから、具に目が行きがちですが
やはり本質は汁にありけり。
まずアワビの貝類特有の出汁がベースにあって、
それに被さるようにして磯の香りを醸し出すウニの華やかな出汁が出ています。
そしてそんなまろやかな汁にアクセントをつけるのが、
爽やかなシソの葉です。

この三重奏が実に美味。

元来私、汁物に目がないこともありますが、これはなかなかのものでした。
変に味噌だとか醤油だとかで味を整えてないのがよいです。
塩と魚介出汁でシンプルに食べさせるところがナイスですね。

ウニって個人的にはやっぱり生食がベストだと思いますが、
東北では焼いたり蒸したり。
きっとウニがより身近だからこそのバリエーションなんでしょうね。

いちご煮食べての発見は、ウニからとれる出汁を存分に味わえたことでした〓
へぇ〜ウニってこんな上品な出汁が採れるんだって。

地方の郷土料理は、普段とは違った切り口で食材を楽しませてくれます。
これが郷土料理を堪能する醍醐味の一つだったりしますね。




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1. いちご煮  [ 希志あいの セクシーランジェリー画像 動画 ]   2009年05月06日 15:58
ケンミンショー「缶詰祭り」だった 陸奥一人ケッ旅 終了 いちご煮 うにうにあわびそして!!

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福元英観
さそり座A型
博多生まれの東京育ち、千葉へ都落ち。

Hidemiやらエーカンやら呼んでくださいまし。

実は熱いことが大好きな隠れPassion系。
堅実な現実主義と見せかけ、実態はロマン追求系。
私生活は淡々と、ひょうひょうと系です。。

人と絡むのが好き、人が集まる場所とか大好き。
・・・な根暗?!


近況ですが、ますます人生、面白くなってきました。
この時代、この世代に生きていることを最大限いかさなきゃね。
人も環境も情報も全て見方につけて、自分の今後を紡ぎだして行きたいものです。

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今後とも末永くよろしゅうに。

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