1: 朝一から閉店までφ ★ 2017/10/12(木) 19:04:12.76 ID:CAP_USER
10/12(木) 14:00配信 十勝毎日新聞 電子版
「豚乳 なぜ飲まぬ?」 帯畜大林田さんが研究 学会で表彰される
(写真)
豚ミルク利用の研究を進める林田さん


 牛やヤギと異なり、豚のミルクはなぜ利用されないのか-。この疑問を解決するため、帯広畜産大大学院修士課程1年の林田空さん(23)は、
味や搾乳方法の観点から豚ミルク利用の可能性を研究している。独創的な研究が評価され、9月に富山県で開かれた日本哺乳類学会では学生口頭発表優秀賞を受けた。

 林田さんは豚の研究を進める中で、世界を見渡しても豚ミルクを利用する文化がないと知り、興味を持った。まず苦労したのは搾乳方法。豚は子豚が乳頭を刺激しないとミルクが出ない上、
1時間に1回の頻度で授乳するが量は少なく、1回当たり10~20秒しか出さない。このことから、研究で豚ミルクを使う場合はホルモン注射を打って採取するのが一般的という。

 自然な状態で搾乳するため、林田さんは帯広農業高の生徒と一緒に手法を検討した。その結果、手搾りという原始的な方法を採用。帯広市内の豚舎に朝から夕方まで張り付き、子豚がミルクを吸った後に搾った。

 豚ミルクを手に入れた後は、家畜として利用している牛やヤギ、ヒツジのミルクと味を比較。味覚センサーで客観的に評価すると、他の3種類に比べて「うま味コク」が突出して高く、
「渋味刺激」「塩味」などが極めて低い結果となった。実際に豚ミルクを飲んだ林田さんは「こってりした感じで、若干の甘さはあるが、雑味が強い。なじみのない味が、敬遠されてきた理由では」と分析する。

     ===== 後略 =====
全文は下記URLで

 https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20171012-00010001-kachimai-hok
(池谷智仁)
最終更新:10/12(木) 14:00
十勝毎日新聞 電子版

4: 名無しのひみつ 2017/10/12(木) 19:19:22.85 ID:6Uf4yV09
豚乳は恐ろしい成長率なんだよな。

5: 名無しのひみつ 2017/10/12(木) 19:21:12.18 ID:jCgjFi2n
来年のイグノーベル賞は決まったな

6: 名無しのひみつ 2017/10/12(木) 19:21:48.62 ID:FyegdTK8
動物の乳を飲むとかよく考えたらキモいなぁ

7: 名無しのひみつ 2017/10/12(木) 19:24:44.68 ID:XGNXrCEQ
豚そのものはそうでもないらしいが、人間の飼育の仕方が、万国共通で、きちゃないからね、
おいしくても飲みたくないわ~、ってみんな思ってきたんじゃないの。イスラームにいたっては、
豚=不浄な生物でしょう・・・

8: 名無しのひみつ 2017/10/12(木) 19:27:36.35 ID:6Uf4yV09
まあ、豚肉に行く成分と豚乳に行く成分は同じなんだがねぇ (´・ω・`)

11: 名無しのひみつ 2017/10/12(木) 19:29:55.80 ID:tI9sm0UH
人間の乳はどんな味なんじゃろか

13: 名無しのひみつ 2017/10/12(木) 19:30:23.46 ID:OqfxuJy4
荒縄で亀甲縛りにして激しく罵りながら鞭でぶつと
はしたない位に出すよね?

14: 名無しのひみつ 2017/10/12(木) 19:31:30.24 ID:6Uf4yV09
よいブタは
ブー
悪いブタは
ブィー!
だそうだ。

15: 名無しのひみつ 2017/10/12(木) 19:31:45.40 ID:BdgUEqLu
アホか
搾乳ができないって本に書いてあるだろう?

16: 名無しのひみつ 2017/10/12(木) 19:34:55.18 ID:9gvb+v54
何か付加価値あれば面倒でも利用しようとしたんだろうけど。
免疫力高めますとか、チーズにすると美味しいとか。
マイナスの要素ならここに挙げられている以外にも
乳房が地面に近くて清潔保ちにくいとか
豚が意外と凶暴だとか,そのくせストレスに弱いとかおもいつく。

17: 名無しのひみつ 2017/10/12(木) 19:37:58.66 ID:LUyOPiqL
もともと日本には牛乳を飲む習慣がなかったことすらこの人は知らなかったのかな?
日本人の体質に合わないから、牛乳を飲んで腹を下す人がいる。
アメリカから言われて(理由:アメリカが儲けるため)給食に牛乳を導入したのが日本に
牛乳が入り始めたきっかけと言われている。この時、パン(小麦粉?)も大々的に入って
きたんだったか。アメリカが儲けるためにね。
今は牛乳離れがつづいていて、製造年月日表記をやめて消費期限表記に変えてしまうほど
業界があえいでいるのに、その上ブタの乳なんて誰が飲むのか。赤ちゃん?

19: 名無しのひみつ 2017/10/12(木) 19:40:16.99 ID:+vAAOqNS
豚は寄生虫がいて乳も確率はひくいが危ないからだと祖父から聞いたが。

20: 名無しのひみつ 2017/10/12(木) 19:40:23.84 ID:6Uf4yV09
探偵ナイトスクープでやってた(笑)

22: 名無しのひみつ 2017/10/12(木) 19:44:22.63 ID:Imu0WALK
献血があるのに献乳が・・・

23: 名無しのひみつ 2017/10/12(木) 19:44:28.99 ID:o1vpM6vl
イメージとしてかなり臭そう
豚舎とか豚の糞て発狂しそうなほど臭いんだろ?
しかもその臭いがなかなか取れないって聞いた

24: 名無しのひみつ 2017/10/12(木) 19:44:29.74 ID:9beCC0Oj
単に搾り難いだけなんじゃね?

25: 名無しのひみつ 2017/10/12(木) 19:45:18.93 ID:4v9xF5em
日本マディソンって何だw

日本まで な

26: 名無しのひみつ 2017/10/12(木) 19:46:12.23 ID:qPydonr7
イスラム教徒に飲ませたら、死んでしまうかもしれない。

28: 名無しのひみつ 2017/10/12(木) 19:49:46.09 ID:6Uf4yV09
原理的に豚肉と同じなんだが...

29: 名無しのひみつ 2017/10/12(木) 19:50:02.11 ID:zBL6/H0j
牛と違ってメス豚は、乳首の位置が低いんだよ!
汚れた地面で乳首が擦れて雑菌だらけだから人は飲まない。
搾乳もしにくいし。

 

30: 名無しのひみつ 2017/10/12(木) 19:51:53.44 ID:KrwmKz1R
気が遠くなったw

31: 名無しのひみつ 2017/10/12(木) 19:52:09.54 ID:KxOeMwIq
ホルモン注射を大量に使った肉を食ったら、体に影響が出るって話なかったっけ?

32: 名無しのひみつ 2017/10/12(木) 19:53:20.42 ID:6dR7NlzV
ホルモン注射しないと採取できないなら
そりゃやらねえわ

33: 名無しのひみつ 2017/10/12(木) 19:53:52.34 ID:M8mWhw9E
牛乳や豚乳があるならば、鶏乳も考えてよいのでは?