メシ道は食ふこととみつけたり

iPhoneを購入したので、試しに投稿してみました〜。




画像は前回の記事の「せたが屋」の「魚郎ラーメン」900円。
まさに二郎インスパイアですが、ベースはせたが屋のスープなので二郎よりは優し目ですね。量も普通です。二郎のジャンク感、ガッツリ感はありませんが、そろそろ二郎を身体が拒否しはじめる30台のオジサンにはちょうどいいかもですね(^◇^;)

写真もiPhoneで撮影＞メールにて直接投稿。
PC不要でアップできるのはうれしいです！
（★７）

仕事の多忙さを理由にしばらく休止しておりましたが・・・

だいぶ最近では余裕も持てるようになってきましたし、年のせいかきちんとメモしておかないと舌の記憶ってぼやけていくんですよね。

せっかく頂いたお料理をしっかり受け止めるためにも、その時の印象をしっかり書き記しておきたいと思うので、ブログの方を再開させようと思います！

再出発の一杯に選んだのは、せたが屋＠駒沢。
去年世田谷に引っ越した時、初めて訪れたお店です。
都心への再就職に意気込んでいた当時を思い出しながら頂いたのは、せたが屋ラーメン７００円。

続きを読む

• タグ:

• ラーメン
• 豚骨
• 醤油
• 駒沢

あけましておめでとうございます！（笑）

長らくお休みしてしまいましたが、仕事の方もなんとかひと段落できましたので、少しづつ再開していこうと思います。

２００９最初のラーメンは、マイベストラーメン店の「大喜」＠湯島まで脚を運んできました。並びは５人ほどで、１０分と待たずに入店できてラッキー♪



前回は夏場の訪問だったので冷やしにしましたが、今回はオリジナルの「とりそば」８５０円を注文。



久々に食べたのでスープの薄味さにおやっと思いましたが、単に塩気が薄いだけ。食べ進むうちに圧倒的な鶏の芳醇な旨みと香りを楽しむことが出来ます。

うーん、やはり見事というしかありません。
矛盾してるかもしれませんが、ここまで薄味で、ここまで濃密なラーメンは他ではなかなかお目にかかれないと思います。

今年の幕開けにふさわしいラーメンでした。ごちそうさまです＾＾
（★１０）

• タグ:

• ラーメン
• 塩
• 湯島

すいません個人的な事情ではありますが・・・１０月より転職いたしまして、不慣れなためちょっとドタバタな日々を送っております

折しも配属されたお店が今月後半にリニューアルを控えているため今が一番忙しく、ちょっと今月中はブログの方更新が滞り勝ちになってしまうかとはおもいますが・・・落ち着いたらまた更新頻度上げて行きますので、その時まで暫しお待ちを(^人^;)

ちょっと閑話休題。
先日実家に親戚が来た時に手みやげで持って行きました。調布のパティスリー「スリジエ」のショコラ・クグロフ。



こちらのお店は結構歴史のありそうな店構えですがケーキの類いはクラシックさを感じさせない今風の整った外見が印象的です。ラインナップはややチョコレートを使った物が多くみられるのでチョコレート系が得意なのでしょうか。

今回頂いたクグロフも、中はしっとりとしていてチョコの風味濃厚、洋酒のもしっかり利かせてはありますが過剰な感じがせず凄く美味しいです♪

ここ最近の中ではチョコレート系は自由が丘の「パリセヴェイユ」、駒沢の「タカギ」あたりがお気に入りだったのですが、比べても遜色ありません。次回は是非生ケーキを試してみたいですね〜。
（★９）

• タグ:

• スイーツ
• ケーキ
• チョコレート
• 調布

しばらく現場の仕事から遠ざかっていましたが、また１０月より現場の仕事に復帰できる事になりました。現場の仕事は好きなのでいいのですが・・・現場に戻ったらなかなか休めなくなるのが週末、特に金曜日！

そんなわけで今のうちにと行ってきました。
金曜日限定のお店、「BLACK FRIDAY」。

続きを読む

• タグ:

• ラーメン
• イカスミ
• 方南町
• 代田橋

久々にツボに刺さるラーメン屋さん発見！
しかも近所で嬉しいことこの上なし＾＾



場所は２４６沿い、三軒茶屋と三宿の交差点の中間あたり。２００８年春に出来たばっかりのお店です。外見からはちょっとした小料理屋のような趣で、知らずに通りかかったらまずラーメン屋さんだとは思わなさそう。

続きを読む

• タグ:

• ラーメン
• 煮干
• 魚介
• 三軒茶屋

世田谷に引っ越してはや半年が経とうとしていますが・・・地元にくらべて決定的に足りないのが、肉屋さんと魚屋さん。深夜までやっているスーパーがいくつも立ち並び利便性はあるのですが、どうしても鮮度の高い魚介は手に入りにくいのが実情。

最近のお気に入りは渋谷の東急地下の渋谷市場。渋谷なんて繁華街で魚屋なんかとは縁が無いイメージでしたが・・・やっぱお店の多い所には需要がしっかりあるんですよねー。肉屋、魚屋、八百屋揃っていて、しかも半業務用価格と揃えですっかり気に入ってしまいました＾＾

ちょっと前までは高かった新サンマもお手頃価格になっていたので購入！
前の職場でしこたま作っていたサンマの天ぷらを久しぶりに作ってみました♪



脂もノリノリで懐かしい味です。
これを食べると今年も食欲の秋がやって来たなぁ、と痛感（笑）
食べ過ぎて太らないように注意せねば。

• タグ:

• サンマ
• 天ぷら

シンガポール料理です！


鶏もも肉をスープで茹でて、御飯に乗せるというシンプルなお料理。あちらでは屋台とかで手軽に食べられるようなので、日本でいうところの牛丼のような位置づけですかね。ポイントはスープでゆでる鶏肉はあまり沸かさないということと、鶏肉はしっかり筋きりしておくことで柔らか〜く仕上がります。茹でたスープは鶏の旨みも加わっているので、このスープで御飯を炊いて旨みを余すとこなく御飯に吸わせちゃいましょう。

味付けはお店とかでは３種類くらいのソースを用意するのですが、今回はスイートチリソースとバージン醤油（オリーブオイルと醤油を混ぜたもの）の２種類で。鶏は６カットしたので、２切れずつそれぞれのソースで楽しみ、最後の２切れはソースを混ぜて味を変化させつつ食べるのが好みです♪

超簡単ですが、シンプルすぎるが故に奥が深いです。
鶏肉に限りませんが、ほんとシンプルな肉料理の火通しって難しい・・・r(^^)

• タグ:

• 海南鶏飯
• シンガポール

最近は都心とかでも中庭があったりするお店も珍しくはないですが、やっぱり懐石は自然の中で頂くのが一番情緒がありますよね〜。

今回伺ったのは武蔵五日市の駅のさらに奥、車で５分ほど行ったところ。植え込みの間の小道を降りていくと、風情タップリの水車小屋がお出迎えしてくれます。

続きを読む

• タグ:

• 和食
• 懐石
• 武蔵五日市

こないだ帰宅途中に偶然通りかかったので、フラフラっと寄っちゃいましたr(^^)

２年ぶりにアルパジョンと再会です！



ツヤツヤなめらかなチョコレートソースの中にはチョコレートムース、その中央にピスタチオのムースとベリーのソースが配されていてその色合いも楽しめます。

改めてチョコレートの風味に感動。ただちょっとチョコレート一本調子でしょうか。もうちょっとピスタチオが主張してもいいかなー、という感じでした。甘みもチョット強めなので一個食べきるとちょっと重たかったです。

でもやっぱり素材はいいものを厳選しているし、その持ち味を十二分に引き出しているシェフの腕前には素直に脱帽。５８３円は若干高いですが・・・またきっと食べたくなる、そんなケーキだと思います。
（★８）


（以前のレポはブログ開設前なので、mixi日記に残してありました＾＾つhttp://mixi.jp/view_diary.pl?id=159467825&owner_id=140545）

• タグ:

• スイーツ
• 駒沢
• 桜新町
• ケーキ