【麺】けやき＠すすきの

今回北海道旅行で一番のヒットでした♪



超有名店ですが、クチコミサイトでの評価がイマイチだったので不安もありました。
しかし！！これぞ思い描いていた札幌ラーメン！というのを食べることができて満足、満足＾＾
頼んだのは味噌ラーメン。てか味噌専門です。札幌では珍しい？

いっつも行列が絶えないようですが、一つの理由はオーダーごとに野菜をちゃんと炒めているため時間がかかるんですね。とはいえ出て来たラーメンのスープは豚骨・鶏ガラのベースのスープにしっかり野菜の甘みがプラスされています。味噌に相性バッチリなスープですね。



大好きな市ヶ谷の「くるり」もこの製法なので、この味が好きなんでしょうね。
麺はこれぞ札幌ラーメンという黄色いたまご麺。麺自体は普通かな、と思いますがこの味噌ラーメンにはよく合っていると思います。札幌ラーメンらしく具材にはチャーシューではなく挽肉が入っていましたが、これがまたツボでした。なんかちょっとまとまった感じで、下味がつけてあって、小粒なハンバーグのような食感。挽肉にまでこだわったこの手のラーメンは初めてだったのでちょっと感動でした＾＾

これぞ札幌！を堪能できた一杯でした。
なんと現在は「すみれ」にかわって新横浜ラーメン博物館にも入っているみたいですね〜是非行ってみたいと思います。（★９）