ほっとする、讃岐うどん

ソフトバンクの代理店をやっている丸亀市の友人のすすめで、プロバイダを変更しました。



手続き自体は簡単に終わったのですが、メールアドレスが変わることの友人へのご連絡以上に、ホームページを置いているサイトなどの登録メールアドレス変更をすることが、結構面倒でした。



12年前にホームページの原初形態を作ってくれた愛知県在住の作曲家の友人が、私の作品のファンだったことから、いろいろ調べてくれ、私が気に入った、リアルプレイアーの音で聞けるようにホームページに自作作品を置く場合、ヤフージオシティーズに置くのが一番いい、とのことで、彼が全て準備してくれたものでした。



何しろ、ワープロ世代の私は、東芝のルポを住友信託在勤当時から愛用していましたので、かな入力がかなり速かったので、カーソルが斜めに動くことが許せなかったので、パソコンは大嫌いで、2000年に購入したばかりだったのです。それも、当時部長をしていた、通信教育、従業員研修の「日本マンパワー・四国総代理店」の部下の若者が、「岡田さん、パソコンを買わないと、21世紀に生き残れませんよ。」と私を脅したためでした（笑）。



ところで、当時の接続環境は、私の住む高松市西宝町には、まだ、光が来ていませんでしたので、ISDNでつないでいたのでしたが、斜め向かいに、四国電力のグループ会社の四電工があったお陰で、半年後には、光が通りました。



その際、ADSLというものが、光とは逆方向を向いている商品だったのに、NTTがすすめたので、「おたくの会社は、ADSLにして、しばらくして、光が通ったら、光にすることによって、二重に荒稼ぎをしているとんでもない劣悪企業ですね。」と、文句を言いに言ったりしました。



すると、お詫びと説明に来た人の名刺が、NTT四国ではなく、NTT西日本で、大阪の人でしたので、もうまったく、NTTはどうしようもない企業だと感じたので、私の自宅は、電電公社ではなく、第二電電と契約していた四国電力につないでもらおうと思って、四国電力グループのSTネットに依頼したのですが、NTTが政治家を使って、県営住宅、市営住宅、霞ヶ関の官舎などは、全て、四国電力が入れないようにしてNTTの独占状態にしていたため、四国電力はかわいそうだと、当時は感じたものでした。



今にして思うと、東京で、住友信託の人間として、三菱グループと熾烈な営業競争をしていたのですから、四国電力もNTT四国も、なんてのんびりした阿呆だろう、なんて感じていました。まあ、香川県は四国にあって、四国は海外なので、それでいいのですけどね（笑）。



しかし、インターネットをやっていてよかったですね。



当初は、急に私のホームページの来客者が増えたことを妬んだ、東京あたりに生息するオタクなクラシック音楽愛好家や音楽評論家風情が集まって、私のホームページ「Ｋ．ＯＫＡＤＡワールド」を陰湿に執拗に攻撃するという、ゆとり教育の弊害を受けた、日常生活では、いじめしか出来ない物体が集合している、２ちゃんねる・ネットウォッチ板の、作曲も室内楽やピアノの演奏も全く出来ない、犯罪者予備軍の皆様のような素人さんの罵詈雑言に呆れたりしましたが、お陰様で、私の懇意にしていた友人の仲間たちの中でも、友達面をしている人たちとは絶交出来ましたので、無駄な時間をすごす必要もなくなり、効率的な人生を送ることが出来るようになりました。



SNSのようなもの、フェイスブックなど、２ちゃんねらーはお呼びでないサイトが発展していますので、よいことです。



先日も、讃岐うどんに関する記述をしているところから懇意になった、高松市栗林町にあった讃岐うどん店「たみ家」が閉店したので、あの感じのいい若いマスターはどうしているかな、って思っていたら、フェイスブックで私を見つけたとのことでコンタクトがありました。



彼は、香川県認可のNPO法人に転職していたのですが、そのNPO法人が、震災を受けた東北地方の救済活動を、東京や霞ヶ関を経由せずに直接展開している素晴らしい団体だったので、早速、その理事長に面会し、私もアシストに加わることにしました。



間に、東京、永田町、霞ヶ関が入ると、全ての救済活動は遅くなり、間でマージンを取ってやろうという浅ましい首都圏の皆様が邪魔になるので、全て、直接展開しているそうです。具体的には、故郷がなくなることがとても悲しいことだということなので、香川県に、東北地方の都市と全く同じ環境の広大な敷地を準備して受け入れることにしているそうです。



さすがは、「たみ家」のマスターですね。とても流行っていた讃岐うどん店を捨てて、そういう活動に加わるということは、人間として素晴らしいことです。逆に、讃岐うどん店からの利益だけ考えているような拝金主義者には出来ないことですが、そういう拝金主義者の手打ちしたうどんが美味しいはずはないのです。とても嬉しく感じましたが、2月12日には、このNPOのイベントがありますので、理事長と一緒に、私も参加することにしました。



やはり、自分の五感でもって、face to face で、出会った人のことを判断する、という私のやり方は、ごくごく普通なのですが、インターネット、ハンドルネーム、などの、匿名性を助長する仕組みが、インターネット上の交流の全ての弊害になっているようですね。



そして、そのような匿名性をキープしていないとまともな出会いが出来ない現状の背景には、お金が欲しい、という、極めて下劣な人間の煩悩があるようですね。



・・・・・そんなこんなで、しばらく、バタバタしていましたが、その間もふくめて、美味しい讃岐うどんをいただいて、ほっとすることが出来ましたので、ご案内します。



掲載写真は、「ばん家」の、『鶏肉の卵とじうどん』（420円）、『高野豆腐の天麩羅』（80円）、『焼き豆腐とこんにゃくのおでん』（200円）〔しめて700円〕の昼食、です。




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ご飯も素晴らしい「さぬき麺市場」

昨日のブランチは、ご飯を食べたかったので、近所の讃岐うどん店「さぬき麺市場」へ、びっくり鶏天の天丼を食べに行きました。



この店は、かけうどんが180円、トッピングの天麩羅が全て100円、ですので、300gのびっくり鶏天も、バカでかいアナゴ天、ゲソ天、びっくりかき揚げ、等も、全て、100円なのですが、どんぶり一杯の、香川県の米どころの、まんのう町の無農薬コシヒカリのご飯が、150円なので、その日の気分で、ご飯を食べたい時には、100円のおにぎりをとることも出来るのですが、ガッチリとご飯を食べたい時には、天丼も、全て、250円なのです。あきれるほどの安さなのですが、農家と直結していれば可能なのです。



この種の、契約農家のお米だけ出しているお店は、香川県内はいっぱいあって、以前にご紹介した、坂出市の浜街道沿いにある、ハンバーグハウス「ウェリントン」の全ての定食には、「松永さんのお米のご飯」がついていて、15年ほど前から、食べた私は、香川県内で一番美味しいハンバーグ専門店だと感じて以来、東京の友人が遊びに来てうどんや瀬戸内海の魚に飽きたときには、ご案内しています。ねらいは、新宿ルミネの「つばめグリル」と、どっちが美味しいかを比較してもらうのですが、全員、「ウェリントン」の方が美味しいとおっしゃいました。



その都度、当時の私は、「香川県は、讃岐うどんだけじゃないんだよ。」と言っていましたし、このグルメブログも、最初は、讃岐うどん店を避けて書いていたのです。が、東京のいろんな常連の方から、讃岐うどん店の美味しい店を案内してほしい、とのリクエストがありましたし、私自身、Ｕターン直後は、高松にうどん店しかない、と、誤解されていることに反発していましたので、いろいろと、讃岐うどん店以外のお店をご案内していました。



が、2006年の、介護していた母の逝去後、母がうどん大好きだったので、連れて行った思い出もあって食べに行くようになって以来、讃岐うどん店の紹介が増えました。また、実際、消化のいい讃岐うどんを食べることは、体にもいいな、と感じているところです。



従って、今、香川県のＰＲしている、「『うどん県』それだけじゃない香川県」は、正しいコピーだと痛感しています。東京は、文化的には、例えば、クラシック音楽の普及などは、間違いなく日本一です。が、これは、東京都が首都なので、全県の人達が集まっていることや、日本の主要音楽大学や教育者が、東京に一極集中しているために過ぎないのです。



東京に昔から、香川県の「讃岐うどん」に匹敵するようなスローフードはあるのでしょうか。また、霞ヶ関の高級官僚に、弘法大師以上の立派な高級官僚はいるのでしょうか。徳川家康が江戸に幕府を開いた後から今日までの年数と、徳川家康が江戸に幕府を開く前の日本国の歴史の年数のどちらが長いのでしょうか。



先般、新宿や池袋で、地震が来たときの避難訓練をしているのをニュースで拝見しましたけど、地域コミュニティーのない、全国から寄せ集めの皆さんが住んでいる東京で大地震が起こったら、大変なことになると私は感じました。首都直下型の地震が来る予定なのですから、この規模の避難訓練を、地域コミュニティーが確立されるまでやるのなら、最低でも、数百回はやらないといけないと思いますね。



ネット上で、東京の人達が、匿名になると、第三者の評価について、２ちゃんねるのようなところで、好き放題なことを言っていることは、皆様ご高承のとおりです。



実際、私が東京在住の頃、ＡＰＡ（エイパ・日本アマチュア演奏家協会）の理事をして、フランス近代室内楽の会（ラヴィーヌ楽派）を作って、毎月、フォーレやプーランクの室内楽演奏会を企画していた頃には、私にゴマをすってきて、プーランク作曲の「木管ピアノ六重奏曲」を、自分の楽器のフルートで参加して演奏したい、という理由で、この作品のスコアを私に送りつけて、ピアノパートの演奏を頼んで来た、現在、東芝に勤務している、梶辰夫、という、杉並区荻窪に実家のある人間がいますが、この人間が、私のホームページの来客者数が多いことをねたんで、ひどいメールを、ハンドルネームで送ってきました。



私に何回も会って合奏していた頃には、絶対に私に面と向かって口に出来なかったようなことを、書いてきましたので、私は、無視しましたが、彼という人間の情けなさを感じて、あきれ果てたものです。



彼は、荻窪生まれの荻窪育ちですので、このようなことをする人間に、地域コミュニティーを作る力が皆無であることは明白ですので、何百回避難訓練を開催しても、荻窪界隈の皆様は、彼がリーダーである限り、正しく地震から避難できるかどうか、怪しいものだと私は確信しています。



さてさて、下劣な凡人素人演奏家のことは無視して、お話を、歴史の長い香川県のことに戻しましょう。



香川県坂出市「ウェリントン」のハンバーグ定食が美味しいのは、いっしょにいただく、ご飯が、「松永さん」という契約農家の作った、無農薬でつきたてのお米だからなのです。



同様、「さぬき麺市場」のご飯も、無農薬、つきたて、なので、素晴らしく美味しいのです。また、前回ご紹介した、高松市南新町の「大日本社員食堂」の玄米ご飯も、同じ理由で美味しいのです。



飲食物では、すでに、地産地消が常識になっているのですから、電気も、是非是非、「地産地消」にすればいいのです。電気だって新鮮な方が絶対にいいのです。送電技術が劣っていても、近場で発電していれば、ＯＫなのです。



従って、「東京電力」は、是非是非、原子力発電所も含めて、新鮮な電気を作ってユーザーの皆様に送りましょう。電気代の値上げはそのあたりも完璧に織り込んだ中長期経営計画の中で実施されなくてはなりません。



そんなことを思いながら、「さぬき麺市場」の素晴らしい、びっくり鶏天の天丼をいただきました。



掲載写真は、昨日のブランチにいただいた、「さぬき麺市場」の、『びっくり鶏天丼』（250円）、『かけうどん』と、無料の大根おろし、レモン、すだち〔しめて250円〕です。「さぬき麺市場」は、毎回来店の都度、サービス券を下さるのですが、これが、５枚たまると、『かけうどん』を無料でいただけるのですが、昨日は、サービス券が５枚たまっていたのを出したため、『かけうどん』もつけて下さったのです。



ですから、『かけうどん』は、味噌汁がわりにいただき、お腹いっぱいになりました。美味しいご飯と美味しいうどんに、大々々満足でした。




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「農民一揆」と「大日本社員食堂」

昨日の昼前、以前、ブログでご紹介した、高松市南新町商店街のアーケード下に誕生した、農家が集まって産直のスタイルで、朝採れの無農薬野菜を、激安で売っている「農民一揆」へ美味しい葉物野菜を見に行ったところ、またまた、すばらしいフルーツトマトと白菜があったので買いました。



「農民一揆」の奥には以前から気になっている食堂があって、絶対に野菜が美味しいと確信していたのですが、その店名が、「大日本社員食堂」だったので、もしかしたら、右翼団体の集まる、あるいは、右翼団体の経営するぶったくり食堂かもしれないな、と思っていたので、わざわざ入らなかったのです。



それにしても、「農民一揆」と「大日本社員食堂」というものが、町の中心の商店街アーケード下に同居しているのですから、県外の皆様は、高松って怖い町だな、って感じているかもしれませんね。



まあ、南新町から近い瓦町の駅のある天満屋デパートの並びには、今、アイゼンパチンコ店がありますが、あの広い敷地で、私が幼少の頃、板前の祖父が、「丸天旅館」を経営していて、力道山が泊まった時、裏のコトデン踏切近くで暴力団に絡まれて警察沙汰になったこともありましたので、昔は、近場の瓦町は柄の悪いところだったので、つとめて関らなくてもいいな、くらいに思っていました。



しかし、昨日の昼前、私は野菜が食べたくなったので、「農民一揆」の野菜はすばらしく安く美味しいので、何回か利用しているうちに懇意になった「農民一揆」のおばちゃんに「大日本社員食堂」のことをお聞きしました。



すると、普通の一膳飯屋さんだけど、野菜が産地直送なのですばらしく美味しいとのことだったので、安心して初めて入店しました。



まあ、昨今では、尖閣諸島やら竹島問題が起こっても、日本政府が弱腰外交しかやっていませんので、「大日本社員食堂」という命名にはとても清々しさを感じてしまいますね（笑）。



そして、うどんの故郷の香川県にしては、大変に高価な、600円もするランチ（笑）をいただいたのですけど、それがもう、新鮮な野菜の自然な甘みいっぱいの素晴らしいものでしたので、ご紹介します。



昨日の「大日本社員食堂」のランチは、『里芋のコロッケ定食』でした。メインの料理は、席について待っていると、ご飯、味噌汁と一緒に出てくるのですが、まず入店するとお盆に二品お惣菜の載るお皿が出てきて、山のような、新鮮な野菜を使った料理から好きなものを二品取れるようになっていましたので、私は、『ブロッコリーとスクランブルエッグのケチャップ和え』と『白菜、昆布と水菜の炒め物』を取りました。



その並びに、サービスのお漬物があったのですが、昨日のお漬物は、『赤かぶと春キャベツのシソ風味漬け』でしたのでそれもいただいたら、若い女性店員が、「ご飯は、白米と玄米が選べます。」とのことだったので、玄米をお願いして、席について待っていると、メインの里芋のコロッケが、玄米ご飯、味噌汁とともに出てきました。



里芋のコロッケは、100%、里芋でしたので、感動しました。今は里芋が旬ですから、ジャガイモのコロッケはいろいろとつなぎを入れないといけないけど、里芋ならば里芋をマッシュ状にするだけでよいので、100%、里芋の新鮮さで勝負出来る素晴らしいものでした。



しかし、つけ合わせの、刻んだキャベツ、最初にとった、『ブロッコリーとスクランブルエッグのケチャップ和え』、『白菜、昆布と水菜の炒め物』、全てに共通しているのは、新鮮な野菜からしか感じない自然な甘みでした。



ふかふかの玄米ご飯と共に素晴らしかったので、思わず私はうめいてしまいました。食べ終わって店内を見渡すと、高松市在住の男女一人客が、結構たくさん、いらしていました。



また、店内カウンターには、大きなコーヒーメーカーでドリップコーヒーを置いていて、何杯でも好きなだけ食後のコーヒーを無料で振舞っていました。



まあ、高松市内では、多くの讃岐うどん店が、コーヒーをサービスしたりしていますので、今の私は驚きませんけど、18年前に母の介護のために東京からＵターンした直後ならば、きっと驚いただろうな、と感じました。



そして、やっぱり、四国は海外なんだ、と確認出来たので、嬉しくなってしまいました（笑）。



嬉しくなると、讃岐人の私は、うどんをたくさんいただきたくなるので、デザートとして、丸亀町商店街の「明石家」の『冷たいゆずおろしぶっかけうどん』（280円）、兵庫町商店街の「こんぴらや・兵庫町支店」の『釜玉うどん』（280円）と、いつもより控え目の量の、冷たいうどんと温かいうどんのシンプルなものを梯子でいただいて、帰宅しました。



「大日本社員食堂」の住所などは、下記のとおりです。



住所 香川県高松市南新町8-3　電話 [phone]　営業時間 11時〜23時　定休日 日曜



高松市在住の皆様は、是非、「農民一揆」の朝採れ野菜を買って、「大日本社員食堂」の、素晴らしく新鮮な野菜のランチやディナーを召し上がりましょう。



こういう時、うどん県における讃岐うどんは、食後のデザートになるので、主役の座を譲っても、メニューから消えることはないのです（笑）。



掲載写真は、昨日の「大日本社員食堂」のランチの『里芋のコロッケ定食』（600円）、です。





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「さぬき麺市場」「こだわり麺や」「サブウェイ」、最高！

やはり、高松市郷東町「さぬき麺市場」、高松市番町「こだわり麺や・高松支店」のうどん、高松市天神前「サブウェイ・香川県庁前店」の野菜、は、素晴らしいですね。



昨日の朝、高松に雪が降っていたので、朝食が遅くなった私は、ブランチとして、たくさんいただきました。



まずは、自宅近所の、高松市郷東町「さぬき麺市場」の、『かけうどん』の『レンコン天』、『ゴボウ天』載せ、『300gの、びっくり鶏天』に無料の、大根おろし、レモン、すだち、ゆずづくし、をたっぷりとかけていただき、出店すると、「岡田さんじゃないですか。」と、坂出の若い音楽の友人と、久しぶりに会いました。



いやいやいや、彼は、母の三回忌にうちへいらして下さった、優しい若者なのです。本当に久しぶりでしたけど、高松では、うどん店で知人友人に会うことが多いのです（笑）。



彼は、私のブログを見て、「さぬき麺市場」に来店するようになったそうで、鶏天が素晴らしく美味しくて安いこと、うどんのこしが最高だということに、感動していました。



ですから、私は、このうどんが、1970年の大阪万博頃の、最盛期の「かな泉」のうどんだということ、このうどんを食べさせる店は、今、高松市内でも、「さぬき麺市場」、「もり家」、「八々うどん」、の、３店だけなので、団塊の世代の人たちの圧倒的な支持をもらっているので流行っていることなどをお話しました。



加ト吉の冷凍うどんは、バブル崩壊直後に、バブルの時不動産投資をしすぎて倒産しそうになった「かな泉」が、加ト吉に乗っ取られて、技術者が全部引き抜かれたので、加ト吉の冷凍うどんは美味しくなったけど、「かな泉」はガタガタになった、敵対的Ｍ＆Ａの最もよくないものだったこと、「かな泉」取締役技術部長だった森田さんがその時に「かな泉」を離れて、「もり家」を開店させたので美味しいこと、「八々うどん」の社長は若者だけど、味覚がしっかりしているので、「かな泉」に残っていた優れた技術者の教えを受けて開店したので美味しいこと。「さぬき麺市場」の神原社長は「もり家」の大ファンだったので、それを目指して研究した成果〔このあたりの微妙な加減は小麦のブレンド方法によってこしが変わるようですね。〕で開店させたことなど、お話しました。



彼は、大阪版縛の頃生まれていなかったので、びっくりしていたので、私は言いました。



「ぼくなんて若造だよ。1200年前から讃岐うどんは、香川県民の日常食なんだから、例えば、500年前には、もっとこしのいいうどんがあったかもしれないことを考えると、1200年の歴史、っていうのは、すごいことなんだよね。平賀源内、義経や菊池寛も、うどん食べていただろうけど、どんなこしのうどん食べていたのか、今はわからないでしょ。」



「やっぱ、讃岐うどんはすごいですね。でも、ここのかけうどん180円で、ネギ、しょうが、天かす、大根おろし、レモン、すだち、ただでとり放題でしょ。トッピングの鶏天もかき揚げも、あのデカさで100円だから、岡田さん、近所にこんな店があっていいですね。俺がびっくりしたのは、すだちとレモンがただでとり放題だということ。つぶれないのかな。」



「もうね、社長の神原さんにぼくも言ったんですよね。あまり安くしすぎて倒産したらつまらないから、って。でも、神原さんは、まんのう町の農家と契約して安くできるようにしたんだってさ。彼は、香川県でも一番頭のいい人達が生まれた多度津町の出身だから、すごい経営手腕だよね。多度津町は、琴平宮の門前町なので、昔から、優れた人材を輩出している場所なんだよ。でも、近所の激安ファミレスの『ジョイフル』は、客が減って困っているみたいだよ(笑)。」



「アハハハ・・・。ジョイフルの400円ランチは高いですよね。でも、坂出から来ると、ガソリン代の方が大変ですよ。」



「ああ、それなら、ここ開店してまだ一年にならないけど、高松市伏石町に支店が先週開店したようだから、地図もらおうよ。」



と言って、ご案内しました。伏石町店は、11号バイパス沿いなので、坂出からいらしても、すぐなので、彼も喜んでいました。



やはり彼は西讃の人なので、丸亀市に本店のある、綿谷製麺の高松支店にはしょっちゅう行くそうです。まあ、綿谷製麺は、高松支店が南新町にあってうちからも近いので、肉うどんを食べたいときには私も行っています。肉うどんが350円で、ものすごいボリュームなのです。しかも、閉店(午後二時)の15分前から、すべての天麩羅とおにぎりやお寿司がタダになるので、香川大学の皆さんは、その時間帯に行っているようですね。よいことです。



このあと、しばらくおしゃべりして別れて、私は、暖かいおでんが食べたくなったので、「こだわり麺や・高松支店」に行って、『かけうどん』『豆腐と大根のおでん』をいただきました゜。



ここは、かけうどんは、190円も（笑）するのですが、朝食と昼食の間の午前8:30〜10:30は、かけうどんが、150円になるので、やっぱりいっぱいでした。



そして、「こだわり麺や・高松支店」の並びにある、「ＳＵＢＷＡＹ・香川県庁前店」に行って、『ベジーデライト』(生野菜だけのサンドウィッチ)〔290円〕と、『アイスカフェラッテ』のデザートをいただきました。



「讃岐うどん店」に、うどん、天麩羅、おでん、は必ずありますし、温野菜やほうれん草のおひたしのような小鉢類はあるのですが、生野菜のサラダだけは、「ＳＵＢＷＡＹ」の方が美味しいので、私のデザートは、大体、「ＳＵＢＷＡＹ」になっています。こうすれば栄養満点なのです。



掲載写真は、高松市郷東町「さぬき麺市場」の、『かけうどん』の『レンコン天』、『ゴボウ天』載せ、『300gの、びっくり鶏天』、です。




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「船中八策」・・・・・さすがは、橋下市長

今朝のニュースによると、橋下大阪市長が「船中八策」を作る、との発言をしたとのこと。うーーーん、橋下大阪市長は、やっぱり素晴らしいな、と、私は感動しました。



「船中八策」は、坂本龍馬が、長崎から京都に向かう船の中で、明治維新後の日本をどんな国にするか、という、一番大切な点について、まとめたもので、後に、この「船中八策」を要約したものとして、明治天皇が発した『五箇条の御誓文』が作られました。



また、廃藩置県など、明治維新政府の中で行われた、たくさんの諸政策は、全て、その担当者の持つ価値観という背景の部分で、全てが、この、坂本龍馬の「船中八策」に基づいて動いていたので、成功したのです。



従って、私は、歴史的に言って、「船中八策」は、坂本龍馬の行った、最大の功績だと確信しています。



このように、「船中八策」とは、日本をどんな国にするか、という坂本龍馬の夢の根っこの価値観を示したものなのですから、これを、今考える、ということは、まさしく、今一番大切なことなのです。



景気対策、円高、外交問題、沖縄基地の問題、原発問題、社会保障、増税、拉致問題、教育問題、等々、山のような政策課題があるのですが、これを、「100年後の日本をこのようにしたい」という基本的なビジョンにおいて、同じ価値観をもった、それぞれの分野のエキスパートの人達で推進してゆく、ということこそが、今、一番大切なことなのです。



まあ、民放のニュースキャスターやコメンテータの発言を見ていると、歴史的な無知さ加減がよくわかりますね。



「船中八策」を、マニフェスト、や、アジェンダ、と同列に考えているのですから、お話にならない阿呆です。



ジャーナリストやコメンテータは、もう一度、高校生に戻って、日本史を、大学受験のためにではなく、自分のインテリジェンスや感性を磨くために、お勉強し直した方がいいですね（笑）。



日本人たるもの、明治維新において、坂本龍馬の残した「船中八策」が、どれほど大切な基本理念であったかくらいは、一般教養として知っていないといけないのですよ。主権を持っている全国民が、マニフェストやアジェンダの方が、響きが良くておしゃれだ、と飛びついているようでは、日本の将来は真っ暗なのです。



あの、パクり王国の、中国の人達でさえ、「温故知新」は、知っているのです。「船中八策」、を知らない人は、日本人失格です。



それにしても、アメリカかぶれの戦中派の皆様は、『Ｍ＆Ａ』、『勝ち組』、『マネタリズム』、などという、野蛮な歴史の薄いアメリカ発の言葉にうつつを抜かしていたことを厳しく反省するべきですね。



本当に、素晴らしい哲学を持った政治家、思想家が出ましたね。橋下市長には期待したいです。



選挙に勝つかどうかという、手練手管のような枝葉末節よりも、どういう国にするか、という長期の夢や理想を共有することの方が、はるかに大切なことなのですよ。




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静かで穏やかなこの頃

昨日は一昨日よりは、寒さが少し和らぎましたので、床屋に行くことにして出かけました。



まずは、近所の、インターネットカフェ「ファンキータイム・郷東店」で、ちょっと、パソコンを見たり、お茶をしました。



というのも、先日初めて来店した際に受け付けてくれた若者が、私の直感ではミュージシャンだろうと感じたので、その直感を確認したかったことと、私の自作自演のＣＤをプレゼントしようと思ったからでした。



結果、彼は、昔、ポップスバンドをやっていた、アマチュアミュージシャンでしたので、いろいろお話をして自己紹介し、ＣＤをプレゼントして、またゆくことを約束していたら、同店に、もう一人、女性の若手ミュージシャンがいるとのことだったので、その分もことづけました。



長年、クラシック音楽の室内楽をやる仲間と、東京で出会っていたので、このあたりの私の直感には自信があるのですが、的中していたので、とても嬉しく思いました。



つづいて、インターネットカフェ「ファンキータイム・郷東店」（２階）のビルの、１階に入っているてドラッグストアで風邪の予防薬を買ってから、郷東川の河川敷の喫茶「That's」（ザッツ）の、美味しい、紅茶シフォンケーキをいただいて休みました。



「That's」（ザッツ）のある、郷東川の河川敷は、桜の名所なので、春には、亡き母と一緒にお花見方々、お茶をしたものでしたが、それ以来、久方ぶりの来店でしたが、やはり、とても香りのいいシフォンでした。郷東川の河川敷の喫茶「That's」（ザッツ）の隣は、「増井米穀店」、というお米屋さんのやっている讃岐うどん製麺所ですが、ここは、うどんよりも、おにぎりが美味しいので有名です。



日本全国津々浦々には、河川敷に面したお洒落な喫茶店はたくさんあると思いますが、高松では、その並びに、お米屋さんの経営している製麺所があったりするので、ほっとしますが、高松市役所の真向かいも「森製麺所」という製麺所ですし、香川県庁などは、向かいにセルフの「こだわり麺や・高松支店」、斜め向かいに、セルフの「ばん家」、裏に一般店の「讃岐うどん　番丁」がありますので、喫茶店の数よりも、うどん屋さんの方が多いので、まさしく、うどん県の県庁所在地なのです（笑）。



私は、シフォンケーキセットの後は、『しっぽくうどん』をいただきたくなりますので、すぐ近くの、「さぬき麺業・錦町支店」で『しっぽくうどん』をいただいてから、お腹もいっぱいになったので、床屋へ寄って帰りました。



現在私は、髪の毛の手入れが面倒なので、スキンヘッドに近いくらいの短髪にしていますので、風邪をひくといけないので、毛糸の帽子をかぶっていますが、「さぬき麺業・錦町支店」で『しっぽくうどん』のお陰でとても暖まりましたのでよかったです。



東京などは大雪で大変なようですが、高松は寒く乾燥はしていますが、雪は降らないので助かります。また、ここのところ、橋本徹大阪市長がテレビで討論会に出たり、コメンテータが大騒ぎしていますけど、まだ始まったばかりなのですから、もう少し静観しないといけないだろうと思っています。



何も決定できず、全てが先送りの永田町は、困ったものですが、その点では、地方都市は、首長は直接選挙で選べますのでよいことですね。



大阪発の維新の会にのっかってうごめいている永田町の政治家もたくさんいるようですし、東京都なども動き出しているようですが、維新の会と提携すべきは、全国の東京以外の全ての地方都市だろうと私は感じていますので、そのようになればいいな、と思います。



少なくとも、「関西電力」と橋本市長がどう対峙するのか、という点は、全国の、県、市町村は冷静に見て電力会社に立ち向かわなくてはならないだろう、と感じています。



本当に「東京電力」の贅沢で横柄な態度、物腰、姿勢、は目に余りますが、悪いところがどんどん暴かれてゆきますので、四国人の四国電力を見る目も養われるので助かっています。



以上、静かで穏やかなこの頃、の高松を、ご案内いたしました（笑）。



掲載写真は、「さぬき麺業・錦町支店」の『しっぽくうどん』、です。



コーヒーハウス「That's」（ザッツ）の、『紅茶のシフォンケーキセット』は、600円、「さぬき麺業・錦町支店」の『しっぽくうどん』は、380円、ですから、うどん県民は、当然、『しっぽくうどん』、を、選びます。





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「さぬき麺市場」の夕食と、「FANIC」の完成

昨日の夕食は、久しぶりに、近所の、郷東町の、私の共演者のソプラノ歌手の西谷智英美女史が嫁いでいる、「西谷歯科」へ行って新春のご挨拶をしてから、ネット喫茶「ファンキータイム・郷東店」で、のんびりと、音楽を聴いて、アイス杜仲茶をいただいて、３時間ほど夕方までのーんびり昼寝などをしてから、すぐそばの、「さぬき麺市場」で、夕食をいただきました。



メニューは、『かけうどん』（180円）、『びっくり鶏天』（100円）、『鮭のおにぎり』（100円）、と、無料でとり放題の、『大根おろし』『ショウガ』『ゆずづくし』『レモン』『スダチ』『ゴマ』『ネギ』『天つゆ』でした。



このうち、甘い味付けの『天つゆ』に少し大根おろしとショウガを入れたものが、デザートなのです。極めて『ショウガ糖』に近い飲み物になることを、私は、行きつけなので知っているのです。これでしめて、380円なのですから、すばらしいヘルシーな夕食でした。



そして、帰りに、「サークルＫ」があって、激安コーナーで、生野菜を刻んだ袋入りのもの２つ（200円）〔３日後までＯＫ〕と、でっかいロールケーキ１本（110円）〔１ヶ月後までＯＫ〕を買って帰りました。



これは、買い置きしていた、北海道から取り寄せたハム、野菜ジュース、食パンで作るフレンチトーストと、「サムゲタンスープ」を夜食でいただくためです。



考えてやれば、本当にエンゲル係数は落とせますね。



音楽ホームページ「FANIC」（下記ＵＲＬ）が一応完成しましたので、ご案内いたします。とても音響が良くなりましたので、是非、聴いてみて下さい。



http://fanic.jp/hikohiko32



ただし、「FANIC」は、2012年3月15日までの限定無料使用なので、その後、優良にしても続けるかどうかは、使い勝手のよさを実感してから決めますので、もし、ご興味のある作品があれば、早めにダウンロードしてお楽しみ下さいませ。



ＣＤは、ほぼ、完売状況ですので、よろしくです。



掲載写真は、「さぬき麺市場」の、『かけうどん』（180円）、『300g のびっくり鶏天』（100円）、『鮭のおにぎり』（100円）、と、無料でとり放題の、『大根おろし』『ショウガ』『ゆずづくし』『レモン』『スダチ』『ゴマ』『ネギ』『天つゆ』、です。



これまでは、「さぬき麺市場」の、1970年の大阪万博当時の、最盛期の「かな泉」のうどんの麺の好きな、団塊の世代の人達が多かったのですが、20歳代の若者が増えていましたので、驚きました。ちなみに1970年当時の「かな泉」取締役技術手部長が、今の「もり家」の森田社長です。当時「かな泉」で修行した森田さんの弟子は、バブル崩壊の時倒産しそうになった「かな泉」が冷凍食品の「加ト吉」にＭ＆Ａされた時、観音寺市に連れてゆかれ、「加ト吉」の冷凍うどんの開発に携わったため、「加ト吉」の冷凍うどんが美味しいのです。まあ、うどん県内では、「加ト吉」の冷凍うどんは、災害時の非常食として冷凍庫に保存されているだけなのです。というのも、美味しい製麺所や讃岐うどん店の玉売りの生うどんの方が、はるかにはるかに、美味しいし、「もり家」や「さぬき麺市場」に食べに行けば、安いし最高に美味しいのですからね。すぐ隣の「マクドナルド」に入らずに「さぬき麺市場」に入っている若者が多いので、財力の問題ではなく、好みなんでしょうね。最近のハイティーンから20歳代前半以下の若者は、とても、育ちがいいですね。親のしつけがいいのでしょうけど、年配者の言うことに対して、まずは受け止めて、自分の感性で確認する優しい若者が多いことは、とてもよいことですね。





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最近の讃岐うどんいろいろ

昨日まで、いろいろ忙しくしていたため、書けませんでしたので、まとめて、また、うどんのご報告をします。



高松市では、もう、和洋中華、韓国などの、いろんな系統の創作うどんがいっぱい出ていて、楽しい毎日なのですが、やっぱり、以前からお邪魔している、うどん屋さんの素朴なものが、胃に優しいですね。



まず、近所の「丸山製麺所」の『かけうどん』（170円）、『アナゴ天』（90円）と、『巻き寿司』（120円）〔しめて380円〕のブランチ、「吾里丸」の『かけうどん』（160円）、『イカゲソ天』（80円）と、『ナス天』（80円）〔しめて320円〕の昼食、をいただくとほっとしますね。



自明のことですが、ご飯をそえていただかなければ、300円前後で、お腹いっぱいになるのですね。しかも、お店によっては、天かす、ネギ、ゴマ、だけじゃなく、大根おろし、レモン、スダチ、昆布の佃煮、なども、無料でとり放題なのですから、いかに、讃岐うどんが、うどん県（笑）においては日常食か、ご理解いただけると思います。



私などは生まれてこの方、50年以上にわたって、このような環境でうどんをいただいているので、間をあけても、うどんを食べない日が２日以上続くと、消化器の調子が悪くなってしまうのです。



そんなことを、「吾里丸」で奥さんに言ったら、この店は、茹でて20分以上経過したうどんを、３玉ずつ袋に入れて、お客さんにタダで配っているのですが、大変な目にあいました。すなわち、３玉入りのビニール袋を３つ〔つまり、９玉〕も下さったのです。その日ならば、かけうどん、味噌汁うどん、しっぽくうどんにしても十分美味しいですし、翌日ならば、焼きうどんにすれば、非常に美味しいのですけど、もう、大変だったのです。が、胃の調子は良くなってしまいましたので、自分でも、驚いてしまいました。



ご飯をいただくと、どんなに美味しくても、胃もたれしちゃうのですよね。



ならば、かけうどんにそえて、骨付き鳥なんかいただいた方が、絶対に美味しく感じるのですから、仕方ないのです。



一方、「丸山製麺所」のおばちゃんに聞くと、巻き寿司には、栄養のバランスを考えて、生野菜が中心に入っているのです。これで、かけうどんに、大根おろしと山芋の摩り下ろしをかけていただけば、栄養的には、バッチリなのですからね。



今の「丸山製麺所」の大将は三代目で、終戦直後から、ずっとやっていて、客足が途絶えないのですから、すごいことなのです。



掲載写真は、ご紹介した、私の自宅近所の、「丸山製麺所」の、かけうどんを中心にしたお食事です。



素晴らしく美味しかったのです。



で、今日は、私の自作自演等のライブを、新しく開設された、『FANIC』というサイトに上げたのですが、とてもいい音色だったので、ほっとしたら、また、うどんを食べたくなったので、今から、「さぬき麺市場」に食べに行くところなのです。



私の、『FANIC』というサイトでのホームページ入口ＵＲＬは、下記ですので、また、お立ち寄りください。



http://fanic.jp/hikohiko32





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今日の素晴らしいうどん

今日も素晴らしいうどんをいただきました。



まず、うちの近所の、番町の「こだわり麺や・高松支店」で、『かけうどん』、『筋肉、大根、豆腐のおでん』をいただいたあと、中央商店街へ買い物にゆました。



そして、閉店間近だった、「たも屋・南新町女道場店」に行って、『古代餅の天麩羅うどん』をいただきました。



今日の古代餅は、緑米の緑餅でしたが、これがまた素晴らしく香ばしく美味しかったのです。



しかも、若い白人の女性が働いていたので、早速、思わず英語でごあいさつしたら、カナダの方だということでしたので、私は、高校時代シアトルに留学していたので、ノースウェスト州のバンクーバーによく遊びに行ったこと、アメリカと違ってカナダはフランスが植民したので、町がとてもおしゃれで美しかったことなどをお話しました。



日本ではカナダはアメリカと同じように思われているようですけど、確かにカナダとアメリカは懇意にしていて国境などは楽に行き来できるのですが、文化的には、全然違っているので、そのあたりも、「たもや・女道場店」の皆様にご案内しました。



どうして日本にいらっしゃったのかお聞きしたら、「私は日本が大好きなのです。」との回答をいただきましたので、このような、日本の文化的な地位向上にふさわしい、政界、財界の活動が、今は、欠落しているように感じました。



まあ、彼女は、高松にいらして、老舗讃岐うどん店の「たもや」でバイトして正解だと思いました。もしこれが東京の場末だったら、下手すると殺されるかもしれませんし、麻薬に染まった連中にひどい目に合わされるかもしれませんからね。



今夜は、７時からＲＮＣ(山陽放送)で、香川県の讃岐うどん特集があるので、見るつもりです。またまた、いろんな新しい創作うどんが出ているだろうと思いますので、とても楽しみですね。



掲載写真は、「たも屋・南新町女道場店」の『古代餅の天麩羅うどん』、です。




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「ばん家」の新メニュー・『牛肉とじうどん』

今日は、朝早く目が覚めました。「阪神・淡路大震災」が起こったのが、17年前の1月17日の早朝で、高松もだいぶゆれましたので、目が覚めると思い出してしまいます。あの日、私は、寝たきりだった母を落ち着かせて、外に飛び出して、近所の人達と話したこと、朝早かったので、もう一度寝て起きて朝食時にテレビをつけたら、神戸市長田区が火の海になっている画像が飛び込んできたことなどを思い出してしまいます。



香川県庁では、今日の日に、防災対策会議を開き、緊急情報について、ツウィッターでも送信することなどが決まったそうですし、新しくアウトレットの大きなビルなどが完成した、お向かいの岡山県倉敷市では、防災訓練をしたそうです。



今のところ、東日本大震災については、まだまだ復興が進まず、永田町が権力闘争でガタガタして、テレビでニュースなどを見るたびに、イライラするので、もう私はテレビは極力見ないで、毎日、讃岐うどん店に置いている募金箱にお金を入れるようにしています。



あの阪神淡路大震災が、震度７だったのですから、今回の東日本大震災の、震度９というのは、想像も出来ませんし、テレビに映ったあの津波の映像は、生涯忘れられないだろうと思っています。



今日の昼食は、「ばん家」の新メニュー・『牛肉とじうどん』(450円)をいただきました。



すき焼き風味の牛肉うどんを、卵でとじた、とても優しく暖まる素晴らしいうどんでした。



同質のメニューとしては、『鶏肉とじうどん』もありましたが、お聞きすると、『牛肉とじうどん』の方が人気があるとのことでした、が、このようなすき焼き風味ですから、牛肉の方が人気があるのでしょう。



甘めの味付けだとのことだったので、『しし唐辛子、椎茸と、竹輪の串刺し天麩羅』(80円)を添えて、ショウガと激辛唐辛子一味をかけていただきましたら、それはもう、とても美味しくいただけました。



「ばん家」の壁には、大きな鯛の魚拓が飾っているので、大将に、釣りをされるのですか、とお聞きしたら、「いやいや、これ釣ったんは、息子じゃ。」とのことで、いつもカウンターにいらっしゃる若者を指差しましたので、びっくりしました。



私はアルバイトの若者だと思っていたら、跡取りの息子さんだったのですから。だって、大将とは全く違って、格好いい若者だったからなのです。



また、「ばん家」は、インスタントコーヒーがタダでサービスで何杯でも飲めるようになっているので、食後１杯だけいただいて出ました。



とても暖まったことと、何か今日はとても暖かかったので、「ばん家」の並びの、「サブウェイ・高松・香川県庁前店」に寄って、冷たいカフェラッテとオレンジブッセをいただいて涼んでから出ました。



本当に、毎日毎日、気温が上がったり下がったり、訳のわからない気候です。北日本では大雪で大変だそうですが、高松も昨日は顔が痛いくらい寒く乾燥していたのですが、今日は、午後からポカポカ陽気でした。



もうこれ以上、ひどい天災が来ないよう願っています。が、地震ばかりは、どうなるかわからないですから、仕方ないですね。活断層だらけの日本では、地震が来ることを大前提にした社会整備が必要だと思います。



原発の廃止などは、大前提のあたり前の社会整備にすぎないのです。



掲載写真は、「ばん家」の新メニューの『牛肉とじうどん』(450円)、と、『しし唐辛子、椎茸と、竹輪の串刺し天麩羅』(80円)、です。




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