2006年10月15日
連載 - 今週のケーキ エミス フェール
今週は、神戸市御影に本店のある御影高杉のケーキから、10月のおすすめケーキ、エミス フェールを紹介します。
表面のクリームはエビスカボチャのクリームで、食感はモンブランのクリームのような感じ。散りばめてあるナッツのようなものは多分カボチャの種です。甘く味付けしてあって、カボチャクリームとは異なる種類の甘味でアクセントになっています。
上に乗ってるチョコレートはビターチョコ。ほろ苦くて甘すぎず、本体の甘さを中和して、ケーキ全体の甘さを整えています。
中はチョコクリームとメイプル味のアーモンドビスキュイが入っていて、ふわっとした食感としっとりとした味わいが両方同時に楽しめます。
一番下に残るのはチョコレートクリーム。カボチャクリームのケーキだと思ってたら最後はチョコレートクリームで、一度で二度おいしいケーキでした。
コーヒーと一緒にいただきました。ごちそうさま。
御影高杉のホームページ
(http://www.mikage-takasugi.jp/
index.html)
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上に乗ってるチョコレートはビターチョコ。ほろ苦くて甘すぎず、本体の甘さを中和して、ケーキ全体の甘さを整えています。
中はチョコクリームとメイプル味のアーモンドビスキュイが入っていて、ふわっとした食感としっとりとした味わいが両方同時に楽しめます。
一番下に残るのはチョコレートクリーム。カボチャクリームのケーキだと思ってたら最後はチョコレートクリームで、一度で二度おいしいケーキでした。
コーヒーと一緒にいただきました。ごちそうさま。御影高杉のホームページ
(http://www.mikage-takasugi.jp/
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