丸太がこんな風に

ここしばらく、秋田は寒い。今朝も外はうっすら雪化粧でした。

種蒔きに向け水に浸け始めた種籾くんたちも、ちょいとびっくりしてるかもね。
先日に山から切り出した丸太は、その後、東京からのお友達O&Iさんがずぶ濡れになりながら薪小屋まで運んでくれました。

それを小割りにし、積み上げ完了です。おかげさまでいい薪になりました。

米:湯温殺菌

22日は種籾の湯温殺菌でした。米づくり作業の本格開始。

普通はここで農薬(殺菌剤)を使用するけど、伊藤家は湯温殺菌なんだな。60度の温水で種籾に付着するウィルスを退治します。

鳥インフルエンザウィルスのように、細菌類に比べウィルス類は繁殖力が桁違いに強い。

確かに農薬で石油成分でウィルスを閉じ込めることは可能。但しこの場合は突然変異が否めない。しかも強力な遺伝子だけが分子レベルの隙間を通り抜け生き残る。

どうせ生き残るなら、自然発生的な遺伝子の方がいいもんね。よって、湯温殺菌なんだな。

薪の切り出し

友人の手を借りて切り出した丸太は、すぐに薪としては使えません。

薪ストーブに入る太さ細断し、ひと夏以上かけて乾燥させます。

今回切り出した分はひと冬分くらいかな。

こんな薪小屋で自然乾燥させていきます。

薪の切り出し

先日に薪の切り出し作業を決行した。

今回は東京から2人の友人と奈良から1人のインターシップ生が参加です。

この3名は今回だけでなく田植えや草取り、稲刈りにも手伝いに来てくれている。大感謝です。

夜はきりたんぽづくりとそれを使った鍋で大宴会。20名集まると、伊藤家の座敷もすし詰めでした。

暖冬

今年の秋田の冬は暖冬でした。

例年、春のお彼岸の時期はまだ残雪が残っているのですが、今年はこの通り。

ぼちぼち種蒔きの準備を始めないとね。

その前に、薪の切り出しだあ！

体験談の力

全国的に暖かい陽気が続いている。さくら前線も本番だね。

昨日は、上野公園のさくらの家守をしている、「あんみつみはし」のSさんと晩ご飯。1年ぶりでの再開に時間を忘れて大盛り上がり。
波照間島のさとうきびから始まり、岩手の雑穀、北海道の小豆、秋田の米、銀座のミツバチ、霞が関ネタ、伊豆七島、ハワイ、江戸文化、北前船、減圧釜、きりたんぽ、etc.

話題は尽きない。おもしろいのが、全ての話が現場での体験談であったこと。

評論家にならないよう、日々是精進。明日からは薪きりイベントに突入だ。オモロクなるぞう！

卒業シーズン

羽織袴姿の学生が大勢で電車に乗り込んできた。

卒業式かあ。

気付けば社会人となって早16年。でも、僕の頭の中は未だに学生時代と変わらないな。

お米づくりは9年生。今年で中学卒業できるかな、、

うま味

あっという間に帰国しました。2泊4日では、ホノルルは満喫するには短か過ぎました。

ホノルルに限らず、海外で思うことは、「旨味」が薄いこと。
料理に含まれるグルタミン酸の絶対量が少ないのか、あるいは、スパイスやオイルで掻き消されているのか。

理由はよく分からないけど、やっばり今回も帰国して最初に思うのは、「旨い味噌汁飲みてえ！」だな。

Japan Festival 2

Japan Festival の2日目です。

昨日同様に着付呼び込み&ひろっきい米のPRをして、役割終了。

夕方からは、Festival のフィナーレを飾るパレードを見学。

阿波踊り、よさこい踊り、フラダンス、神輿、ねぶた山車、等々、いろいろでした。
ねぶた山車、ちゃんと見えるかな、、

Japan Festival

秋田から一挙にハワイ・ホノルルに来てます。

Japan Festival というイベントに参加。

僕は浴衣で着物着付けの呼び込み係。

役割そっちのけで、ひろっきい米のPRばかりしてるけどね。