イワシの干物を作らせたら、山陰NO.1
山本さん。
http://www.himono1ba.com/urume.html
結構、「1串」に刺さる数がまちまちです。
原材料の価格の変動で数が変わるようです。
今回仕入れた真イワシは デ カ イ。です。
見比べて見ると一目瞭然。(右が今回の仕入。左が前までの仕入です。)
食べてみると、脂がのって、身が柔らかく、骨までサクサク食べられます。
(本当にサクサクいいます。)
美味しいです。
山本さんの真イワシ。コチラから買えます。
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http://www.himono1ba.com/single/maiwashi.html