「鮭のみそ焼き差し入れ」弁当

差し入れの弁当
今朝
いろいろと
作り置きおかずを作ったので
いろいろ詰めました♪

【今日の献立】
・鮭のみそ焼き
・レンコンのきんぴら
・ひじき煮
・とうもろこしと塩トマトの白和え
・茹でブロッコリー
・漬物

365日弁当レシピNo.137「新ばれいしょと鶏肉の梅照り焼き」

梅干しの登場率が
高い気もするけど・・・

梅干しは
照り焼きにも
使えま〜す

新じゃがと鶏肉を
梅で照り焼きにしました

☆材料☆（2人分）
　　（1人分423.9kcal タンパク質26.9g 脂質22g 糖質23.8g 塩分3.1g）
　鶏もも肉　　1枚（300ｇ）
　新ばれいしょ　　1個（220ｇ）
　水　　　150cc
　地酒　　50cc
　こいくち醤油　大さじ1
　梅干し　　2個

☆作り方☆
　１．鶏肉は一口大に切る
　　　新ばれいしょはよく洗い、皮のまま一口大に切る
　2．フライパンを熱して鶏肉を焼く
　3．鶏肉に焼き色が付いたら、新ばれいしょと水を入れて蓋をする
　　　途中アクを取る
　4．煮汁が半分ぐらいになったら蓋を取り、地酒、濃口醤油、梅干しを入れる
　　　梅干しを潰しながら照りが出るまで煮詰める
　5．梅干しの種を取り、器に盛り付ける

365日弁当レシピNo.136「絹さやと梅干しご飯」

米を炊く時に
だし昆布と一緒に
梅干しも入れちゃいます

炊き上がりに
彩りよく
絹さやを加えますよ〜

☆材料☆（4人分）
　　（1人分313.7kcalタンパク質6g 脂質0.8g 糖質66.8g 塩分2.2g）
　米　　　2合
　絹さや　３０さや（約９０ｇ）
　梅干し　　4個
　だし昆布　　１０ｃｍ

☆作り方☆
　１．米を洗い、2合目まで水を入れ、だし昆布と梅干しも入れる
　　　30分ほど置いてから炊飯
　２．絹さやは筋を取った後、さっと湯がいて細切りにする
　３．ご飯が炊きあがったら梅干しの種を取ってよく混ぜる
　４．絹さやを加えてざっくり混ぜたら出来上がり

365日弁当レシピNo.135「きゅうりの味噌漬け」

きゅうりを
だし入り味噌で
簡単に美味しく調理

漬物は
弁当に大活躍〜

おつまみにも〜💛

☆材料☆（２本分）
　きゅうり　２本
　出汁入り味噌　大さじ４
　すりごま　好みで

☆作り方☆
　１．きゅうりをよく洗い、しっかりと水気を拭き取る
　２．ジッパー付きの袋にだし入り味噌ときゅうりを入れ
　　袋の上から味噌がなじむように揉み込む
　３．冷蔵庫で３〜５時間置く
　４．切り分けてすりごまをふりかける

「鶏の照り焼き」弁当

久々に弁当作りました・・・

実は・・・
ここ2週間ぐらい
めちゃめちゃ
調子が悪い

外耳炎からスタートして
めまいや倦怠感

朝が全く起きれないし
何もやる気が起きない

50歳だし
そろそろ更年期・・・
ってのもあるかもね

ゴルフすら
行きたいとも思わなくて・・

何かしら
対応が必要だわ(-_-;)

テレビの準備もかねて
早起き頑張れました〜
（そのあとまた寝たけど・・・（笑））

【今日の献立】
・鶏の照り焼き
・煮卵
・煮物
・ウィンナー
・スイートコーン
・梅干しと絹さやの混ぜご飯
・ミニトマト
・漬物

365日弁当レシピNo.134「スナップえんどうのごまチーズ和え」

ごまとチーズ
いいのよ♡

おつまみにも
いいの〜♪

☆材料☆（2人分）
　　（1人分62.5kcal たんぱく質3.8g 脂質4.4g 糖質74.8g 塩分0.8g）
　スナップえんどう　　１５０g（約２０本）
　すりごま　　大さじ１
　粉チーズ　　大さじ１
　こいくち醤油　小さじ１／２

☆作り方☆
　1．スナップえんどうは筋を取り、熱湯で茹でる
　　　茹で上がったら氷水に取り、しっかりと冷やす
　２．ボウルにすりごま、粉チーズ、こいくち醤油を混ぜて
　　　水気を取ったスナップえんどうを加えて和える

365日弁当レシピNo.133「サンドイッチ」

ひまちゃんがいないから
最近あまり作らないけど

子供たちは
サンドイッチ弁当
喜ぶよね〜

我が家のサンドイッチのポイントは・・

バナナ

です😀

4人分の分量です

卵サンド
　食パン（10枚切）　4枚
　卵　　　3個
　マヨネーズ　大さじ3
　粒マスタード 大さじ1

　1．鍋に湯を沸かし、お尻にヒビを入れた卵を入れて8分茹でる
　2．水に取り、しっかり冷めてから殻をむく
　3．泡立て器を使って潰す
　4．マヨネーズと粒マスタードを加えて混ぜ合わせる
　5．パンの真ん中に4を置き、パンでサンドし好みの大きさに切る

ハム野菜サンド
　食パン（10枚切）　2枚
　ハム　　　2枚
　フリルレタス　2枚
　トマト　　2切れ
　きゅうり　1／3本
　マヨネーズ　大さじ1

　1．パン2枚の片面にマヨネーズを塗る
　2．レタス、トマト、きゅうりはペーパーで
　　 しっかりと水気を拭き取る
　3．レタスはパンの大きさにちぎる
　4．パン、レタス、トマト、きゅうり、ハム、
　　 パンの順番で重ねる
　5．好みの大きさに切る

バナナサンド
　食パン（10枚切）　2枚
　バナナ　　1本
　バター　　10ｇ

　1．バターは常温に戻しておく
　2．パン2枚の片面にバターを塗る
　3．バナナの皮をむき、ななめ薄切りにする
　4．パン1枚のバター面にバナナを並べる
　5．もう一枚のパンで挟み、好みの大きさに切る

ジャムチーズサンド
　食パン（10枚切）　2枚
　好みのジャム 大さじ2
　スライスチーズ　1枚

　1．パン2枚の片面にジャムを塗る
　2．スライスチーズを挟む
　3．好みの大きさに切る



ちなみに・・・
私のYouTubeでは
一番人気の動画です→こちら

365日弁当レシピNo.132「たまごおむすび」

徳之島の名物
「たまごおむすび」

塩だけで焼いた卵焼きを
海苔のように
おむすびに巻く
シンプルおむすび

小さい頃は
このおむすびの中に
唐揚げや漬物など
いろいろ入って
大きなおむすびを
母が作ってくれました

おむすびの中身は
好みで♪

徳之島のコンビニやスーパーには
普通に売ってるのよ

ちなみに
このおむすびの画像は
去年徳之島に帰った時に
母が作ってくれてもの💛

☆材料☆（1個分）
　　（1人分262.8kcal タンパク質7.6g 脂質8.8g 糖質37g 塩分1.2g）
　ごはん　１００ｇ
　たまご　１個
　塩　　　
　油　　　

☆作り方☆
　１．卵にひとつまみの塩を加えてよく溶き
　　　丸いフライパンに油をひいて薄焼き卵を１枚作る
　２．手に塩を付けて丸いおにぎりを作る
　　　（好みの具を入れてもOK）
　３．おにぎりを卵焼きで包んで出来上がり🍙
　　　ラップで包むと食べやすいです

365日弁当レシピNo.131「黒酢で人参ラぺ」

弁当の色添えに大活躍の
人参ラぺを
黒酢で作ります♪

☆材料☆（４人分）
　　（1人分99.1kcal タンパク質0.7g 脂質7.8g 糖質5.7g 塩分0.8g）
　人参　　１本（２００ｇ）
　干しぶどう　大さじ２（２０ｇ）
　松の実　　　大さじ１（８ｇ）
　黒酢　　　　大さじ２
　オリーブ油　大さじ２
　塩　　　　　小さじ１／２
　黒こしょう　　少々

☆作り方☆
　１．洗った人参はスライサーを使って細切りにする
　　　調味料を合わせておく
　２．人参、干しぶどう、松の実、調味料を合わせる

365日弁当レシピNo.130「鯛マヨ」

鯛の切り身を
エビマヨのように
揚げてマヨネーズで和えました

お弁当にも
おすすめだよ〜

☆材料☆（２人分）
　　（1人分428.6kcal タンパク質25.9g 脂質30.7g 糖質8.9g 塩分1.8g）
　鯛の切り身　　２枚（２００ｇ）
　塩こしょう　　少々
　衣　小麦粉　　　大さじ１
　　　溶き卵　　　1/２個分
　　　マヨネーズ　大さじ１
　マヨダレ　マヨネーズ　　大さじ２
　　　　　　コンデンスミルク　小さじ２
　　　　　　粒マスタード　　小さじ２
　揚げ油

☆作り方☆
　１．鯛の切り身は食べやすい大きさに切る
　２．鯛に塩こしょうを軽くふる
　３．衣の材料を合わせて鯛にからめ、170度の油で揚げる
　４．マヨダレの材料を合わせ、鯛が揚がったらからめる