掛川市中央3丁目の麺屋さすけ本店さんで『伊吹いりこそば』900円です。


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この日は、朝から色々とモヤモヤが溜まって、こんな気持ちを吹っ飛ばすには間違いない旨いらぁめんを食べるしかない!

そうなりゃ私にとって行き先は唯一つ!っとばかり麺屋さすけ本店さんへ向かいました。
到着したのは開店から少し時間が過ぎたころ。

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営業時間が変更されて、朝の9:00から営業開始になりました。
この日は、天気が悪かったせいもあってか皆さん出足が緩やかな様で駐車場にも若干の空きがありました。

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今度のお店は、駐車場17台を備えていて随分キャパシティが広がりました。
大将に伺ったところでは、営業開始が早まった事がまだまだ浸透してない様で、営業開始からの時間帯は余裕があるみたいですよ。

特に、平日の朝に時間帯はなおさらって事です。
麵屋さすけさんの訪問には、朝一番が狙い目の様ですよ❗( ̄▽ ̄)b

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スムーズに店内へ。

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券売機の横には、両替機が設置されています。
通いなれたお店ですが、食べたいメニューは目白押し!
そんな中から選択したのは、久しぶりに

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『伊吹いりこそば』。
麵屋さすけさんの“煮干し”ですもの、旨いにキマッテル!んです。

食券を購入して案内に従って席に着きます。

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食券を手渡す際に忘れちゃいけないのが、一緒にスタンプカードを出してスタンプを押して貰う事(笑)。
どこのお店へ行ってもよく忘れるんですよ!
今回も無事スタンプをいただき、暫し待って、さてワクワクのご対麺です。

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綺麗に澄んだスープにシンプルながらも綺麗な盛り付け。
いつ見ても、流石としか言いようが有りません。
もう、見ただけで旨いと思っちゃうもん(笑)。

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トッピングは、綺麗に折り畳まれて巻かれたロース肉のローストポークに穂先メンマと細かく刻まれた紫タマネギ。
中央には、姫三つ葉。

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ツルツルと滑らかな舌触りでシコシコ、プルプルとして瑞々しく弾力有る食感。
しなやかなコシの有る歯応えでのど越しも抜群。
自家製麺になって、スープとの相性がますます上がっていますね。



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綺麗に折り畳まれて巻かれていたローストポークは、大きくて結構厚みも有るもの。
噛み切りやすい柔らかさですが、程好い弾力と歯応えの有る食感。
中央にはレア感が残りますが、コレはローストする際に中心部の温度を測定しながらジックリと焼き上げている手間ひまかけられた逸品。

脂身は、シツコさなくサッパリとしながらも確りとコクと旨味が有り、赤身は噛むほどに肉の旨味が感じられます。
勿論、気になる様な匂いは微塵も感じません。
麵屋さすけ本店さんでは、様々な種類の叉焼を提供していますが、どれもコレも美味しいですね!

また、細かく刻まれた紫タマネギは、さらされてるのか強く主張はせずスープの味わいの邪魔をすることなく控えめな風味。
しかし、丼全体の余韻には確りと加わってきます。

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綺麗に澄んだスープは、券売機に『伊吹産いりこ100% 淡麗スープ』と記されています。
芳ばしい煮干の香りが心地良く立ち昇り、苦みやエグ味などの雑味の無いクリアーな旨味が抽出されています。

口にした瞬間は、スッキリと軽やかな口当たりですが、その後ブワァ~~~っと口の中いっぱいに豊かな旨味と風味が広がるんですよ。
それがスゥ~~~と引いていくもんで、また直ぐに次の一口を口に運びたくなっちゃう!

芳ばしさ以外にも“伊吹いりこ”ならではであろう香りも実に心地良く、塩気にもカドが無く円やか。

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う~~~ん、旨かった!
朝からもモヤモヤもスッキリ晴れました(笑)。
この日もあっという間の完食完飲でフィニッシュです。

また、すぐにでも食べに来たくなっちゃうお店です❗( ̄▽ ̄)b


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住所:(麺屋さすけ本店)掛川市中央3丁目12-2
   (麺屋さすけ支店)掛川市上張676-1

営業時間:(麺屋さすけ本店)9:00~13:45(L.O)/18:00~21:30(L.O)     

     (麺屋さすけ支店)7:00~13:00L.O        


定休日:(麺屋さすけ本店)水曜日・第3火曜日

    (麺屋さすけ支店)金曜日・第3木曜日


駐車場:有


席数:カウンター席


全面禁煙