浜松市北区三方原町の時代麺房ライオンさんで『天竜二俣中華そば』850円です。

fotor_1608296905548


 
この日お邪魔したのは、松市北区三方原町の『時代麺房ライオン』さん。
浜松では知る人ぞ知る“浜松忍者系”らぁめんの総帥がオープンさせたお店です。

前回訪問した時から気になって仕方ないメニューが有ったので、予定をやり繰りして行ってきました!

お店は、浜松環状線沿いで交通の便が良い場所にあります。
到着したのは、開店から少し経過した時間帯でしたが、駐車場に僅かな空きがあり“おちついて”駐車。

fotor_1608295956648

この日はまだ、ウエイティングボードは出されておらず、

fotor_1608296000474

よこの札が『営業中』側にひっくり返されているのを確認。
そのまま店内に入る事が出来るタイミングでした。

入って直ぐの右手に位置する券売機に向かいます。

Fotor_160474475003138

コチラでも、換気に気を配り消毒液を用意、席の配置にも気を配っての営業。

「つけ麺・塩ラーメンが中心」て事なので迷いますが、“忍者系”の定番「支那そば」や

fotor_1608296688549

前回は『甲賀忍者』が提供されてたんですが、この日は「伊賀忍者」。
コレも食べてみたいと心は、ぐらぐら揺れ動きます(笑)。

fotor_1608296488798

しかし、初志貫徹とばかり気になって仕方なかった『天竜二俣中華そば』を選択。

fotor_1608296510575

案内の通り『塩ラーメン』の食券を購入して、スタッフに「天竜二俣中華そばをお願いします!」と告げて準備万端。

案内に従って席に着きます。

fotor_1608296810434

暫し待って、さてワクワクのご対麺です。

fotor_1608297124699

黒々とした色合いですが、『支那そば』よりは幾分明るめな色合いです。
トッピングは、ロース肉の叉焼が一枚とモモ叉焼3枚、メンマと刻みネギ。
中央には、海苔とメンマ。

ワンタンまで入ってます。

fotor_1608297213100

メニュー名や構成から、どちらのお店をインスパイアしたものか想像できます。

fotor_1608297243386

私は、ライオンさんのモモ叉焼が大好きで、大きく分厚いのが3枚も入ってるなんて嬉しい限り。
コチラのお店のモモ叉焼って歯応えが良くって旨いんですよね。

モモ肉って言うと、ともすれば硬くてパサつきが気になる印象が有るかも知れませんが、コチラのモモ叉焼は一味違います。

レア感が残る調理具合でジューシー。
強めの歯応えですが、程好い弾力が有り心地良い噛み心地。
噛む程に染み出て来る肉の旨味が口の中に広がりモモ肉の旨味を存分に味わえますね。
本当は、モモ肉ってこんな風に凄く美味しい肉だと思うんですよね。

それから、ロース肉の叉焼。
コチラもレア感が残る感じです。
程好く脂身が混じり、赤身は柔らかながらもプルっと程好い歯応えがあり、脂身はトロリと柔らか。
コレもまた旨いんですよ!

噛む程に肉の旨味がジュワァ~っと口いっぱいに広がります。

勿論、いずれのタイプも気になる様な匂いはまるで有りません。
コレも大好き!
肉好きの方々も大満足できると思いますよ。

fotor_1608297362698

スープは、心地よく豚出汁が香り軽やかな味わい。
その印象から、"豚清湯"か⁉っと思ったんですが、ほぼ丸鶏のスープに豚清湯が少々ブレンドされたものなんだそうです。

優しい鶏の味わいの中にも豚の地からず良い風味と味わいです。
醤油は穏やかな効かせ具合で、当に「大将のソウルフード、懐かしの味」ってのが再現されたものなんでしょうね。

おそらく、大将の腕前でより美味しくなってるに違いありませんが。

fotor_1608297519609

ワンタンは、確りとしたやや厚めの皮に包まれてツルンとした滑らかな舌触り。
大きめで食感が確りとした皮の中には餡がタップリ詰まっています。
生姜の香りが心地良く香り豚肉の旨味もイイ感じ。
皮も最後まで歯応えが確りとしていてコレも美味しい。

fotor_1608297461136

麺は、シコシコとした食感でツルンと滑らかな舌触りの中細麺です。
軽い弾力有る歯応えも心地イイ。
旨味タップリでスープと良く馴染んで、その旨さを纏って持ち上げてきます。

fotor_1608297279215

風味豊かな味わいに、刻みネギの少し強めの香りが凄く良く合う。
コリコリとした歯応えのメンマは箸休め的な存在感。

fotor_1608297486431

こういった味わいのらぁめんには、やっぱり胡椒が欲しくなります。
胡椒の風味とピリッとした辛味が加わると、一段と旨さが増しますね。

こんな感じ、大好きなんです!
サクッと完食完飲でフィニッシュです。

早くまたイッちゃわなきゃいけないなコリャ❗( ̄▽ ̄)b


fotor_1608296370079

Fotor_159568172011479

fotor_1608296293013


住所:浜松市北区三方原町1434-3

営業時間:11:00~14:00頃/17:00~20:00頃(スープが無くなり次第終了)

定休日:日曜日・月曜日

駐車場:あり

席数:カウンター席、テーブル席