藤枝市田中のちっきんさんで『SABAらぁめんR4』950円です。
(最新の営業情報は、お店のTwitterつるつる🍜🐸@ちっきん さんのTwitterでご確認ください。)

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この日も用事は目白押しで、早い時間に家へ帰らなきゃいけない事情を抱え、何とか時間をやりくりして出かける事にしました。

どうしても食べたい一杯が提供されていたので、長蛇の列だったら諦めようと向かってみました。

ちっきんさんと言えば日曜日・月曜日が定休日と有って、平日中々お邪魔できない方々で週末の土曜日は、開店前から長蛇の列ができることも珍しくありません。
お店の少し離れて北側に専用駐車場が用意されています。

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国道一号から向かうった場合は、ちっきんさんの店舗に至る前に位置する“鶏+たす”向かいの駐車場内の一画にちっきんさん用の駐車スペースが確保されています。

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注意にしたがって駐車してお店に向かいます。
広い駐車場内の一画ですから、安心して駐車できるからお薦めです。

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テクテク歩いてお店に向かいます。
行列は、延びているものの想像していたより短かったので、思い切って並ぶことにしました。

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色んなお店で駐車場に関するトラブルや順番待ちのトラブルなどの話も耳にする機会が増えていますが、お店のルールや一般常識を踏まえて、気持ち良く美味しくらぁめんを食べたいものです。

一巡目には無理でしょうが、2巡目か3巡目の早い順番には入れそうです。
開店を迎え皆さん順番に従って列が進みます。

それからまだ暫く待って順番が回ってきました。

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次のお客さんどうぞ!っという声に従って、

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先ずは、手指の消毒を済ませて店内へ。
案内に従って席に着きます。

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ちっきんさんでも、換気に気を配り、座席を減らし仕切りを設置するなど、入念な対策を講じての営業です。
仕切りを利用して、限定メニューの案内も有りました。

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迷うことなく“SABA”お願いしますと注文。

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暫し待って、さてワクワクのご対麺です。

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スープの表面には上4分の1ほどの面積に焦げ茶色の香味油が浮かび、芳ばしい香りが食欲をそそります。
トッピングは、大きく分厚いバラ叉焼に極太なメンマ。
味玉と白ネギ、糸唐辛子が彩りを添えます。

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厚手の叉焼は、毎度お馴染みですが肉の弾力と歯応えが確りと有り、噛めば噛むほど肉の旨味が出てくるし、脂身のコクと旨味もあります。
また、外側の醤油の味が染みてるところがまた香ばしくて旨いんですよ。

おそらく、バラ叉焼では私がこれまで食べた叉焼の中で、一番の美味しさだと思っています。
この叉焼でビールが飲めたら、どんな幸せな事でしょう(笑)。

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メニューによって、大きさや味付けを変えて提供されるメンマ。
仄かに甘味があり、コリコリシャクシャクとした食感で風味良くちっきんさんのらぁめんには欠かせない逸品です。

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茶褐色の香味油には、今年もタップリと鯖節が使用されている様です。
ザラツキある舌触りで芳ばしく、鯖節ならではの香り、旨味仄かな酸味などがギュッと凝縮されています。
節類ならではのスモーキーな感じもイイですね。
この香味油も濃厚です。

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分厚い旨味で濃厚な味わいのスープ。
焼き鯖ならではの脂の焦げた芳ばしさと鯖の香りが凄く濃厚です。

鯖の風味と旨味は濃厚ですが、クドさや重たさを感じさせるものではありません。
動物系を下支えに焼き鯖が確りと香りと旨味を上乗せしているように感じます。
円やかな口当たりでマッタリと濃厚ながら、醤油の風味も良く今年も旨いなぁ!

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香味油とスープのザラツキが混じり合って、コレがかえって鯖の濃度を感じさせます。

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ツルツルッとした舌触りでムチッとした噛み応えの細麺。
スープと良く絡み、相変わらずバランス良い旨さです。

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濃厚な味わいに合わされる、刻みネギや糸唐辛子が効果的に香りと風味を加えて、旨さも一段とアップしてきます。

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サクッと完食完飲でフィニッシュです。
毎年の事ですが、やっぱり行列しても食べたくなる美味しさです。
もう一回食べられたらいいな!
頑張ってチャレンジしてみようかな❗( ̄▽ ̄)b


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住所:藤枝市田中2丁目13-6

営業時間:9:00~14:00

定休日:日曜日、月曜日

座席:テーブル席、カウンター席

駐車場:あり(場所は、案内の掲示が有ります。)

完全禁煙