周智郡森町森の長坂食堂さんで『チャーシュ-メン』+『カツ丼』700円+700円です。
(チャーシュ-メンは、メニュ-には有りませんが、お願すれば提供していただけます。)

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この日は、早朝から 用事をこなしてやっと一段落。
ちょっと深刻な事情も有って遠くへ出かけることも出来ないし、さりとて食べない訳にもいかないし…。

取り敢えず、ご飯を食べM食べりゃぁ力が付くと思うでと“長坂食堂”さんへ向かいました。

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お昼時も間近だし混んでるかなと思ったら、店頭の駐車場が空いてるじゃないですか。
しかも、店頭の一台も食べ終わって出ていくところでした。

コリャ良いタイミングで到着出来ました。

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それでは、落ち着いて駐車したら店内へ向かいます。

店内にはお客さんがいないタイミングで入ったので、空いたテーブルへ席を取って、「チャーシュ-メンとカツ丼お願いします。」とワンオペのおばちゃんに注文を伝えます。

チャーシューメンは、メニューには無いけれど、普通に受けてくれます。

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この後すぐにご家族連れやら高校生かなと思われるグループ、仕事途中と思しき方々などが入ってきて直ぐに満席になっちゃいました。

この日もチャーシューメン率が高かった。

おばちゃんの一人営業ですが、次々と告げられる注文を受けるだけでなく、変更にも難なく対応しつつ調理を進めているのは、流石の一言です。

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給水機の横に配置された消毒液で手指の消毒も怠りなく。
お水は、給水器からセルフで。

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暫し待って、さてワクワクのご対麺です。

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うん、コレですコレ!前回訪問から何度も思い立ちながら中々食べに来れなかった組合せ。
カツ丼には、漬物が添えられています。

先ずは、チャーシューメンから。

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う~ん!!毎度毎度の事ですが、コレはそそられます。
トッピングは、チャーシューが8枚くらいとメンマに蒲鉾と小口ネギ。

チャーシューが、以前のバラ叉焼からモモ叉焼に変わっていました。

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スープは、油分が少な目でサッパリとした口当たり、ショッパイ訳じゃないけれど色合い通り強めに醤油が効いてこの日は、ハッキリと強めに生姜が効いていました。
フワリと漂う豚の香りも醤油と良く合います。

サッパリとした口当たりながら、醤油の風味や豚の味わい生姜の風味などで旨さに不足は感じません。
っていうか、この日は特に旨味が確りと出てて、いつも以上の旨さに感じました。

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確りと煮込まれ味が染みたチャーシューは、強めな歯応えながらも硬すぎず弾力有る食感、醤油の風味も確りと染みて気になるような匂いはまるで有りません。

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噛む程に旨味が広がる赤身、少しついてるプリッとした脂身のシツコさは無いんだけれど脂身ならではのコクで食べ応えがあります。

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一口に、昔ながらと言っちゃう訳にはいかない旨さですね。

また、サッパリした味わいのスープにチャーシューの旨味が加わるもんで、スープの旨さも増してくるような気がします。
モモ叉焼に変わっても、コチラのお店のチャーシューって旨いなぁ~!私が大好きなタイプです。

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麺は、ツルツルっとした舌触り、サクッとした歯応えで若干モチっとした弾力も有る黄色がかったタイプの細麺、やや加水低めな感じ。
スープとの馴染みも良く、この組み合わせはイイなぁ。

強めの醤油風味に、薬味のネギがアクセントを加えます。
サクッと麺を完食したところで、もう一つのお楽しみ、カツ丼。

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カツは、注文が入ってから揚げてるのかな⁉
らぁめんを食べ終わってからでも確りと温かい。
卵には、確りと火が通って、これぞ食堂のカツ丼と言った感じ。

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厚みのあるロース肉でプリッと弾力有る食感、脂身のコクも確りと有ります。
コロモの芳ばしさも有って、旨いですね!

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タマネギは、火が通りながらも軽くシャキッとした食感と瑞々しい風味も適度に残り、熱が加わって甘味を帯びています。

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ご飯もタップリと盛りが良く、少し濃い目の味付けでショッパさやや強め、軽い甘味が有る味付けです。
揚げ油のコクも加わって少しコッテリとした味わいです。

うん!コレも旨い、濃いめの味付けでご飯が進みます。

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箸休め的に漬物をつまんで、口の中をリフレッシュ。
らぁめんのスープと交互に頬張って、アッという間に完食完飲のフィニッシュです。

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今回もまた旨かった!!、力がついた様な気がします。

ラーメンは、ワンコインの500円だし、チャーシューメンにしても700円だし、かつ丼も700円。
満足感いっぱいです。

次回は、どんな組み合わせにしてみよう❗( ̄▽ ̄)b


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住所:周智郡森町森235

営業時間:11:00~18:00頃まで

定休日:水曜日

駐車場:あり

席数:テーブル席、座敷席