麺創房ＬＥＯ【豚肩ロース肉のペポーゾ和え麺】＠焼津市東小川 : らぁめん大好きブログ＠ヒロ

焼津市東小川の麺創房ＬＥＯさんで『豚肩ロース肉のペポーゾ和え麺』1,600円。

（この日の限定メニューとして提供されました。最新の営業情報は、お店のX（旧Twitter）でご確認ください。）

近頃では、一年半以上にも及ぶ怪我による体調不良や治療や療養なども有って、以前の様に暗いうちから起きて、早朝から開店待ちしようと言う気持ちが薄らいじゃって…。

っと言っても、遅くまで寝ていられる訳でも無いけれど、目が覚めても中々動き出す気持ちにならなくて、以前から見たら随分ゆっくりした動き出しになっちゃっています。

この日は、どこへ行こうかとかハッキリとした目的地は無かったんですが、漠然と考えていた方面へ向かってみる事にしました。

そのお店へ行く道のりにちょっとご無沙汰している人気店が有ったので、空いてたら寄っちゃおうかなと思ったものの大賑わいだったので諦めて先へ進みました。

信号待ちしている間に、思い立って方向転換、麺創房LEOさんへ向かう事にしました。
っと言うのも、麺創房LEOさんの開店待ちは、番号札を取ったら開店直前の整理券回収の時まで車中で松井事が出来るので、今の私には凄く助かるんです。

混んでたら諦めればいいやと思いながら向かってみると

まだ、駐車場には空きが有りました。

開店時刻を迎えるころには、一巡目ではとてもお店に入りきらないほど列が伸びるお店ですから。

天気が悪かったのが、私には幸いしたかな。

車を降りて店頭のベンチに置かれた番号札を取ります。
有難いシステムです。
番号札を取ったら車中で開店待ちです。

流石に人気の行列店だけあってこの後には続々と車が到着して、アッという間に駐車場は満車になりました。

精力的に自家製麺に取り組み、限定メニューをリリース続けている麺創房ＬＥＯさん。

入り口には、“本日の数量限定”が掲示されていました。

コチラがこの日の限定メニュー。

期待していたメニューが、この日も提供されていて期待が高まります。
まぁ無ければなかったで、それに代わるメニューが提供される訳だしレギュラーを食べるチャンスでもあるわけだし問題ありませんが、意中のメニューが有ったので今日はそれで決定です。

開店の５分ほど前に入口付近で順番に札が回収されるので、その前に車を出て店頭へ整列。
回収が終わり程無く開店を迎えました。

前の方が、食券を買い終わったら店内へお進みおくださいとの案内に従って、店内へ進み、入って直ぐの右手に位置する券売機に向かいます。

お店の外の掲示を見たものの、やっぱりいつもの通り券売機の上に掲げられたメニューの紹介を一通り確認。
この日も限定メニューが、多数提供されています。
また、旨さに定評の有るレギュラーメニューも豊富に揃ってます。

限定情報等は、お店のX（旧Twitter）で告知される場合も有るし、またＳＮＳ限定の時もあるので訪問前のチェックがお奨めです。

この日食べたかったメニューは、“限定Ｅ”のこれ。

提供を知ってから、どうしても食べてみたいメニューでした。

迷わず“限定麺Ｅ”の食券を購入。

さらに、和え麺だし追い飯も欲しいだろうと思ったものの、次の事も考えて自重。

案内に従って席に着きます。

暫し待って、さてワクワクのご対麺です。

『イタリア・トスカーナ地方発祥の牛肉の黒胡椒煮込み料理で、大量の黒胡椒と赤ワインで牛肉（牛スネ肉など）を長時間じっくり煮込んだ、スパイシーで風味豊かな郷土料理です。』との事です。

豚肩ロース肉がタップリ入ったペポーゾが綺麗にたたまれた麺に掛けられています。

トッピングは、名古屋コーチンの味玉、中央にはホウレンソウのソテー、その上にはドライトマトと粒マスタード。

白いのは、ジャガイモのピューレ、ニンジンのグラッセとバゲットが添えられています。

ペポーゾは、濃厚でとロッと粘度の高いものかと想像していたんですが、意外とサラッとした重たさやクドさの無い口当たり。

しかし、旨味は濃厚で豚肉や赤ワインから来るのか確りとしたコクの有る味わいです。
意外と胡椒のスパイシーさは、控えめなんだなと感じました。

豚肩ロース肉は、確りと煮込まれていますが、程よく歯応えが有りました。
口に運んで咀嚼すると赤身肉は、部分部分でほど良く歯応えも有るところや肉の繊維にそって解れていきます。

肉の旨味に追溢れシチューの様な味わいで風味良く軽い甘味と相まって実にコク深い。