北海道ラーメンツアー2013、2日目。ツアー通算7軒目。
札幌味噌ラーメンの元祖！！
2013年6月28日の昼に訪問。
札幌味噌の元祖で老舗なので、もっと古びたお店かと思ったのだが。。。
なんか書店か雑貨屋の入ってるビルの4階にお店があった。びっくり。
もちろんみそを注文。
店員のおっさんたちが全員肌着のような薄いTシャツをきていた。何じゃこりゃ(^_^;
みそラーメン 850円
なんかすごく塩辛い。油が多いがそれでも塩辛さが勝っている。
提供時に麺を上げ下げしてまぜろ的なことを言われたので混ぜたが、あんまり味噌の味かしない。結局最後の方でやっと味噌味噌しくなった(^_^;)
なんだろうかこの塩辛さは？化調かな？でも旨味が強烈ってほどでもないんだよな。 色も茶色というよりは灰色だし。
薄い味噌のスープに油と塩の塊をぶっこんだかのよう。
西山製麺の中ちぢれ麺。
かなりカタメの食感
トッピングは、挽肉とモヤシを炒めたも、メンマ、カイワレ。
挽肉は肉の臭みがダイレクトにくるな。炒めていても香ばしさより臭みが来るなー
うーん、観光に特化した老舗って感じですか。
正直「札幌味噌の元祖を食べた」ということが唯一の。。。(^_^;)
味の三平
北海道札幌市中央区南1条西3
011-231-0377
11:00～18:30
月曜日、第2火曜日定休
