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東京ラーメンショー2016 第2幕、2日目。6杯目。

東京ラーメンショー2016 第2幕 まとめ

 

つづいてはこちら。

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ワンタンが楽しみ。

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トッピング。

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麺は日清製粉の『麺無双』を使用し熟成3日、加水率45%とのこと。

 

 

 

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山形・酒田の自家製ふわ・とろワンタンメン 850円

ワンタンが塊に。。。こういうのは萎えるよね(=_=;)

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スープは、清湯の醤油。

魚介の効いたスープ、やや醤油ダレも強めのバランス。ちょっとしょっぱいかな。

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麺は、中ちぢれ。

多加水の麺を硬めにあげて、ややゴワっとした食感。

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トッピングは、ワンタン、チャーシュー、メンマ、ネギ。

楽しみだったワンタンは一つの塊となってしまい、ほぐそうとすると餡だけが取れちゃったり。。。

 

 

うまいがワンタンは残念だった。

 

 

 

東京ラーメンショー2016
  会場:駒沢オリンピック公園 中央広場(東京都世田谷区駒沢公園1
  期間:2016年10月27日(木) ~ 11月06日(日)
  営業:10:00~21:00、11/1,11/6は18:00まで
※詳細は公式ホームページを参照

東京ラーメンショー2016 第2幕 まとめ