【ひとひの和菓子】8/6〜8/9 牽牛花 けんぎゅうか

「牽牛花けんぎゅうか」 ひさしぶりにさらりとしたこしあんを炊いて　練切をおつくりしました。.

牽牛花とは朝顔の漢名です。奈良〜平安時代に花ではなくタネを薬として使うために中国から渡ってきました。生薬名の牽牛子(ケンゴシ)は貴重なため牛を牽いて取引したことに由来します。江戸時代からは花を愛でるために栽培され、今では日本の夏を象徴する風物詩となりました。

　

＜お好きなお茶とのセット＞　1180円

藍と赤紫の色合いが好きで淡いグラデーションにしました。ぜひお手元で愛でて味わっていただければと思います。宇治のお煎茶・じょうみょうとご一緒にどうぞ。

※ご好評いただいている定番の「豆かん」＆「あんみつ」も夏の涼味。ぜひご賞味ください。