2019年08月27日

【ひとひの生和菓子】8/27〜8/30: 萩の露 はぎのつゆ

処暑のお菓子「萩の露」 秋の七草のひとつ、萩をういろうで映しました。
生地には同じく七草仲間の葛を使い、中に包んだ白こし餡には青柚子できりっとさわやかな風味を含ませております。8月27日〜8月30日にご提供。


生和菓子>萩の露>2019.08.27

<清々しいお煎茶、静岡・さやまかおり>とご一緒に 1180円

しなやかな枝にちいさな丸い葉と紅紫色や白色の可愛らしい花をちりばめたように咲くマメ科の萩。
色味もしっとりと秋の風情を醸します。盛夏には咲きはじめますが、夏の疲れが出る今頃ふと目に心に留まります。

※ご好評いただいている定番の「豆かん」&「あんみつ」も夏の涼味。ぜひご賞味ください。
 十五夜のお月見にススキと一緒にお供えするところもあるのだとか。
まだ暑さが残るとはいえ峠は越したよう。ういろうに使った葛は漢方薬の葛根湯でおなじみの生薬、葛根です。
からだの表面の熱を払いからだに潤いを与えて口の渇きを和らげる作用があります。

ひと夏お疲れさまの時間をどうぞごゆるりと。
hitohi at 00:21│Comments(0)一日の和菓子 

この記事にコメントする

名前:
URL:
  情報を記憶: 評価: 顔   
 
 
 
=== DATA ===
新しくて懐かしい
日本茶カフェ一日
日本茶カフェ一日ロゴ

神戸市東灘区本山北町3-6-10メープル岡本2階 〒658-0003
078−453−3637
HP : http://hitohi.jp
mail : info@hitohi.jp
twitter hitohi_cafe
face book hitohi

11:30−20:00
最終月曜休み

カウンター10席・テーブル10席・全席禁煙・予約可・カード不可・駐車場なし(コインP在)
 地図
==== 最新記事 ====
===月別アーカイブ===