2021年10月03日

「天津甘栗のかき氷」を 始めます


 本日10月3日より 「天津甘栗のかき氷」を始めます。
151104天津甘栗>横 (2)



天津甘栗をペーストにするのが 一番栗の風味を楽しめると思います。

・内に刻んだ「栗の甘露煮」を埋めました
・天津甘栗のぺ−ストを掛けました
・頂上には「栗の寒露煮」を乗せました
・ラム酒のアルコールを燃やした「ラムシロップ」を掛けました。
栗とラムの香りと風味をお楽しみ下さい。

天津甘栗> 990円
 ※ひとひでは通年かき氷をお出ししています

天津甘栗の呼称 : 
中国産の甘栗は中国北部の河北省辺で多く取れます。天津がこの栗の集産地であったので、日本では天津栗というそうです。 中国では板栗というそうです。日本茶カフェ一日では河北省の甘栗を使用しています。
hitohi at 07:58│Comments(0)かき氷 

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