2021年10月09日

【かき氷メニュー】10/9:天津甘栗/さつま芋のポンジュース煮/

ひとひのかき氷メニュー :3種類 2021.10.09
日本茶カフェ一日は通年でかき氷をお出ししています

天津甘栗> 990円 

151104天津甘栗>横 (2)


天津甘栗をペーストにするのが一番栗の風味を楽しめます。
・内に刻んだ「栗の甘露煮」を埋めました
・天津甘栗のぺ−ストを掛けました
・頂上には「栗の寒露煮」を乗せました
・ラム酒のアルコールを燃やした「ラムシロップ」を掛けました。
栗とラムの香りと風味をお楽しみ下さい。



さつま芋のポンジュース煮> 900円

141101さつま芋のポンJ煮>横 (3)


さつま芋をポンジュース(温州みかん・オレンジ濃縮還元ジュース)で煮て ソースにしました。 
角切りのさつま芋をトッピングしています。爽やかな酸味と穏やかな甘味とみかん色のソースが特徴です。さつま芋は、徳島県産「鳴門金時」を使用しています。


かぼす> 900円
大分県・杵築(きつき)のかぼすを使った「かぼすのかき氷」。果汁と果皮を使ったかぼすの風味をお楽しみ下さい。
内と頂上に「かぼすのジュレ」を掛けました。「生かぼす」を添えました 絞ってお召しあり下さい。

温かいお茶とのセット> プラス590円
お勧めのお茶 さらりとした風味/宇治/かわら
hitohi at 00:49│Comments(0)かき氷 

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